适合糖尿病患者的七种食物

王　萌

英国“今日医学信息网”近日盘点了七种能帮助糖尿病患者更好管理血糖的食物。

1.核桃核桃含有膳食纤维、蛋白质和健康脂肪，是替代碳水化合物的绝佳零食。核桃中的脂肪酸可以提高体内的“好胆固醇”含量，同时减少“坏胆固醇”的含量，从而降低患心脏病的风险。可将碎核桃添加到酸奶、燕麦或沙拉中，或是与南瓜子和黑巧克力片混合，制成什锦杂果食用。

2.鳄梨（牛油果）鳄梨含有大约20种不同的维生素和矿物质，并且富含钾、维生素C、维生素E和维生素K，以及叶黄素、β-胡萝卜素和膳食纤维。食用含有健康脂肪的食物有助于增强饱腹感。早餐可将鳄梨代替黄油等夹在面包片里食用。

3.南瓜子南瓜子富含镁，而缺乏镁与胰岛素抵抗相关。研究显示，每天对镁的摄入量每增加100毫克，患2型糖尿病的风险就降低约15%。糖尿病患者可以将生的南瓜子捣碎加到副食品中或做成南瓜子酱。

4.草莓研究表明，食用较多的浆果可降低患糖尿病的风险。一杯鲜草莓含有成年人日常所需维生素C的160%。建议把草莓、菠菜和核桃制成沙拉，或在牛奶中加入草莓制成奶昔。

5.生姜生姜含有大量的抗氧化剂。研究表明，生姜可以降低2型糖尿病患者的空腹血糖水平。将去皮生姜浸泡在沸水里制成姜茶，是不错的选择。

6.菠菜钾摄入量过低与糖尿病及糖尿病并发症患病风险相关。菠菜是饮食中钾的较佳来源之一。可以在果蔬奶昔或三明治中加入菠菜。

7.肉桂肉桂具有辅助降糖的作用，推荐将适量肉桂拌入茶或热牛奶中食用。