南美白对虾生物学特性概述

李法君

(山东省潍坊科技学院 262700)

南美白对虾(Penaeusvannamei)亦称凡纳滨对虾(种名音译而成)，俗称白对虾或白肢虾，原产于南美洲太平洋沿岸，主要分布于秘鲁北部至墨西哥湾沿岸海域，与中国对虾、斑节对虾并称为世界上养殖产量最高的三大优良虾类。南美白对虾具有生长速度快、抗病力强、耐粗饲以及便于运输等优点，是集约化高产养殖的优良品种，最早于1988年引进我国，1994年人工育苗获得成功[1]。迄今在我国虾蟹人工养殖的所有种类中，南美白对虾的产量和养殖面积均居首位。本文对其生物学特性进行概述。

1 分类地位

南美白对虾隶属于节肢动物门(Arthropoda)，甲壳纲(Crustacea)，十足目(Decapoda)，游泳亚目(Natantia)，对虾科(Penaeidae)，对虾属(Penaeus)，Litopenaeus亚属[2]。

2 形态特征

南美白对虾外形与墨吉对虾、中国对虾相似。成体最长可达23 cm，甲壳较薄，正常体色为浅青灰色，全身不具斑纹。步足常呈白垩色，故也称之为白肢虾。额角前端的长度不超过第1触角柄的第2节，额角齿式为7～9/1～2；头胸甲较短，与腹部的比值约为1:3；额角侧沟短，至胃上刺下方即消失；头胸甲具肝刺及鳃角刺；第1触角具双鞭，内鞭较外鞭纤细，两者长度大体相等，但皆短小，约为第1触角长度的1/3；第l～3对步足的上肢十分发达，第4～5对步足无上肢，第5对步足具雏形外肢；腹部第4～6节具背脊；尾节具中央沟，但不具缘侧刺[3]。

南美白对虾雌虾具开放性纳精囊，位于第3～4对步足之间。雄虾第1腹肢的内枝特化为交接器，后者略呈卷筒状，其表面布有不同形状和大小的沟缝和突起。

3 生活习性

南美白对虾自然栖息区为泥质海底，潜砂的特性不强。成虾多生活在沿岸水域，幼虾则喜欢在饵料丰富的河口区觅食生长。养殖的南美白对虾白天一般都静伏于池底，入暮后则活动频繁。蜕皮通常在上半夜进行，两次蜕皮的时间间隔约为20 d。南美白对虾性情温和，实验室养殖过程中少见个体间的相互残食现象。

4 水质条件

4.1 水温 南美白对虾对环境适应能力很强，能在水温为9°C～40°C的水域中存活，生长水温为15°C～38°C，最适生长温度为22°C～35°C。南美白对虾为热带虾种，对高温忍受极限可达43.5°C(渐变幅度)，对低温适应能力较差，18°C时便停止摄食，9°C时开始出现死亡。

4.2 盐度 南美白对虾属于广盐性虾类，其盐度适应范围为0‰～45‰，最适盐度范围为10‰～25‰。低盐度驯化后可在l‰～2‰盐度水中生活，也可以在淡水池塘中养殖。

4.3 溶解氧 南美白对虾抗低氧能力突出，可忍耐的最低溶氧值为1.2 mg/L。在养殖过程中通常要求水体溶氧值高于4.0 mg/L，最低不得低于2.0 mg/L。

4.4 pH值 南美白对虾对pH值的适应范围为7.3～8.6，最适pH值为7.7～8.3，如超出此范围，则影响其生长。

4.5 其他水质条件 水色以绿色或红棕色为佳，透明度以30～40 cm为宜，氨态氮要求在0.4 mg/L以下。

5 食性

南美白对虾属杂食性种类，但偏向肉食性。在自然界中，多以小型甲壳类或桡足类等生物为食[4]。在人工养殖条件下，对动物性饵料的需求并不十分严格。只要饲料成分中蛋白质含量占20%以上，便可正常生长。

6 繁殖过程

6.1 交配与受精 与中国对虾的生殖习性不同，南美白对虾具开放型纳精囊，其雌雄虾性腺完全成熟后，方可进行交配。交配通常在晚上进行，一般发生在雌虾产卵前几个小时。交配时先出现求偶行为，雄虾靠近并追逐雌虾，然后委身于雌虾下方作同步游泳状，继而雄虾转身向上，雌雄个体腹面相对，头尾一致，将雌虾抱住，释放精荚，并将它粘贴到雌虾胸部第3～4对步足间的纳精囊处。交配数小时后，雌虾便开始产卵，精荚同时释放精子，精卵在水中完成受精过程。

6.2 幼体发育 南美白对虾受精卵的直径约0.28 mm，在水温29°C～32°C，盐度30‰的条件下，从受精卵到孵化出幼体只需12 h。刚孵化出的幼体称第I期无节幼体，其经过6次蜕皮后成为第I期蚤状幼体。蚤状幼体蜕皮3次后进入糠虾期，糠虾再经过3次蜕皮后变态成为仔虾。上述变态过程需要经历12次蜕皮，历时约12 d[5]。

7 生长、性成熟及寿命

南美白对虾生长速度较快，在盐度20‰～40‰，水温30°C～32°C的自然条件下，从虾苗至成虾的180 d内，平均每尾对虾的体重可增至41 g，体长由1 cm增加到14 cm。在自然条件下，南美白对虾生长12个月之上，头胸甲长度达到40 mm左右时，即可达到性成熟。南美白对虾的平均寿命可达32个月以上。