不合理施用鸡粪对棚室蔬菜生产的影响及防控措施

王学武　孟庆艳　刘文海

摘要 主要介绍棚室蔬菜生产中不正确施用鸡粪导致的病害症状及发病原因，并提出了相应的防控措施，以供生产实践参考。

关键词 棚室蔬菜；鸡粪；不合理施用；发病原因；防控措施

中图分类号 S63 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）03-0120-02

青冈县的棚室蔬菜在有机肥使用上一般以牛粪、鸡粪及人粪尿为主，由于有机肥施用不当，会造成不同程度的病害发生，特别是鸡粪肥施用不合理，导致病害发生几率偏大。笔者通过几年的田间调查、分析，发现导致蔬菜发病的主要原因是施用未完全腐熟的鸡粪，且鸡粪中的氢氧化钠、抗生素等物质造成植株发病。现就不合理施用鸡粪肥导致的病害发病症状及原因展开论述，并结合青冈县现有的实际情况制定切实可行的防治措施，以供参考。

1 不合理施用鸡粪肥导致的不良影响

不合理施用鸡粪肥导致的不良影响主要表现为植株心叶发黄、矮化、根系蜷缩畸形或无花无果，以及烧根、烧苗、熏棵、死株等现象，同时还会引起病毒病、疫病、茎基腐病、根腐病、青枯病等病害的发生。

2 原因分析

鸡粪因含有大量的有机质和较高的氮、磷、钾营养成分，其透气性强，具有很好的活化性，能够使土壤疏松，减少耕地板结。此外，鸡粪还具有较强的保水性，肥效持续时间比较长。有些菜农施用了未经腐熟的或不合乎施用标准的鸡粪作为有机肥，易导致蔬菜烧苗、病虫害发生、蔬菜苗心叶发黄、植株生长不良等现象，究其原因主要有以下5個方面。

2.1 抗生素

目前，在规模养鸡场中，为提高饲料利用率和加快动物生长，在饲料中加入了大量抗生素。这些抗生素只能有大约1/3被动物吸收，而剩余部分则不能被吸收，这部分会以药物原形或其他代谢物的形式随粪尿排出，造成鸡粪中抗生素的含量普遍较高。据调查分析，目前青冈县棚室蔬菜中施用鸡粪使土壤中产生的抗生素类型主要有喹诺酮类、四环素类和磺胺类[1]。多年分析研究表明，含有四环素的有机肥对小白菜等叶菜类植物的叶绿素含量及根系活力起到抑制作用。土霉素能影响作物根系生理过程，使其生长受到抑制，且随着土霉素浓度的增大叶绿素含量降低致使叶子呈现变黄趋势。因此，鸡粪中若含有这些种类的抗生素，易引起蔬菜心叶发黄、生长不良。

2.2 重金属

由于养鸡场多数都是集约化经营，饲料中含有各种添加剂，其中有些添加剂含有过多的铜、锌、铅等重金属元素，这些金属元素在畜禽的体内消化吸收较少，绝大部分随粪尿排出体外。鸡粪施用量越大，重金属含量越多，这些重金属对蔬菜生长起到了一定的抑制作用[2]。土壤中的铜、锌、铅浓度达到50 mg/kg时，会影响蔬菜根的伸长；当铜、锌浓度达到400 mg/kg时，蔬菜根将不再生长；当铅浓度达到2 000 mg/kg时，蔬菜根的伸长受到严重抑制，几乎不再生长。另外，铅能够很快取代镁、锌，抑制与叶绿素合成有关的酶的活性，不同程度地影响叶绿素合成，造成叶片中叶绿素含量下降，出现蔬菜苗心叶发黄、苗停止生长的现象。

2.3 过量氢氧化钠

在养鸡场常常使用氢氧化钠进行消毒、冲洗鸡粪，以致有大量氢氧化钠残留在鸡粪中。另外，还有一些出售鸡粪的人员为使鸡粪体积增大和加速鸡粪发酵常常在鸡粪中添加氢氧化钠，这样会严重破坏土壤结构，损伤植株根系，影响蔬菜长势，导致蔬菜苗心叶发黄、苗生长不良[3]。

2.4 氯化钠盐

由于棚室蔬菜常年使用鸡粪作为有机肥料，这样一来会有大量氯化钠盐残存在土壤中。据初步统计，1 m3鸡粪大约含盐分6 kg，如果盐分含量超过150 kg/hm2，则会严重制约土壤的活性和通透性，同时还会固化一些重要的营养元素，导致植株生长异常、花蕾稀落、果实不开等现象，进而不同程度地影响蔬菜的商品性和产量，最终会使肥料利用率大大下降。

2.5 根结线虫

有的鸡粪中含有根结线虫，大约1 kg鸡粪含根结线虫100个，这些根结线虫孵化后迅速倍增，然后为害植株根部，主要为害侧根和须根，形成大量的瘤状根结，病情较重时，上部生长不良，植株矮小，叶色暗淡发黄，不结实或结实不良，有的病株则会提前死亡[4]。

3 防控措施

3.1 通过高温堆肥，使粪肥沤制充分腐熟

对于禽畜粪肥，必须进行沤制发酵，腐熟后再施用。最好将鸡粪掺入米糠、麦麸制成预混料，或将粪肥与应施的过磷酸钙或化肥混合均匀，然后选择离棚田近、地势较高的地上，按鸡粪重的35%浇水，加水搅拌成湿润状，将堆肥翻倒2遍后，堆积成高1 m、圆形或长方形的堆肥，然后将肥堆表面用土封或泥封，沤制40～60 d，待肥料达全部腐熟变为黑色时，方可施入棚田。此外，为加速腐熟也可加入少量腐熟剂[5-6]。

3.2 严格选用鸡粪肥，避免选购含氢氧化钠的鸡粪

掺有氢氧化钠的鸡粪肥一般比较蓬松，容重较轻，很少出现块状。因此，棚室蔬菜应尽量少选用这类鸡粪作为有机肥。如果选用了带氢氧化钠的鸡粪，必须经过处理方可使用，一般在鸡粪中加入过磷酸钙和有机农家肥，其比例大致为2∶1∶8，一起沤制，并延长沤制期2个月以上。

4 参考文献

[1] 石博文.鸡粪对棕壤土养分、重金属含量及秋葵生长的影响[D].天津：天津农学院，2016.

[2] 茹淑华，苏德纯，张国印，等.连续2年施用鸡粪有机肥对土壤和小麦锌积累的影响[J].中国农学通报，2015（6）：39-44.

[3] 汪吉东，张辉，张永春，等.连续施用不同比例鸡粪氮对水稻土有机质积累及土壤酸化的影响[J].植物营养与肥料学报，2014（5）：1178-1185.

[4] 张妍，罗维，崔骁勇，等.施用鸡粪对土壤与小白菜中Cu和Zn累积的影响[J].生态学报，2011（12）：3460-3467.

[5] 李国良，张政勤，姚丽贤，等.养殖场鸡粪在蔬菜上的合理安全施用技术研究[J].植物营养与肥料学报，2010（2）：470-478.

[6] 刘勤，张斌，谢育平，等.施用鸡粪稻田土壤氮磷养分淋洗特征研究[J].中国生态农业学报，2008（1）：91-95.