施有机肥对凯特杏果实品质和产量的影响

明广增，刁兆敏，王春英，周凤闯

施有机肥对凯特杏果实品质和产量的影响

明广增，刁兆敏，王春英，周凤闯

（山东省郓城县林业局274700）

2013-2016年研究了有机肥施用水平对凯特杏产量、品质的影响。结果表明：667 m2有机肥用量为2 800 kg时，单果质量、可溶性糖、Vc达到最高，可滴定酸降到最低，其果实风味指数达到最佳，同时杏果硬度最大。当667 m2施肥量增加到3 500 kg时，风味指数则有所下降。说明一定范围内增施有机肥有利于提高杏果品质，但过量施用一是增加了成本，二是反而降低了果实的风味品质。

凯特杏；有机肥；果实；品质；产量

凯特杏为引进的优良杏品种，果色鲜艳、果肉橙黄色、肉质细嫩、汁丰富，风味酸甜爽口、有香气，果核小、离核，品质上等，是一种极具市场发展前景的水果。在生产实践中，农民重施化肥、轻施有机肥，且施肥不合理等造成杏产量不稳定、品质下降。为此，进行了有机肥施用水平对凯特杏产量、品质的试验研究，以期为科学施肥提供可靠依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料试验在小屯国营苗圃凯特杏示范园内进行。供试品种为凯特杏，树龄12年，栽培株行距为2.5 m×3.5 m，树势比较健壮。2013年10月测定，园地含有机质的量为0.89%，速效氮9.8 mg/kg，速效磷8.7 mg/kg，速效钾58 mg/kg，pH值7.2。排灌条件较好。试验用有机肥采自附近养鸡场，肥料腐熟发酵好，风干后施用。

1.2 试验方法试验设4个处理，处理1（CK）、2、3、4分别为667 m2施腐熟鸡粪0、1 800、2 800、3 500 kg。每个处理面积为667 m2。2013年10月将各处理有机肥撒施于树盘表面深翻30 cm。生长期间各处理追肥及田间管理相同，连续处理3年，在2014年6月、2015年6月、2016年6月选长势一致的树5株，测定单株产量，并从每株随机采摘10个果，测定单果质量、果实硬度、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、Vc等指标。

2 结果与分析

从表1看出：秋施有机肥对于产量提高有明显的效果，随着有机肥施入量的增加，单株产量及单果质量均有所增加，最适宜施入量为667 m2施2 800 kg；当秋施有机肥超过此标准时，单株产量和单果质量反而会降低。

可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、维生素C等指标是评价杏果品质的重要指标，其含量的高低决定着其营养价值和口感，从而影响其商品价值。从表1可以看出：秋施有机肥的量对凯特杏果实内在品质有很大的影响，处理2、3、4可溶性固形物、可溶性糖、果实硬度、Vc均显著高于处理1（对照），可滴定酸却明显低于对照，说明用腐熟有机肥作基肥可以明显改善果实风味，提高凯特杏产量和品质，延长贮存期，并且随着时间的推移，施用有机肥的效果更加明显。处理2与处理3、4差异显著或差异极显著，说明处理2有机肥的用量较少，有机肥持续肥力不足；处理3与处理4差异不显著，说明667 m2施腐熟鸡粪2 800 kg为临界点，多施有机肥对凯特杏产量和品质影响不大，从经济效益比较来说处理3效果最佳。

3 结论与讨论

施有机肥能明显改善土壤的肥力状况，合理的有机肥用量有利于提高杏果产量，提升杏果的品质。当667 m2有机肥用量为2 800 kg时，单果质量、可溶性糖、Vc达到最高，可滴定酸降到最低，其果实风味各项指数达到最佳，同时杏果的硬度最大，耐贮性增加，货架期延长；当667 m2施肥量增加到3 500 kg时，风味指数则有所下降。说明在一定范围内增施有机肥有利于提高杏果品质。但如果过量施用有机肥，一是增加了果农的成本，二是反而降低了凯特杏果实的风味品质。

因此，在凯特杏园的施肥管理中，应该注重秋施有机肥，667 m2杏园有机肥适宜的用量为2 800 kg，同时在生长期要及时追肥，以保证果实生长发育的需求，从而增加产量和品质。

S662.2

A

10.19440/j.cnki.1006-9402.2017.05.002

2017-03-24

明广增（1972.09-），男，大专，高级工程师，从事林果新技术培训与推广。E-mail：yclyjlyz@163.com