浅谈山西右玉县藜麦产业现状及发展思路

姚日忠

摘要：藜麦具有较高的营养价值，并且其抗旱、抗寒的生长特性与山西省右玉县的自然地理状况存在一定的契合性，能够在右玉县进行大面积推广种植，具有广阔的市场发展前景。该文在充分分析右玉县藜麦产业现状的基础上探讨了其发展思路，希望能够为右玉县藜麦产业发展提供参考。

关键词：藜麦；产业现状；发展思路；右玉县

山西省藜麦种植最初开始于静乐县，其在2011年尝试引入藜麦种植并获得成功后，种植面积不断增长，到2015年，总种植面积已经突破1300 hm2，并且在山西省其他市县尝试种植，取得了一定的成功。近几年，随着山西省藜麦产业的发展，右玉县也基于当地气候地理条件尝试引入了藜麦种植技术，并且得到了相应的发展，各级种植示范园相继成立，对右玉县藜麦的产业化发展产生了一定的积极影响。

一、右玉县藜麦产业发展现状

1、右玉县藜麦种植的自然地理优势

山西省右玉县具有藜麦产业发展优势，其县区在晋北黄土高原上，群山环抱，平川区海拔在1250-1350 m之间。同时，右玉县属于温带大陆季风气候，年平均气温在3.6℃，无霜期平均104天，降水集中在6-9月份，平均降水量为420 mm，与山西省藜麦之乡静乐县气候具有一定的相似性，山间谷底和梯田地区都适合藜麦种植。同时，右玉县属于黄土高原地区，气候冷凉，藜麦种植过程中病虫害发生几率相对较小，并且种植区远离城镇地区，工业污染小，有利于绿色无公害藜麦的种植。

2、右玉县藜麦产业的市场前景

藜麦具有丰富的营养价值，是一种新特杂粮品种，与当前國际消费理念和大众的消费需求相契合，能够直接食用或作为保健食品添加成分，在市场上受到年轻消费群体的广泛欢迎，因此具有相对广阔的市场发展前景。

3、右玉县藜麦产业的现有发展基础

在静乐县种植藜麦取得成功后，右玉县政府在引入藜麦种植技术后加强对藜麦种植工作的重视，对全县农业种植结构进行了适当的调整，并积极扶持特色生产基地建设，创建企业品牌，县区藜麦产业得到了一定的发展，为今后的推广种植奠定了良好的基础。

4、藜麦栽培技术日趋完善

藜麦栽培技术一般包含以下几个方面的内容：其一，品种和播种期的选择。即根据无霜期选择品种，针对右玉县情况可以选择早熟品种，在早春第一场透雨后进行播种。其二，播种。藜麦的适宜播种深度为1-3 cm，并设置60 cm和30 cm的株行距，同时针对藜麦容易发芽的特点，应该在湿度适宜的条件下播种，一般藜麦苗涨到15 cm高度后开始间苗，注意间苗期间的除草和后期培土工作，保证藜麦的健康成长。其三，田间管理阶段。藜麦的生命力较强，在生长过程中一般不需要追加肥料，只针对个别土壤营养结构不合理的地块进行施肥即可，藜麦一般在出苗40天左右进入到生殖阶段，并且在3级枝上开花结籽，在此期间应该加强管理避免芫菁对藜麦生产产生不良影响。其四，收获。早熟藜麦品种一般要求在播种后的90-110天进行收获，即等到藜麦枝叶开始枯萎并少部分脱落后进行收割，并注意使用四分离脱粒机进行脱粒，在完成脱粒后进行晾晒和加工，形成栽培和加工一体化生产。

二、右玉县藜麦产业的长远发展思路

基于当前山西省右玉县藜麦产业发展现状，新时期要想全面推进藜麦产业实现产业化发展，就应该明确藜麦产业发展思路，并制定相应的发展措施，为藜麦产业发展指明方向。

1、进行科学规划，充分发挥右玉县区位优势

藜麦种植具有悠久的历史，并且在特定的种植环境中形成了独特的生长特性。山西省右玉县具有藜麦种植的区位气候和土壤条件，因此在推进右玉县藜麦产业化进程的过程中应该注意充分发挥右玉县的区位优势，合理应用当地的自然资源实现藜麦的增产增值，为藜麦产业化发展创造条件。

2、加强科研投入，促使藜麦生产潜能得到激发

中国在藜麦种植科学研究方面的基础相对较差，对藜麦种植技术的优化产生了一定的不良影响。因此要想实现右玉县藜麦的产业化发展，还应该进一步加大科研技术的投入力度，从设备强化到配种培育、栽培技术的研发，全面实现对藜麦种植的优化，促使藜麦种植者所能够获得的经济效益得到进一步提升，为藜麦产业化发展提供相应的支持。

3、对新型经营体系进行创新，实现产销一体化

右玉县藜麦的产业化发展需要注意结合当地发展情况构建新型经营体系，进而实现产销一体化发展模式。具体而言，在生产区域内，应该将生产作为基础，并建设相应的加工基地，对藜麦农产品进行深加工，将藜麦产品的生产、加工等融合在一起，实现产销一体化，为藜麦的产业化经营奠定坚实的基础，促使右玉县藜麦产业实现长远的发展。

4、加强对新型职业农民的培育，重视技术推广

农民是藜麦生产的主要责任者，只有农民具有先进的种植知识，能够按照种植要求对藜麦进行种植，藜麦生产工作才能够顺利推进，总体产量也能够得到进一步的增加。因此新时期右玉县应该加强对新型职业农民的培育，促使农民的种植技术水平得到显著的提升，进而保证技术推广工作的顺利推进，促使各项藜麦种植技术能够得到贯彻落实，为藜麦产量的提升和产业发展创造条件。

5、加强政府主导，提升服务质量

藜麦的产业化发展与政府的支持存在紧密的联系，只有在政府部门的支持下，右玉县藜麦生产才能够逐步实现产业化经营。因此右玉县政府部门应该加强对藜麦种植的重视，将藜麦产业作为重要的民生工程，充分发挥政府主导作用对本县藜麦市场供需情况和价格情况进行调整，进而借助政策扶持、区域规划以及设备引进等方式，为右玉县经济建设贡献一定的力量。