三月惊蛰又春分 防病养生有讲究

蒲昭和

3月6日为惊蛰，它是二十四节气中的第三个节气。惊蛰的本义是指春雷初响，惊醒了蛰伏于地下冬眠的昆虫。

从气候特点看，惊蛰后气温明显上升，是全年回升最快的节气。这时气候虽日趋暖和，但阴寒未尽，降雨量也偏多，突如其来的冷空气较强，早晚与中午的温差较大，应注意增减衣物。按五行学说，春与肝相应，惊蜇时春阳上升，易致人体肝阳偏盛，若不注意滋肝养血，可导致肝火过旺，此时应避免太过急躁，别为小事生气动怒，尽量保持心境平和。也可栽花种草、养鱼养鸟、郊外踏青。起居要早睡早起，常动肢体。饮食要清补平淡。

3月21日为春分，是二十四节气里第四个节气。此时太阳直射赤道，万物开始复苏，进入草长莺飞的时节。

春分前后，春阳之气上升快，人体的血液循环和激素分泌增强，情绪波动大，加之气温经常骤变，容易导致阴阳平衡失调，诱发高血压、心脏病、精神病以及眩晕、失眠等病症。另外，春分后雨水增多，南方地区空气湿度大，体弱者易生病，旧病也容易复发。加之各种细菌、病毒繁殖较快，各种传染病也多发。所以，春分时节一定要重视养生保健。

中医认为，肝属木，喜条达，与春令升发之阳气相应。如果不注意调摄情志，肝气抑郁，则会生出许多病来。因此，春天应顺应阳气升发的自然规律，方可使肝气顺畅条达。这就要求做到自我调控情绪，学会戒急戒怒。可经常抽时间闭目养神，调息放松，以利“调摄情志，春夏养阳”。饮食要宜甘少酸，多吃时令蔬菜。

总之呢，除了一些大众所熟知的养生知识，三月份最重要的一点养生“诀窍”，总结起来就是“要开心不要伤心”。那么怎么能让自己在“春困”的三月里精神抖擞又吃得开心呢？首先，充足而又均衡的营养是少不了的。

春雷一過万物苏，你还好意思沉浸在“睡不醒的春三月”里？现在有两款美食来唤醒你。顺便祝你吃得美味开心，又能健康度过春三月。

姜汁嫩菠菜 营养与口感同在

材料：菠菜500克，姜1小块，生抽、芝麻油，白砂糖、盐少量 。

做法：1.菠菜去根，洗净，切成6厘米左右的段。

2.向锅内放入适量的水，放入菠菜焯熟。

3.将菠菜捞出过冷水，沥干后压入一平底的容器内。

4.将姜末，生抽，芝麻油，少量的盐和糖调成均匀的调味汁，再将菠菜倒扣在盘子里，将调好的调味汁浇在菠菜上即可。

韭菜煎饼 唤醒你的春三月

材料：杂粮面粉600克，韭菜300克，盐、生抽、红糖各适量。

做法：1.荞面100克，玉米面粉100克，糯米粉100克，面粉300份，加上一汤匙油，加适量水调成糊状。

2.韭菜洗净、切碎后，倒入面糊中，加少许盐、生抽、红糖。

3.不粘平底锅中少放一些油，稍热后放入面糊，用铲子小心弄平，小火煎，不时翻动，到两面微黄，就可以出锅了，夹点爽口小菜，味道更鲜美哦。

春天，这是一个充满蓬勃活力的季节，希望大家像一茬又一茬的韭菜一样生机勃勃，像绿油油的菠菜一样生机盎然。