加拿大批准一种乳糖酶用于酶制剂与部分乳制品

加拿大批准一种乳糖酶用于酶制剂与部分乳制品

2017年4月5日，据加拿大卫生部消息，加拿大卫生部发布通告，批准一种来自地衣芽孢杆菌PP3930的乳糖酶用于低乳糖酶制剂与部分乳制品。

据了解，目前加拿大已批准其他来源的乳糖酶作为食品酶，用于低乳糖酶制剂与部分乳制品。然而，尚未批准地衣芽孢杆菌（B.licheniformis）PP3930作为任何酶的来源生物。

加拿大卫生部经过评估认为，现有数据支持地衣芽孢杆菌PP3930提取的乳糖酶在用于面包、面粉、全麦面粉和非标准化面包店产品时的安全性，因此修订食品酶许可清单，批准其用于低乳糖酶制剂与部分乳制品。按照最新规定，该乳糖酶可用于低乳糖酶制剂、冰激凌混合物用乳、麦芽乳、部分脱脂乳等产品，参照良好操作规范适量添加。

［信息来源］食品伙伴网.加拿大批准一种乳糖酶用于酶制剂与部分乳制品 [EB/OL].(2017-4-12).http://news. foodmate.net/2017/04/425073.htm l