猪肉进口大幅增长 对国内猪周期影响有限

陶炜煜（中国国际电子商务中心畜产品预测预警项目组，北京 东城 100006）

猪肉进口大幅增长 对国内猪周期影响有限

陶炜煜
（中国国际电子商务中心畜产品预测预警项目组，北京 东城 100006）

1 2016年我国猪肉进口情况及影响分析

由于我国生猪养殖效率偏低以及饲料成本较高，与欧美等养殖业发达国家和地区相比，国产猪肉价格竞争力较弱，国内外价差长期存在，进口有利可图，加上国内供给偏紧，2016年我国猪肉进口量首次突破100万吨，创历史新高。海关总署数据显示，1—11月份我国累计进口猪肉150.7万吨，比上年同期增长120.6%，同比增幅为近5年最高值，进口总量比上年全年高93.5%。

2016年进口猪肉短时大幅增加，对国内价格产生一定抑制作用。但长期看，中国猪肉供给仍以自给为主，对外依存度较低，进口短时增长不足以改变猪周期。

2 进口短时增长不足以改变猪周期的原因分析

2.1 我国猪肉进口比重小，消费以自给为主

2007年以来，我国猪肉消费一直以自给自足为主，自给率保持在96%以上（表1）。其中，2015年我国猪肉总供给量（=产量+进口量-出口量）为5 557.24万吨，自给率高达98.7%。2016年国内生猪供给存在缺口、国内外价差扩大，进口量大幅增加，猪肉自给率略有下降，但幅度不大。前三季度我国猪肉总供给量为3 813.9万吨，自给率为96.8%，猪肉消费仍以自给为主。

表1 2007—2016年我国猪肉自给率

2.2 居民喜食鲜肉，进口冻肉替代性有限

进口猪肉以冻品为主，主要用于加工制品。据了解，由于进口猪肉相对便宜，目前国内肉制品加工企业采用进口冻猪肉作为原料的情况明显增多，一定程度上减少了对国内猪肉的需求量。但我国居民猪肉消费以鲜肉为主，进口猪肉对国内鲜肉市场影响不大。《肉类工业十二五发展规划》数据显示，白条肉、热鲜肉仍占全国生肉上市量的60%左右，冷鲜肉和小包装分割肉各自占10%，肉制品产量只占肉类总产量的15%。

2.3 养殖行业升级转型是猪周期变化主因

2015年以来，受环保政策影响，大量猪场由南向北陆续拆迁、关闭。与此同时，大型养殖场积极扩张产能，整个行业处于升级转型的关键期，猪周期底部调整时间加长，周期长度从以往的3.5年左右延长到5年左右，这是引起猪周期变化的主要原因。农业部数据显示，2014年末年出栏量50头以上的比例为70.8%，其中出栏量500头以上的占41.8%，估计2015年达到43%。

3 本轮周期波动特点及原因分析

3.1 近年来我国生猪价格周期波动

2006年以来我国生猪价格大致经历了3个周期波动。第1个周期：2006年7月至2010年4月，历时46个月，其中22个月上涨，24个月下降；第2个周期：2010年5月至2015年2月，历时58个月，其中上涨16个月，下降42个月；第3个周期：2015年3月至今，其中14个月上涨，目前处于调整阶段，连续8个月回调。从以上几个周期可以看出，周期长度从原来的46个月延长到58个月，底部调整时间明显加长成为显著特点。

3.2 底部调整时间加长的原因分析

3.2.1 生猪养殖规模化比例提高 受前期深度亏损影响，中小企业、散户大量退市，推动养殖业规模化程度提高，逐渐改变了过去由散户为主的养殖模式。规模养殖场资金雄厚，抗风险能力强，加上前期固定资产投入较大，退出门槛高，在价格下跌、养殖亏损时，产能调整速度较慢，延长了猪周期的调整时间。农业部数据显示，2014年末年出栏量50头以上的比例为70.8%，其中出栏量50～500头的占29%，出栏量500头以上的占41.8%，比“十一五”末提高7.3个百分点。

3.2.2 环保等政策延长了产业调整时间 近年来，我国畜牧业生产发展迅猛，畜禽养殖规模不断扩大，畜禽粪便、污水、恶臭等养殖废弃物产生量也迅速增加，环境承载压力逐渐增大，畜禽养殖污染问题日益凸显。为防治畜禽污染、推进畜牧业生产发展，解决行业与环境生态之间的协调发展问题，我国陆续发布了一系列环保相关政策，包括《畜禽规模养殖污染防治条例》、新《环境保护法》、《水污染防治行动计划》（又称“水十条”）、《农业部关于促进南方水网地区生猪养殖布局调整优化的指导意见》等，各地加大畜禽养殖污染治理力度，大量猪场拆迁、关闭，并有“由南向北”的趋势，一定程度上延长了产业调整时间。农业部数据显示，2016年全国超过20个省份划定了生猪禁养区，生猪存栏减少8%，调减生猪3 600万头；2016年前三季度我国南方水网地区共调减生猪存栏1 600万头。

4 2017年生猪市场趋势预测

行业环境方面，2017年禁养区养殖场拆迁仍将继续，加上目前在养殖盈利相当可观的情况下，生猪产能依然维持低位，或进一步拉长底部调整时间。另外，上轮周期生猪养殖长期亏损，大量散户退出，而规模猪场受污染治理、土地政策和建设投产周期较长等因素影响，扩张速度受限，产能扩张弥补散户退出带来的供给缺口，重新达到平衡状态仍需时日，预计未来1～2年内，生猪产能调整仍将继续。

供给方面，生猪存栏下降态势基本结束，产能出现缓慢恢复态势，但整体水平依然偏低。农业部数据显示，3月份以来，生猪存栏量稳中增长，11月末全国4 000个监测点生猪存栏比2月末增长2.2%；能繁母猪存栏同比降幅收窄，11月末同比下降3.7%，降幅比2月份缩小4.2个百分点，生猪及能繁母猪存栏水平仍处于2009年以来的历史低位。

综上所述，在猪场清退背景下，若不发生大面积生猪疫病疫情等突发事件情况下，预计2017年生猪供给比上年增多，整体依然偏紧，价格整体水平低于上年，依然保持高位运行。

5 两点建议

5.1 鼓励猪肉适度进口

生猪养殖是高耗粮、高污染行业，根据国内生猪产能情况，出现供需缺口时，适度进口猪肉补充国内供给，有利于平稳国内猪肉价格，缓解我国耕地资源不足的压力。2015年全世界猪肉贸易量约为700万吨，其中日韩等稳定依赖进口的国家每年进口400多万吨，剩余可供中国进口猪肉不足300万吨。综合考虑中国进口对国际、国内两个市场的影响，适度进口猪肉，补充我国生猪养殖行业转型升级过程中存在的供需缺口，将有利于稳定国内市场供给，促进产业的健康发展。

5.2 加大走私打击力度

我国猪肉进口实行许可证制度，但在国内价差较大、有利可图情况下，大量走私猪从边境涌入国内，不仅对国内市场造成较大冲击，还存在严重的安全隐患，建议加大生猪及冻肉走私力度，保障国内市场健康有序运行。2016年11月20日中央电视台报道，广西爱店口岸每天的越南走私猪数量超过1.5万头，而受口蹄疫影响，2003年我国禁止从越南进口生猪。

（编辑：富春妮）

哪些食物不能与药同吃

【美国大全新闻网10月4日报道】你每天吃的食物可以和药物发生相互作用，引起危险的反应，导致永久性残疾甚至死亡。

食物与药物的相互作用会引发两大问题。一方面，有些食物妨碍人体吸收药物，降低药效，有时甚至使药物完全失效。另一方面，一些食物能够促进药物吸收，导致药量过大。

食物与药物的相互作用可能会突然出现，幸运的是，绝大多数反应不会危及生命。容易与药物发生作用的常见食物有：

西柚汁 服用钙通道阻滞剂一类的心脏病药物（比如硝苯地平片）后数小时内不可饮用西柚汁，否则引发致命后果。橙汁也有类似效果，但通常没有西柚汁严重。

牛奶和酸奶 牛奶和其他奶制品中的钙元素会妨碍人体吸收抗生素（包括四环素），使药效降低80%。

菠菜 大量食用菠菜、羽衣甘蓝、芥菜等富含维生素K的绿叶蔬菜会妨碍抗凝血剂发挥稀释血液的作用。

陈年奶酪 单胺氧化酶抑制剂是治疗抑郁症和帕金森症的药物。如果在服用单胺氧化酶抑制剂之后吃一盘奶酪，你的血压会迅速升高。

巧克力 满足对巧克力的渴望恐怕会增强用来治疗儿童多动症的兴奋类药物的药效。

烤肉 烧烤过程中产生的碳化合物会妨碍茶碱发挥药效。茶碱可以预防和治疗哮喘、慢性阻塞性肺疾病及其他肺部不适。

酒精 喝酒的时候（包括饮用葡萄酒）服用抗抑郁剂、镇静剂、抗组胺剂和某些抗生素都可能威胁生命。

（转自参考消息[N]，2016-10-06）

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1002-1957(2017)01-0009-02

2017-01-06

陶炜煜（1976-），女，吉林长春人，中级分析师，硕士，研究方向为畜牧市场预测预警、行业研究与市场分析、肉菜追溯等. E-mail:hoho0727@163.com