3道七夕浪漫餐点

□ 国家二级营养师 张素义

3道七夕浪漫餐点

□ 国家二级营养师 张素义

8月28日（农历七月初七），我们将迎来一个传统节日——七夕节。七夕，可不只是年轻人的专利。在这个牛郎织女每年最期待最幸福的一天里，老夫老妻也不妨放下生活琐事，吃个饭，谈谈情，不枉费这美好的时光。

中国人的特殊节日总是离不开吃，在七夕这天，我们照样可以用美食表达彼此的关心和爱意！看看下面我介绍的几款非常贴切的美食，保证让你的七夕套餐吃得健康又浪漫！

第一道：最相思（南瓜伴红豆）

诗曰：“红豆生南国，春来发几枝；愿君多采撷，此物最相思。”七夕美食，当然离不开红豆。

原料：老南瓜、红豆、冰糖。

做法：

1.将南瓜去皮去籽，切片，做成心字型，上笼蒸熟。

2.将红豆放开水里煮透，放入几块冰糖熬到出沙，建议放到压力锅里煮省时口感更好。

3.南瓜放盘子围边，红豆倒入中间，装盘即可上桌。

红豆尤其适合体弱胃寒的女性朋友多食用，温补，健脾益胃，常吃有益于保持好气色。南瓜膳食纤维丰富，蒸着吃营养保留更全面。红豆南瓜的组合可以代替部分主食作为晚餐，不易发胖！

这道菜可谓是寓意深刻，红豆代表相思，南瓜做的心型，代表牛郎织女虽然在天上相隔各一方，但还是心心相印，思念之情不断。

第二道：天生一对（椒盐基围虾）

原料：基围虾、盐、葱花。

做法：

1.新鲜基围虾，剪须，去虾线，从背面剖开后洗净沥干水,加少许盐腌15分钟左右。

2.锅中放适量油烧热后，加姜片蒜末煸香，放入腌好的虾煎至完全变色后盛出待用。

3.另起油锅，加少许油烧热，倒入炸过的虾，翻炒后撒入椒盐炒匀。关火后再加入葱花炒匀即可。

注意：

1.基围虾相比其他荤菜，低脂好烹饪。

2.如果虾没有在油锅炸过，口感相比炸过的会稍微差一些，但是油量会大大减少，更符合《中国居民膳食指南》中“少盐少油，控糖限酒”。

3.第3步可以根据个人口味加入一些配菜比如洋葱、黄瓜、韭菜等，根据配色和口味自由搭配即可。

4.想制造浪漫，摆盘是关键，一对一对同一个方向最佳，需要比技术比用心啦！

第三道：比翼双飞（可乐鸡翅）

原料：鸡翅、料酒、可乐、酱油、葱、姜。

做法：

1.鸡翅背面用刀划几道口子，但是不要划断。

2.用料酒、酱油、葱段、姜片将鸡翅腌制半小时左右，至所有汤汁都被鸡翅吸入即可。

3.锅内油热后，把腌制好的鸡翅两面都煎至成金黄色。

4.倒入可乐及腌制鸡翅剩下的腌料，同时倒入适量酱油调色。

5.大火烧开后，中火慢炖。至汤汁收干，即可。

总的说来，选择自己在家做饭，吃肉推荐白肉（鱼、禽肉色较浅）优于红肉（牛羊猪肉颜色呈暗红色）。当然，红肉还是可以吃一些，红肉含铁质丰富且易吸收，对贫血的人尤为重要！对于素菜，清炒西兰花、苋菜、空心菜之类都可以，荤素搭配，颜色丰富，促进食欲，让心情更好！