宝宝补锌知多少？

杨军红

锌是人体重要的必需微量元素之一，在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用，被人们冠以“生命之花”的美称。

如何判断宝宝是否缺锌？

缺锌会给宝宝带来一系列的身体不适，此刻就来自我检测一下，看看您的宝宝是否缺锌。以下6种中的表现，只要您的宝宝符合3种，就可视为缺锌。

1.消化功能减退：发生食欲不振、厌食、异食癖（乱吃奇奇怪怪的东西，比如：咬指甲、衣物、啃玩具、纸屑、墙灰、泥土、沙石等）等症状。

2.生长发育落后：缺锌直接妨碍生长激素轴功能以及性腺轴的成熟，故生长发育停滞，体格矮小，身高比同龄组的低3～6cm，体重轻2～3kg。

3.免疫功能降低：经常感冒发烧，反复呼吸道感染，如：扁桃体炎、支气管炎、肺炎、出虚汗、睡觉盗汗等。

4.智能发育延迟：缺锌可使脑DNA和蛋白质合成障碍，引起智能迟缓。导致反应慢、注意力不集中、学习能力差。

5.视力下降：容易导致夜视困难、近视、远视、散光等。

6.皮肤损害：出现外伤时，伤口不容易愈合；易患皮炎、顽固性湿疹；口腔溃疡反复发作；指甲出现白斑，手指长倒刺，出现地图舌（舌头表面有不规则的红白相间图形）。

宝宝缺锌常见4大原因

1.摄入不足

动物性食物含锌丰富而且易于吸收，植物性食物含锌少，故素食者容易缺锌。饮食搭配不合理，造成锌摄入量不足。

2.吸收障碍

牛乳锌的吸收率（39%）远低于母乳锌（65%），因此，牛乳喂养的宝宝会因牛乳中的锌不及母乳易吸收缺锌；

食物中谷类含植酸盐及较多纤维素妨礙锌吸收；

各种原因所致的腹泻妨碍锌的吸收。

3.需要量增加

在生长发育迅速阶段的婴儿，对锌的需要量增加。

4.锌元素丢失过多等也可导致锌缺乏。

补锌的4大策略

一般来说，在缺锌不严重的情况下，药补不如食补，最好补充含锌高的动物食物如肝、瘦肉、蛋黄和鱼类等。

1.喂食母乳

提倡母乳喂养，至少也要母乳喂养婴儿3个月，然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高，可达62%。尤其是初乳含锌量高，平均浓度为血清锌的4～7倍。

2.辅加富锌食品

据测定，动物性食物的含锌量高于植物性食物，且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收，吸收率一般在50%左右。人工喂养的宝宝应从4个月起，开始添加容易吸收的富锌辅食，如瘦肉末、蛋黄、鱼泥、动物肝、牡蛎、花生米粉、核桃仁粉等。

3.均衡膳食

4岁以后的宝宝，完全可以从食物中摄取足够的锌元素。所以要从小教育宝宝养成不挑食、不偏食的好习惯，注重饮食结构合理平衡，粗细杂粮混合搭配，这样宝宝一般是不会缺锌的。平时还应注意不要让宝宝吃过多的白糖和甜食，以免影响锌的吸收。

4.药物补锌

必须经过医院检查，确诊为明显缺锌的宝宝，方可在医生指导下给予硫酸锌糖浆或葡萄糖酸锌等制剂。疗程为2～3个月，复查正常后应及时停药。但要注意，锌的有效剂量与中毒剂量相距甚小，使用不当，很容导致过量，诱发缺铁、缺铜、贫血等一系列病症。

怎样防止补锌过量？

近年来兴起了补锌热，宝宝稍有食欲不好，父母就考虑可能是缺锌引起的，于是就去药店给宝宝吃补锌制剂，或到商店买些加锌的食品给宝宝吃。由于盲目补锌，有时会锌过量引起中毒。

宝宝每日正常需要锌量为：

6月龄以下：1.5mg

6～12月龄：8mg

1～3岁：9mg

4～6岁：12mg

7～11岁：13.5mg。

若要补锌，必须在医生指导下进行。

富锌食谱推荐

蛋黄牛奶糊

原料：

鸡蛋1个，牛奶1杯。

做法：

1个鸡蛋放在水中煮熟（大致6分钟左右），取出蛋黄碾碎，用牛奶搅拌成糕状或粥状，直接给宝宝喂食。

猪肉末菜粥

原料：

鸡蛋黄40g，菠菜30g，红萝卜20g，大米50g，香油少许。

做法：

1.将大米洗净，加入清水熬成软烂的粥。

2.将打散的蛋黄与冷开水搅拌，调稀。入笼中，用略小的中火蒸5～8分钟左右。

3.菠菜取其嫩尖与红萝卜贫别汆烫至软后磨成碎末。

4.将蛋黄羹及菜末放入烂粥内，搅匀，淋上几滴香油即可。

海鲜鸡蛋羹

原料：

虾米5g，新鲜花蛤100g，鸡蛋2个，黄酒适量，葱花2g。

做法：

1.虾米切碎，黄酒浸泡10分钟。

2.花蛤洗净，用开水烫使其打开。

3.鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火蒸至羹状即可。