原料:蘑菇200 g,杜鹃花35 g,大蒜片15 g,生姜片10 g,马耳葱25 g,香油10 g,化猪油、味精各适量。
制作:杜鹃花洗净;蘑菇去蒂洗净,切成片;炒锅内放化猪油烧热,下生姜片、马耳葱、大蒜片、蘑菇片、川盐炒至熟,放杜鹃花合炒数下,加入味精、香油铲匀,起锅即成。
主要功能:理气化痰、清热解毒、活血止血。
原料:蘑菇250 g,款冬花50 g,化鸡油、化鸭油、葱白棵、精盐、鸡精、水豆粉各适量。
制作:蘑菇去蒂、洗净,一切为二;款冬花洗净,净锅内放化鸡油和化鸭油烧热,下葱白棵、蘑菇、精盐炒香,加鲜汤烧至蘑菇入味粑香时,倒款冬花、水豆粉,收汁浓味后,放鸡精推匀,起锅即成。
主要功效:理气润肺,止咳化痰,解毒抗癌。
原料:大蘑菇150 g,鲜兰花25朵,袋装玉兰片150 g,生姜片10 g,马耳葱15 g,色拉油35 g,香油15 g,精盐、味精各适量。
制作:
1.玉兰片切去老头不要,将嫩的切成片,投入沸水锅中焯水后,捞出用清水漂起待用。
2.蘑菇去蒂,洗净,切成片;兰花洗净;炒锅内放色拉油烧至六成热,下生姜片、马耳葱、精盐炒香后,速放蘑菇片、玉兰片炒至熟后,再放味精、香油、兰花,炒至熟,起锅即成。
主要功效:理气化痰止咳、解毒清除肺热。
原料:蘑菇200 g,茉莉花30 g,生姜片10 g,葱白25 g,川盐、味精、水豆粉、高汤、化鸭油各适量。
制作:
1.蘑菇去蒂洗净,切片;葱白洗净,斜切成马耳形;茉莉花洗净待用。
2.净锅内放化鸭油烧热,下生姜片、马耳葱、蘑菇片炒几下,加入川盐、高汤烧至断生,放茉莉花推匀后,下味精、水豆粉收汁浓味,起锅即成。
特点:清香爽口。
主要功能:理气化痰、清热解毒、开胃平肝。
原料:干蘑菇40 g,鲜桑白皮30 g,泡独行菜60 g,鲜汤、川盐、鸡精各适量。
制作:干蘑菇去蒂洗净,改刀后,入锅,加鲜汤、川盐、净鲜桑白皮、泡独行菜,煮至蘑菇全软后,拣去桑皮,起锅加鸡精即成。
主要功效:理气平喘、泻肺利水、化痰止咳。