不同月龄新疆褐牛阉牛生长发育规律的研究

闫向民，谢鹏贵，李红波，李 娜，袁理星，崔繁荣，叶志斌，张金山

(1.新疆畜牧科学院 畜牧研究所，新疆 乌鲁木齐 830057；2.伊犁职业技术学院，新疆 伊犁 835200 )

新疆褐牛是我国育成的拥有自主知识产权的草食家畜优良新品种之一，其遗传品质稳定、生产性能优良、放牧性能好、耐粗饲、适应性和抗逆性强等特点，深受农牧民的喜爱，是新疆肉牛产业的主导品种。近年来，关于新疆褐牛在体尺、体重等生长发育指标方面的研究报道比较多，刘丽元等[1]拟合了新疆褐牛母牛早期生长发育曲线，再娜古丽等[2，3]拟合了新疆褐牛种公牛体重生长发育曲线以及研究了新疆褐牛种公牛生长发育规律，郭俊清等[4]研究分析了舍饲条件下新疆褐牛生长发育规律，王瑞雪等[5]研究了塔城地区新疆褐牛种公牛生长发育规律，但对不同月龄新疆褐牛阉牛的生长发育规律研究鲜有报道。本试验旨在探索不同月龄新疆褐牛阉牛体尺、体重各部位的生长发育状态及规律，为新疆褐牛阉牛生产高档肉牛提供可高的数据依据和参考资料。

1 试验材料与方法

1.1 试验动物

在伊犁天西养殖公司，随机选取发育正常、健康无病、不同月龄的去势新疆褐牛公牛40头，其中低月龄组为6～8月龄25头，高月龄组为10～12月龄15头，在相同营养、饲养条件下进行为期22个月的育肥试验。

1.2 饲养管理

试验全程饲养管理分为3个阶段，即育肥前期用散栏育肥方式，育肥中期、后期用栓系育肥方式。试验每60 d进行体尺、体重测量1次，测量均在早晨饲喂、饮水前空腹进行。各阶段按照肉牛的不同营养需求制定了不同的日粮配方，其日粮组成及营养水平见表1所示。饲养管理严格按照《DB65/T3280-2011 新疆褐牛舍饲饲养管理》执行，圈舍消毒严格按照《DB65/T3272-2011 新疆褐牛圈舍消毒技术规范》执行。饲料日粮按照试验饲喂方案并采用TMR的投喂方式进行定时定量饲喂，分别在8:00-16:00-22:00，自由饮水。

表1 精料日粮配方及营养水平

1.3 测定指标与方法

1.3.1 累积生长 累积生长指家畜某次测定以前生长发育的累积结果，利用 Excel 绘制出各月龄阶段的累积生长曲线。

1.3.2 相对生长 相对生长指一定时期内增长的体尺、体重占原来体尺、体重的比例，表示家畜生长强度情况。利用 Excel 计算出各月龄阶段的相对生长，并绘制出相应的生长曲线。

R= (W1-W0) /W0 ×100%，式中R为相对生长，W0为前一次测定体尺、体重的结果，W1为后一次测定体尺、体重的结果。

1.3.3 体尺指数

胸围指数(%)=胸围/体高×100%；体躯指数(%)=胸围/体斜长×100%；胸宽指数(%)=胸宽/胸深×100%；髋胸指数(%)=胸宽/髋宽×100%；尻宽指数(%)=坐骨端宽/腰角宽×100%。

1.4 数据处理与统计分析

数据均采用Excel(2007)和SPSS 21.0统计软件进行单因子方差分析，结果均以平均值±标准差((Mean±SD))表示，以P<0.05作为差异显著性判断标准。

2 结果与分析

2.1 体重指标分析

由表2和图1可以看出，高月龄组不同育肥阶段体重均大于低月龄组，且低月龄组体重总增重较高月龄组提高了67.12 kg，差异显著(P<0.05)。高月龄组试验开始至第12月龄累计生长曲线近似于一条倾斜的直线，后期出现一次育肥增重高峰期，而低月龄育肥前期、中期、后期中的第8个月、第12个月、第18个月累计生长曲线各出现一次加速生长波动期，且低月龄组绝对生长曲线较高月龄组陡峭，且育肥后期呈现生长速度明显趋于下降的趋势。高月龄组相对生长曲线呈现平滑期至加速生长后减速的生长轨迹，而低月龄组相对曲线呈现三次育肥增重高峰。说明随着月龄的增长，高月龄组和低月龄组试验牛体重累计生长曲线呈现先上升后缓慢下降的趋势，相对生长曲线呈现递减的趋势，且低月龄组生长速度快于高月龄组。

图1 体重累计生长和相对生长曲线

图2 胸围累计生长和相对生长曲线

2.2 体尺指标分析

由表2可以看出，高月龄组在试验开始至第12个月的育肥阶段中体高、十字部高、体斜长、尻长、胸围、管围、胸深、胸宽、腰角宽、髋宽、坐骨宽指标均不同程度地显著高于低月龄组，差异达到了极显著水平(P<0.01)。从育肥第14个月开始，各体尺指标差异性变化明显不同，至试验结束时，高月龄组胸围、管围、胸深指标差异达到了极显著水平(P<0.01)，高月龄组体高、体斜长指标差异显著(P<0.05)，而低月龄组十字部高、尻长、胸宽、腰角宽、髋宽、坐骨宽指标差异均不显著(P>0.05)，说明不同月龄的新疆褐牛阉牛在育肥过程中体躯后部的十字部高、尻长、腰角宽、髋宽、坐骨宽等指标生长发育变化比较明显，弥补了试验初期体尺指标的数量差异。从总增长量差异分析来看，高月龄组和低月龄组体高、十字部高、体斜长、尻长、胸围、管围、胸深、胸宽、腰角宽、髋宽、坐骨宽总增长量分别达到了21.38±2.63 cm、33.67±6.03 cm、20.77±2.77 cm、34.10±4.86 cm、32.85±8.67 cm、43.44±13.66 cm、17.65±3.12 cm、23.63±3.09 cm、52.88±7.44 cm、64.79±11.65 cm、4.29±1.08 cm、5.13±0.77 cm、16.00±2.42 cm、22.44±4.97 cm、19.65±2.89 cm、21.69±4.31 cm、22.08±2.59 cm、29.13±3.38 cm、16.04±3.46 cm、22.52±3.45 cm、8.73±0.93 cm、14.58±0.77 cm，从累计生长量来看，胸围最快为52.88±7.44 cm、64.79±11.65 cm，管围为最慢为4.29±1.08 cm、5.13±0.77 cm，低月龄组体高、十字部高、体斜长、尻长、胸围、管围、胸深、胸宽、腰角宽、髋宽、坐骨宽总增长量较高月龄组提高了12.29 cm、13.33 cm、10.59 cm、5.98 cm，11.91 cm、0.84 cm、6.44 cm、2.04 cm、7.05 cm、6.48 cm、5.85 cm，除体斜长差异显著(P<0.05)、胸宽差异不显著外(P>0.05)，其余指标差异均达到了极显著水平(P<0.01)；低月龄组与高月龄组体高、十字部高、体斜长、尻长、胸围、管围、胸深、胸宽、腰角宽、髋宽、坐骨宽总增长量比试验开始时分别提高了18.37%、34.32%、17.11%、33.25%、23.48%、36.38%、33.28%、49.67%、24.43%、33.70%、25.95%、45.43%、58.11%、75.19%、63.97%、112.13%、45.13%、76.39%、46.27%、76.48%、86.38%、266.54%，各体尺指标增幅有不同程度的提高，低月龄组体尺生长发育幅度高于高月龄组。

从体尺累计生长曲线来看(图2-图12)，不同月龄新疆褐牛阉牛胸围、管围、胸深、体高、体斜长、十字部高、尻长、胸围、胸宽、腰角宽、髋宽、坐骨宽累计生长发育曲线性状相似，呈现先快速生长后生长趋于平缓的趋势，均表现出前期生长速度较快，且低月龄组生长曲线较高月龄组陡峭，说明阉割后，低月龄组体尺各项指标生长发育均快于高月龄组。各体尺性状的生长发育具有明显的组别差异，两试验组胸围、胸深、管围、体斜长生长曲线变化差异不大，基本上显示出了同步快速发育的势头，且胸围和体斜长生长较为明显；体高、十字部高、尻长、胸围、胸宽、腰角宽、髋宽、坐骨宽生长曲线趋势基本相同，均在第12、14、16个月出现不同的时间增长拐点，且低月龄组十字部高、尻长、腰角宽、髋宽、坐骨宽发育较快，说明低月龄组后躯体尺指标生长发育快于高月龄组。

从体尺相对生长曲线来看(图2-图12)，随着月龄的增长，不同月龄新疆褐牛阉牛胸围、管围、胸深、体高、体斜长、十字部高、尻长、胸围、胸宽、腰角宽、髋宽、坐骨宽相对生长发育曲线表现出明显的起伏波动性。胸围、体高、十字部高、体斜长变化曲线性状相似，试验开始至育肥第14个月期间，试验牛相对生长快速生长波动较为明显，低月龄组绝对生长大于高月龄组，之后至试验结束，试验牛相对生长呈现下降的趋势。胸宽、胸深、管围、尻长、腰角宽、髋宽变化曲线性状相似，试验全期各指标起伏波动较为明显，总体上呈现逐渐下降的生长趋势，且低月龄组生长强度高于高月龄组。坐骨宽生长曲线第4个月出现一次生长高峰期，随后呈现为逐渐下降的生长趋势，且低月龄组生长强度高于高月龄组。

图3 管围累计生长和相对生长曲线

图4 胸深累计生长和相对生长曲线

图5 体高累计生长和相对生长曲线

图6 体斜长累计生长和相对生长曲线

图7 十字部高累计生长和相对生长曲线

图8 尻长累计生长和相对生长曲线

图9 胸宽累计生长和相对生长曲线

图10 腰角宽累计生长和相对生长曲线

图11 髋宽累计生长和相对生长曲线

图12 坐骨宽累计生长和相对生长曲线

2.3 不同月龄新疆褐牛阉牛体尺指数分析

2.3.1 体躯指数 由表3、图13可以看出，体躯指数各育肥阶段高月龄组与低月龄组差异均不显著(P>0.05)，体躯指数变化呈“S”状分布，说明随着月龄的增长，胸围和体斜长均同步快速发育，指数变化不显著。

2.3.2 胸宽指数 由表3、图14可以看出，胸宽指数变化低月龄组从试验开始的显著高于高月龄组(P<0.01)，到第8个月的显著低于高月龄组的生长变化，高月龄组呈现出胸宽、胸深生长发育快于低月龄组，使高月龄组胸部发育好于低月龄组，且试验结束时高月龄组与低月龄组差异不显著(P>0.05)。

图13 体躯指数曲线

图14 胸宽指数曲线

2.3.3 髋胸指数 由表3、图15可以看出，髋胸指数试验开始低月龄组的112.82±6.72%显著大于高月龄组的96.35±5.76%，差异极显著(P<0.01)，说明月龄小的牛胸部发育好于髋部，但是随着月龄和育肥时间的增加，到第14个月时至试验结束时，低月龄组髋胸指数变化低于高月龄组，差异不显著(P>0.05)，说明低月龄组髋部生长发育快于高月龄组，指数呈现明显的下降趋势，表现出阉割后低月龄组后躯髋部快速生长的特点。

2.3.4 尻宽指数 由表3、图16可以看出，尻宽指数低月龄组试验开始的15.67±1.19%显著低于高月龄组的29.25±1.56%，差异极显著(P<0.01)，育肥至第8个月时，低月龄组显著高于高月龄组，差异极显著(P<0.01)，且育肥结束时，差异均不显著(P>0.05)，呈现出低月龄组尻宽指数先快速发育后平缓生长的趋势，说明低月龄组后躯尻部发育要好于高月龄组。

图15 髋胸指数曲线

图16 尻宽指数曲线

2.3.5 胸围指数 由表3、图17可以看出，胸围指数从试验开始育肥至第12个月,高月龄组与低月龄组的差异极显著(P<0.01)，其余育肥阶段差异均不显著(P>0.05)，胸围指数变化呈现下上升后下降的趋势，说明高月龄组胸部体型结构发育好于低月龄组，随着月龄的增长，体型发育趋于稳定。

图17 胸围指数曲线

3 讨论

体重和体尺指标是动物选种选育中重要的数量性状指标和表型性状参数，与经济性状有着密不可分的相关关系。本研究中不同月龄新疆褐牛阉牛的体重和体尺变化表现为高月龄组体重、体尺指标均大于低月龄组。体重变化分析指出，随着月龄的增长，高月龄组和低月龄组试验牛体重由试验初期的差异极显著水平育肥生长至试验结束时的差异不显著水平，累计生长曲线呈现先上升后缓慢下降的生长趋势，相对生长曲线呈现递减的趋势，且低月龄组生长速度快于高月龄组，这与Bretschneider[6]研究发现去势月龄越晚体量损失越大的研究结论相一致。体尺变化分析指出，随着月龄的增长，新疆褐牛阉牛不同育肥阶段平均体高、十字部高、体斜长、尻长、胸围、管围、胸深、胸宽、腰角宽、髋宽、坐骨宽指标均随之增长，各体尺指标生长发育变化明显不同；从累计生长量来看，胸围最高为52.88±7.44 cm、64.79±11.65 cm，管围最低为4.29±1.08 cm、5.13±0.77 cm，说明在整个育肥过程中胸围发育最快，管围发育最缓慢，这与Albuquerque[7]等研究结果相一致。从累计生长曲线来看，不同月龄新疆褐牛阉牛胸围、管围、胸深、体高、体斜长、十字部高、尻长、胸围、胸宽、腰角宽、髋宽、坐骨宽呈现先快速生长后趋于平缓的生长趋势，均表现出前期生长速度较快，后期生长速度缓慢，这与王永奇[8],张榜[9]等人的研究结果相一致，基本符合家畜的生长发育规律，但本试验研究中还发现低月龄组体尺各项指标生长发育均快于高月龄组，且低月龄组后躯的十字部高、尻长、腰角宽、髋宽、坐骨宽生长发育明显快于高月龄组，可能与试验牛阉割对于月龄小的牛应激小，低月龄组生长发育较快，也可能是由于肉牛各部位脂肪沉积从尾根开始沿腰向胸部方向发展[10]，后躯体尺发育较快是为了更好地进行肌肉生长和脂肪沉积。从相对生长强度来说，随着月龄的增长，不同月龄新疆褐牛阉牛胸围、管围、胸深、体高、体斜长、十字部高、尻长、胸围、胸宽、腰角宽、髋宽、坐骨宽相对生长发育曲线表现出明显的起伏波动性，各体尺指标增幅有所不同，且低月龄组增长幅度明显高于高月龄组，试验牛的增长幅度总体呈现下降的趋势，这与王永奇[8],张榜[9]等研究结果相一致。

体尺指数又称体态结构指数，是整理和分析体尺材料的一种方法，反映各部分是否发育完全，是否匀称和符合某一生产类型、品种的特征。从不同月龄新疆褐牛阉牛体尺指数的分析结果显示，体躯指数变化随月龄的增加呈现出逐步增加的生长趋势，但高月龄组和低月龄组之间体躯指数数值变化不大，表明在育肥过程中，高月龄组和低月龄组试验牛胸围和体斜长均同步快速发育，生长比例较为相近。胸围指数、胸宽指数变化随月龄的增加较为明显，呈现递增的趋势，说明随着育肥月龄的增加，胸围的生长发育速度快于体高的生长发育速度，胸宽的生长发育速度快于胸深的生长发育速度，即试验牛的生长由四肢骨骼逐步转化为躯干骨骼生长，胸部发育转为横向发展，符合肉牛育肥的体型特点，且高月龄组胸部及体型结构发育好于低月龄组。尻宽指数变化随月龄的增加变化较大呈现递增的趋势，而髋胸指数则呈现下降的趋势，说明阉牛的胸宽、髋宽、坐骨宽、腰角宽各指标发育过程中，低月龄组后躯的尻部、髋部呈现出快速生长的特点。

4 结论

本文探索了不同月龄新疆褐牛阉牛体尺、体重各部位的生长发育状态及规律，分析了不同育肥阶段阉牛体重、体尺指标的变化情况及体尺指数。体尺、体重累计生长曲线在育肥第12个月之前呈现快速增长的趋势，随后生长速度趋于平缓，且高月龄组体重、体尺指标均大于低月龄组。体尺、体重相对生长发育曲线表现出明显的起伏波动性，总体呈现下降的生长趋势，且低月龄组增长幅度明显高于高月龄组。体尺指数分析变化表明了高月龄组胸部、低月龄组后躯尻部和髋部生长较快。

[1] 刘丽元，周靖航，李金芝，等．新疆褐牛母牛早期生长曲线拟合研究[J]．中国畜牧杂志，2015，51 ( 19) : 4-8．

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[3] 再娜古丽·君居列克，谭世新，朱金山，等．新疆褐牛种公牛生长发育规律研究[J]．新疆农业科学，2014，51 (4) : 732-735．

[4] 郭俊清,周靖航,刘丽元,等. 新疆褐牛生长发育规律分析[J]．畜牧与兽医，2017，49 (2) : 10-14．

[5] 王瑞雪，李金芝，赵国丽，等．塔城地区新疆褐牛种公牛生长发育规律研究[J] ．中国奶牛，2015，22:15-18.

[6] Bretschneider G．Effects of age and method of castration on performance and stress response of beef male cattle: A review [J]. Livestock Production Science,2005,97( 2) : 89-100．

[7] Albuquerque，L．D．，& Meyer，K． Estimates of covariance functions for growth from birth to 630 days of age in Nelore cattle．Journal of Animal Science，2001,79( 11):2 776-2 789．

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[9] 张榜,杨继元.岭南牛生长发育规律分析[J].黄牛杂志，1992,18(4):39-41.

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