芦笋低聚糖润肠通便功能的研究

刘丽媛

（河北农业大学海洋学院，河北秦皇岛066000）

芦笋低聚糖润肠通便功能的研究

刘丽媛

（河北农业大学海洋学院，河北秦皇岛066000）

探讨芦笋低聚糖润肠通便作用的效果及剂量。实验采用动物实验，将小白鼠（雄性，体重20±2 g）随机分为两个实验组，每组60只，实验一组进行小肠推进实验，实验二组进行排便试验，时间均为15 d。每个实验组分别设有低、中、高剂量组，空白对照和模型对照组，统计分析采用SPSS软件。结果表明，芦笋低聚糖3个剂量组小肠推进率与模型对照组比较差异均有显著变化（P＜0.05）；中、高剂量组小鼠的粪便粒数均高于便秘模型对照组，差异具有显著性（P＜0.05）；芦笋低聚糖能增强小鼠小肠蠕动作用，缩短便秘小鼠的首次排便时间，增加小鼠的粪便粒数与重量，即具有润肠通便作用。

芦笋；低聚糖；通便作用

芦笋又名石刁柏、龙须菜，属百合科多年生宿根植物，是一种食药兼用的名贵蔬菜。芦笋中的活性成分如活性酶、多糖、皂角苷、黄酮等使其具有多种生物学功能。研究发现，芦笋多糖是一类低聚果糖，具有抗癌[1]、抗疲劳[2]、抗衰老[3]、降血糖、抗氧化[4]、促进矿物质吸收、调节免疫[5]、促进益生菌增殖、治疗肥胖症等多方面的生理功能。芦笋低聚糖的提取、纯化、组成鉴定及其各种生物活性的研究已经引起了国内外学者的高度关注，并成为芦笋精深加工和综合利用的研究热点。

随着人们生活水平的提高、饮食结构的变化等因素影响，便秘的发病率呈逐渐增高的趋势。其中功能性便秘与饮食结构有着密切的关系，对于便秘的防治服用润肠通便类保健食品是一个理想的选择。本研究以芦笋为原料，通过建立小鼠模型来探讨芦笋低聚糖润肠通便的功效。

1 材料与方法

1.1 材料

受试物为河北农业大学海洋学院食品营养实验室自制芦笋低聚糖浓缩液，浓度85%，以蒸馏水配制各实验组所需剂量；复方地芬诺酯：市购。

1.2 动物

清洁级昆明种ICR小鼠（雄性，体质量20±2 g）共120只，由北京维通利华实验动物技术有限公司中心提供，动物合格证号：医动字第050109号。饲养环境：室温18℃～20℃，相对湿度40%～55%。

1.3 剂量设计及分组

小鼠适应性喂养1周后随机分成2组，每组60只，分别进行小肠运动实验和排便实验。每组实验分别设低、中、高剂量组、空白对照组和模型对照组5组，每组12只。低聚糖人体推荐量为15 g/d，即0.25 g/kg·bw。低、中、高剂量组分别为推荐量的5、10、30倍，即1.25、2.50、7.50 g/kg体质量，空白对照组给予蒸馏水，模型对照组给予复方地芬诺酯。

1.4 方法

1.4.1 小肠运动实验

经口灌胃，容积为0.2mL/10 g·bw，每天1次。剂量组分别给予受试物，空白和模型对照组给予蒸馏水，连续灌胃15 d。15 d后各组小鼠禁食24 h（期间自由饮水）。模型对照组和3个剂量组灌胃给予复方地芬诺酯（5mg/kg·bw），空白对照组给予蒸馏水。30min后，剂量组给予含相应受试物的墨汁，空白和模型对照组给予墨汁灌胃。各组给墨汁25min后颈椎脱臼法处死动物，打开腹腔分离肠系膜，取出幽门至盲肠部的整段小肠，不加牵引平铺呈直线。测量小肠全长和幽门至墨汁运动前沿，计算小肠推进率[6]。每周称2次体质量。

小肠推进率/%=墨汁推进长度（cm）/小肠总长度（cm）×100

1.4.2 排便时间、粪便粒数和粪便质量测定

实验方法同1.4.1，给予复方地芬诺酯30min后，剂量组给予含相应受试物的墨汁，空白和模型对照给墨汁灌胃后，每组动物单独喂养，正常饮食进水。从给予墨汁开始，观察记录每只动物排出首粒黑便时间、6 h内排黑便粒数及质量，同时观察粪便性状[7]。

1.5 统计学处理

采用SPSS 16.0软件进行方差分析，P＜0.05为差异有统计学意义。

2 结果与分析

2.1 芦笋低聚糖对小鼠体质量的影响

小肠推进实验中芦笋低聚糖对小鼠体重的影响见表1，排便实验中芦笋低聚糖对小鼠体重的影响见表2。

由表1和表2可知，实验前各组小鼠初始体质量无显著性差异（P＞0.05）；经口给予受试物15 d后，各组小鼠最终体质量均无显著性差异，且实验期间各组小鼠粪便形状正常，未见腹泻和稀便等异常现象，表明芦笋低聚糖对动物的生长无不良影响。

表1 小肠推进实验中芦笋低聚糖对小鼠体重的影响Table1 The effect of asparagus oligosaccharides on the weight in intestinal movement experiment

表2 排便实验中芦笋低聚糖对小鼠体重的影响Table2 The effect of asparagus oligosaccharides on the weight in defecating experiment

2.2 芦笋低聚糖对小鼠小肠运动的影响

芦笋低聚糖对小鼠小肠推进运动的影响见表3。

表3 芦笋低聚糖对小鼠小肠推进运动的影响Table3 The effect of asparagus oligosaccharides on intestinal movement of ICR

由表3可知，模型对照组与空白对照组相比，小肠推进率有显著性差异（P＜0.05），表明给予复方地芬诺酯后，小鼠小肠蠕动抑制模型建立成功。各剂量组小肠推进率较模型对照组均有明显增加，且随着剂量的增加，小肠推进率增大。中、高剂量组小肠推进率与模型对照组相比，具有显著性差异（P＜0.05），表明芦笋低聚糖对肠道蠕动抑制模型小鼠的小肠推进运动有促进和增强作用。

2.3 芦笋低聚糖对小鼠排便时间、粪便粒数和粪便质量的影响

芦笋低聚糖对小鼠排便的影响见表4。

表4 芦笋低聚糖对小鼠排便的影响Table4 The effect of asparagus oligosaccharides on defecating of ICR

由表4可知，模型对照组小鼠的首次排便时间、粪便粒数、粪便重量与空白对照组相比差异显著（P＜0.05），表示便秘小鼠模型建立成功。经口给予小鼠不同剂量受试物15 d，与模型对照组相比，低、中、高剂量组小鼠的首次排便时间均有不同程度的缩短，粪便粒数、粪便重量均高于模型对照组，且存在一定程度的剂量效应关系，其中高剂量组具有显著性差异（P＜0.05），表明芦笋低聚糖可改善实验小鼠的排便功能，加速粪便排出。

3 讨论

由实验结果可见，芦笋低聚糖对可显著促进便秘模型小鼠小肠蠕动，缩短其首次排便时间，增加粪便粒数和粪便质量，同时不影响小鼠的正常生长，由此表明芦笋低聚糖具有一定程度的润肠通便作用。其作用机制可能是由于低聚糖是双歧杆菌生长必须的营养物质，当一定剂量的芦笋低聚糖受试物进入动物体内，机体内不含有消化低聚糖的酶，故而能够到达大肠，被双歧杆菌利用后产生醋酸、乳酸等代谢产物，一方面能降低肠道pH值，促进肠道蠕动，另一方面可抑制产气荚膜杆菌和大肠菌等有害菌的生长繁殖，从而抑制氨、吲哚、氨类腐败物质的生成，改善肠道环境，改变内容物的渗透压，增加粪便水分，防止便秘。目前研究表明芦笋低聚糖具有多种生物活性，并且芦笋中低聚糖含量较高并且稳定，从应用研究的角度看，芦笋低聚糖不仅在医药、保健食品、化工原料等领域有多种用途，而且对于芦笋的精深加工和综合利用，提高附加值，具有重大的意义。此外芦笋作为一种药食同补的保健食物，备受人们喜爱，国内外市场需求量巨大，因此研究和开发芦笋系列保健食品，已经成为食品市场争相开发的热点。

[1]Shankar K.Mitra,Neswi S.Prakash,et al.Shatavarins(containing Shatavarin IV)with anticancer activity from the roots of Asparagus racemosus[J].Indian J Pharmacol,2012,44(6):732-736

[2]吴细丕.芦笋对小鼠的抗疲劳作用[J].北京实验动物科学,2010, 10(1):28-30

[3]申梅淑,宋明勋,杨旭东.芦笋多糖对衰老小鼠p16基因表达的影响[J].牡丹江医学院学报,2009,30(3):1-2

[4]Sara Vázquez-Castilla,Rocío De la Puerta,Maria Giménez,et al. Bioactive Constituents from“Triguero”Asparagus Improve the Plasma Lipid Profile and Liver Antioxidant Status in Hypercholesterolemic Rats[J].Int J Mol Sci,2013,14(11):21227-21239

[5]苗明兰,方晓艳.芦笋多糖对正常小鼠免疫功能的影响[J].中国医药学报,2013,18(1):52-53

[6]褚慰,付小林,樊智慧,等.低聚果糖对便秘模型小鼠的通便功能的研究[J].中国药物与临床,2010,10(10):1135-1136

[7]张丁,张杰,刘翠娥,等.大豆低聚糖润肠通便保健功能的研究[J].河南预防医学杂志.2002,13(6):321-323

Study on the Laxative Function of Asparagus Oligosaccharides

LIU Li-yuan
（Ocean College of Hebei Agricultural University，Qinhuangdao066000，Hebei，China）

The effect and dosage of asparagus oligosaccharides on enhancing small intestine movement were investigated.Animal experiment was adopted，and the mice（male，weight20±2 g）were divided into two trail groups，in which it had 60mice.The first group engaged in the smallintrtine-propulsive-experiment，the second group engaged in the defecation experiment，the trail time was 15 days.Each trail group was divided into the low，middle，and high three dose groups，blank group and model group，the results were analyzed statistically by SPSS software.The results showed that：small intestinal propulsion rate had significant difference between the model and the three dose groups（P＜0.05），the fecal quantity of the mice in the middle，high groups was higher than the model group，and it had significant difference（P＜0.05）.The asparagus oligosaccharide could enhance the peristalsis of small intestine，shorten the first defecation time and increase the fecal grains and weight，which had a laxative effect.

asparagus；oligosaccharide；laxative effect

10.3969/j.issn.1005-6521.2017.04.037

2016-05-16

刘丽媛（1983—），女（汉），讲师，博士，研究方向：食品生物技术。