潜心继承 勇于创新——访著名老中医高益民教授

文/晓 谊

初到高益民教授家中拜访，为我开门的是一位面泛红光、声如洪钟的长者，谁都想不到他已85岁高龄。矍铄的神情，矫健的步伐，让人实在忍不住想一探他背后的养生秘诀。

北京市第一批西医学习中医，拜师关幼波

1962年，高益民在北京中医医院工作，师从北京名中医肝病专家关幼波，成为最早被卫生局批准的西学中徒弟之一。据高教授介绍，师父关幼波是一位博采众长、中西贯通之人。在老师的言传身教下，高益民博学众贤，深得和融汇名家临证精髓，在潜心继承中不拘泥于中医，不断学习现代生命科学知识，在实际临床工作和教学工作中，深入学习研究，总结名老中医的学术和实践经验整理成书。先后执笔《赵炳南临床经验集》《刘奉五妇科经验》《关幼波临床经验选》《中医养生与健康》以及“基因调控与阴阳调节”“后基因调控与阴阳调节说”“蛋白质组学与中药鲜药研究”等多部专著和学术论文，其中《赵炳南临床经验集》、《刘奉五妇科经验》两书获1978年全国科学大会奖。高益民认为，目前，世界的医学科学研究已经进入交叉融汇的新时期，中医药学与基因组学、蛋白质组学“交融”，是现代生命科学与中医学发展的必然结果。随着中西医学在理论上的相互渗透、验证、启迪和创新，一定会在疾病防治、养生保健等方面提供更加广阔的思路和途径。

多年来，高教授始终以“潜心继承，勇于创新”为座右铭，在学习的道路上，他始终不敢懈怠，完成着一次次的自我超越，在积极思索中不断前进。

请叫我“杂食动物”

在大家的印象中，一名德高望重的老中医，应该在饮食上是个很讲究的人。高教授却称自己是一个“杂食动物”，“喜欢吃贴饼子，喜欢喝小米粥。过生日时，人家都吃生日蛋糕，我却喜欢吃棒子面窝头。”高益民教授知道粗粮的好处：低脂肪、低热量、富含维生素等营养物质，具有防止消化不良，滋阴养血，减轻皮肤皱纹、色斑、色素沉着等功效。高教授喜欢吃鱼，但他做鱼的方法却很独特，不放油，少放盐，就是拿清水煮。这样做出的鱼，既没有营养的流失，又保证了鱼肉的鲜美。杂粮是高教授饮食上的主旋律，但蔬菜、水果、鸡蛋、坚果、牛奶等高教授都不会“忌口”。高教授告诉我，中医认为如果人处在阴阳平衡的状态，就是健康，如果处于一种失衡的状态，就是疾病。因此，人要维持健康，在各个方面都要保持相对平衡的状态。饮食上坚持“杂食”，才会达此境界。

“想吃什么就吃什么”，是高教授经常挂在嘴边的一句话。他认为，随着现代医学的发展，很多民间“忌口”的说法并没有确切的科学依据。人们想吃某样东西时，说明身体里有这种需求，只要不影响健康，就可以适当地吃。但也不是所有的食物都可以由着性子来。高教授以身说法，讲了一个自己被迫“忌口”的例子。年轻时，高教授特别喜欢吃辣椒，但有一次，在一顿川菜过后，高教授出现了痔疮并伴有出血，经治疗得以痊愈。这次意外发生后，高教授从此与辣椒绝缘。“现在是一个慢性病高发的时代，一定要知道自己的身体状况，才能在避免对身体造成伤害的情况下，想吃什么就吃什么。”高教授语重心长地说道。

食疗养生很重要，五味是根本

“食疗”往往都是老中医们各自养生的独门绝技。高教授谈到，“食疗虽然听起来颇为专业，但其实它是深入在我们老百姓的生活中的，几乎每个人都有过食疗的经历。季节交替时，易于咳嗽，可以煮梨水喝，有清肺止咳的功效。觉得胃口不好的时候，吃些山楂，达到开胃的功效。自觉上火时，吃点苦瓜来清除体内的火气。健脾益气可以吃些大枣，强肾可以多吃黑豆等都算食疗。”食疗在高益民教授看来，并没有多么深奥。他认为，真正懂得食疗的人，要先懂得“五味”，明白“五味”是食疗的根本，这样才会把“食疗”发挥出来。食物因味的不同而具有不同的功效。中医一般认为，辛味食物能宣散，能行气，通血脉，促进血液循环和新陈代谢，适宜外感风寒湿邪的人，譬如风寒感冒者，就宜吃些具有辛辣味的生姜、葱白、紫苏等食物。甘味食物有补益、和中、缓和痉挛、缓解疼痛的作用，如果头晕、少气、懒言、疲倦乏力、脉弱无力的气虚证，可选用牛肉、鸭肉、大枣等甘味食品。酸味食物有敛汗、涩精、收缩小便、止喘、止泻的作用，可用于治疗出虚汗、泄泻、小便频多、滑精、咳嗽经久不止及各种出血证。苦味食物有清热、泻火、燥湿、降气、解毒的作用，可用于治疗热证、湿证，例如胸中烦闷、口渴多饮、烦躁、大便秘结、舌红苔黄，就可选用苦瓜、绿茶等。咸味食物有软坚、散结、泻下、补益阴血的作用，对于淋巴结核、肿块、热结便秘、阴血亏虚等病症，可以吃些紫菜、海蟹、海蜇等。

医圣张仲景说过：“所食之味，有与病相宜，有与身为害；若得宜则益体，害则成疾。”

“双动”让我永葆青春

除了合理膳食、食疗养生之外，高教授还有一个养生秘诀，那就是运动。

高教授的运动是指的“双动”，即思维动，身体动。思维动是通过每天坚持看书、看报、听广播、写文章、备课等大量脑力劳动来实现的。虽然已是耄耋之年，但高教授在看病讲课时，依然思维敏捷，挥笔自如，精神十足。有这样的精神面貌都得益于多年来勤于思考、笔耕不辍的好习惯。身体动，是如何实现的呢？“生活中的每一个细节，都可以让我的身体运动起来。”高教授不无自豪地说道。“上下班尽量不坐车或骑自行车，退休之前每天都骑车40分钟去医院出门诊。家住五楼，但上下楼坚决不坐电梯，而且上下楼还有讲究。上楼梯，我都爱两阶两阶地往上走，因为一步跨两阶楼梯，高抬腿的动作，不仅可以拉抻肌肉，而且可以更好地锻炼整个腿部，同时腰骶部的肌肉也得到锻炼。下楼梯时，一手扶栏，一边快速下楼，以达到锻炼心肺功能的目的。家中小件衣物从不用洗衣机洗，都是用搓衣板一件件搓，搓衣服可以锻炼双臂和背部的肌肉，用手拧衣服则可以增加手部的血液循环。在家空闲时，我喜欢扫地、收拾卫生、洗菜做饭，这些会带给我很多运动的机会，它让我感觉到一种生活的力量。其实良好的健康习惯大家都知道，关键是要坚持做到随时随地进行自我锻炼。”

“我很感谢生活中这些随时可行的运动，正是这些活动，让我年龄大了而心不老、身体不老，我的生活正好印证了那句话——生命不息，运动不止。”综合以上养生保健方法，高益民总结说：“养生是自我管理健康与疾病的艺术和文化”。