草地牧草的饲用价值评价

2017-04-04 10:02曲艳
饲料博览 2017年5期
关键词:粗蛋白质粗脂肪家畜

曲艳

(吉林省松原市宁江区草原工作站,吉林松原 138001)

草地牧草的饲用价值评价

曲艳

(吉林省松原市宁江区草原工作站,吉林松原 138001)

对牧草进行科学、准确的饲用价值评价是正确地选择草种、科学地经营草地的重要依据,其方法大体有如下几种。

1 适口性评价

牧草适口性是指家畜对某种牧草的喜食程度,也是反映牧草饲用品质好坏的一种较为准确的质量指标,对评定牧草的饲用价值具有重要意义。当缺乏对植物化学成分的分析时常以它的适口性进行评价。植物的适口性评价通常采用调查法和放牧观察法。调查法主要是向当地有经验的牧民进行实地调查;放牧观察法是在放牧或调制加工(干草、青贮)条件下,观察家畜采食时选择的状态和程度。一般来讲,适口性好的植物营养物质含量和饲用价值就高,适口性差的植物营养物质含量和饲用价值就低。但是,牧草的适口性又受很多因素的影响,既有植物因素又有动物因素。

1.1 植物因素

营养成分:牧草的适口性与牧草本身所含营养成分紧密相关,通常情况下,粗蛋白质、无氮浸出物、脂肪含量高和比较容易消化的牧草,适口性好;反之,粗蛋白质、无氮浸出物、脂肪含量低,而木质素和粗纤维含量高的牧草,适口性不好。因此,家畜的适口性与牧草本身的营养有着密切的关系。外部形态和结构比例:外部光洁、内部多汁的牧草适口性好,而外部粗糙,有芒、刺、毛等,且质地较硬时,适口性就差。另外,从植株各部分结构看,大多数家畜喜欢采食牧草的叶子、花和种子。在天然草地中家畜采食机会最多、采食量最大的是牧草的茎和叶;在茎、叶比中,叶的比例越大,适口性就越好,饲用价值就越高。生长期:牧草在整个生长期内随着生长季节变化,植物的外部结构和内部结构、营养成分都在发生变化。表现最突出的是粗纤维和多汁性,牧草随着生长期的延长粗纤维含量不断增加,体内多汁性下降,到成熟期整个株体各部变得粗糙而质硬,适口性明显变差。

1.2 动物因素

家畜因种类、生活习性不同对牧草的适口性有明显的差别。如绵羊喜食细小、干燥而富含粗蛋白质的牧草;牛喜欢高大、粗糙富含水分、碳水化合物和偏酸性的牧草;骆驼则喜欢干燥型的粗大草类和灌木,对含盐或带有苦、咸、涩等味道的牧草尤其喜食。

2 牧草的营养价值评价

牧草营养价值评价主要是采用常规的营养分析方法,测定牧草中水分、干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、灰分和维生素等含量,以客观评价其营养价值。具体测定时要注意牧草种类、发育时期、部位、地理及生态条件以及栽培技术等具体因素对牧草营养含量的影响,按不同情况采样,进行多次化学分析,全面了解其营养含量和营养价值动态。此外,牧草营养价值评定在测定其营养含量的基础上,有时还要进行家畜对各种物质的消化代谢试验,以便更加准确、客观地评价牧草。

3 综合评价

综合评价主要是依据每种牧草不同生育期的营养组成,对各种家畜的适口性,在草群中所起的作用以及它的生态生物学特性、生产性能和利用前景进行综合性的饲用价值评价。

优等牧草其适口性好,营养价值高;其干物质中,粗蛋白质含量>15%,粗脂肪占2%以上,粗纤维含量在30%以下。生态生物学特性表现出较强的抗逆性和侵占性,在草地中能够成为建群种或优势种,有希望成为建立人工草地或天然草地的补播对象。在生产中,可刈牧兼用或专用性强,叶量占茎、叶、穗比<30%,种子成熟良好。某种牧草,如果达不到上述全部指标时,但其主要指标已达到或单项指标极为优秀者亦可列入优等牧草的等级中。

良等牧草其适口性好,蛋白质含量占干物质的10%以上,粗脂肪>1.5%,而粗纤维素的含量<35%。在生态生物学特性上,表现有强烈的抗逆性或侵占性,在草地中可成为建群种、优势种或常见种,有希望成为建立人工草地或天然草地的补播材料。在生产中,放牧与刈草兼用性较强,叶量占茎、叶、穗比<25%,种子成熟较好。某种牧草,如果达不到上述所有指标时,但其主要指标已达到或具有特殊的饲用价值者可列入良等牧草范围之内。

中等牧草其适口性一般,在营养组成上,其粗蛋白质含量占干物质的含量>5%,粗脂肪>1%,粗纤维含量<40%。在生态生物学特性上,表现有一定的抗逆性和侵占性,是草地中常见种、伴生种或建群种。在生产性能上,叶量占茎、叶、穗比>20%,种子能成熟,可作为一般放牧或刈草对象。

低等牧草其适口性较差,营养含量低,但可以饲用,动物采食后主要起饱腹作用。在营养组成上,其粗蛋白质含量占干物质<5%,粗脂肪<1%,粗纤维的含量>40%。在生态生物学特性上,抗逆性和侵占性一般,是草地中的伴生种、偶见种或者也是建群种。在生产性能上,叶量占茎、叶、穗比<20%,种子能成熟或不饱满,可作为某一季节少许利用的对象。

劣等牧草其适口性很差,家畜一般不采食或少量采食,在饲料特别缺乏时主要用于充饥。由于含有有毒物质和饲用价值低,一般在枯黄后或者加工改造后再被家畜利用。

S812

B

1001-0084(2017)05-0063-01

2017-04-15

曲艳(1974-),女,吉林松原人,中级畜牧师,主要从事草原管理工作。

猜你喜欢
粗蛋白质粗脂肪家畜
不同性别竹丝鸡育肥期饲粮粗蛋白质需要量研究
冷泻冷治 热泻热治 中医治疗家畜腹泻有妙招
家畜类圆线虫病的分析、诊断和治疗
中医治疗家畜腹泻有妙招
烤烟粗脂肪提取工艺优化及光谱测定方法研究
饲粮粗蛋白质水平对生长猪生长性能和经济效益的影响
四种牧草在滨海盐渍土生境下粗蛋白与粗脂肪含量的研究
常用杀菌剂对芝麻中粗脂肪和粗蛋白质含量的影响
冬春家畜冻伤的防治办法
夏秋喂牛不宜添加尿素