现代陶艺设计与茶文化的研究

陶崎峰，刘清世

（天津科技大学，天津 300457）

现代陶艺设计与茶文化的研究

陶崎峰，刘清世

（天津科技大学，天津 300457）

随着社会经济的飞速发展变化，我国传统文化在传承过程中呈现出民族特色流失、异化甚至破坏性发展等不良现象，并且阻碍了文化的传承与创新，不过也出现了许多新艺术作品，比如玻璃材料、合金设计等等。在艺术设计不断发展的今天，我们对现代陶艺设计发展现状及其出现的问题进行研究分析，借鉴国外先进经验，以传承为先，保留陶艺的本性，创作创新，将成为我国传统文化的前进轨迹。文章从现代陶艺设计研究入手，结合中国悠久的茶文化发展，重点论述了现代陶艺设计与茶文化的结合和相互促进的关系。

陶艺；茶文化；研究；美学

Internet :www.artdesign.org.cn

一、现代陶艺设计研究

（一）现代陶艺概述

在我国，陶瓷艺术随着人类的发展而不断进步，距今已经有很多年的历史，可以说，它是人类智慧的结晶。现代陶艺设计逐步发展，逐步与现代元素相结合，由原始的粗糙变的精致细腻，由复杂变的简单大方，渐渐引起人们的重视与喜爱，许多家庭，更是选择陶艺作为装饰品。现代陶艺设计的发展，迎合了大众的审美与需求，它不仅仅代表着一个时代的文化底蕴，更是代表着一个国家的精神象征，所以现代陶艺设计的产生是时代发展的必然。

现代陶艺设计既有着古老而深厚的历史文化，又在新时代、新领域里不断探索和发展；既融入了古代人们的智慧、精神，又具有新时代人们的感情、思想，正是它蕴含如此丰富的人文情怀，才被广大人民接受和喜爱，才使我们在生活中处处可见优美的陶艺设计作品。现代陶艺设计，继承了传统陶瓷艺术的特有魅力，将水、火本不相容的两种物质完美结合，经过烈火的锤炼与水的洗礼，变得深沉、飘逸具有文化内涵。现代陶艺设计与传统陶艺相比起来，不再是简单重复和延续，而且还升华了传统陶艺的设计理念。著名陶艺家白明先生曾说过：“现代陶艺是艺术家在以陶瓷材料为基础的情况下，不将传统实用性作为束缚，借用暗示、隐喻、象征、联想等手法来表达个人的情感、思想、意识和现代人类文化思想精神而创作艺术作品的一种形式，逐步形成世界和社会的各方面认知。”由此看来，在创作过程中，依靠陶瓷所特有的设计语言，来表达出这种新的艺术形式，展示了现代设计文化的内涵。在现代艺术设计思潮中，与各种社会文化矛盾产生纠结，有着自身的独特美学含义，是当代艺术的重要载体，它更多的是在精神文化领域的开拓与描绘，充满了特色的象征与浪漫。现代陶艺设计逐步偏离传统老旧拘谨的审美观念，渐渐以抒发作者的自由情感为重点，用活泼、个性、变形的艺术手段，反映人类和自然、环境等各方面的关系，极大展示作者的真实情感和真实感受，因而现代陶艺设计也就成为现代艺术设计的创作者用来展示个性的新形式。陶瓷艺术在原有材料、技术等方面加以创新和改造，融入新型现代材料和技术手段，使得陶瓷艺术飞跃发展取得质的巨大进步。

（二）现代陶艺设计的美学体现

在原始社会的陶艺设计中，无论是喝水、喝汤都是采用了陶艺制品，都是人类活动过程中的一些普通用具，本身并没有过多的解释含义。不过随着历史文化的不断推进，茶文化赋予了陶艺更深层次的意义，各类茶具如青瓷白瓷青花瓷黑陶紫砂等应运而生，反映出了当时的时代审美文化。

不论怎样，现代陶瓷茶具由于材料自身的原因，因而在本质上没有根本的区别，只不过在形态上与传统陶瓷茶具相比，差异变化过大，并且使现代陶艺品上升到一种新的境界，超越了原先的以实用为主的主要目的，但终究还是离不开传统制造的工艺活动。在全球化背景下，文化传播速度更为迅猛，出现了大批量的新的艺术观念和形式，传统文化在受影响的同时，我们的本土文化与审美观念也曾遭受过西方文化的冲击和瓦解，不过在深厚的历史文化背景下，传统陶艺在当代艺术思潮中仍是不可取代的，与新事物的相互促进，逐渐出现中西融合发展的趋势。

在当代的现代陶艺设计过程中，景德镇陶瓷学院将我国文化和西方文化相互交融，将古代陶艺加以创新，促使着现代陶艺设计脱颖而出，体现了时代的特点。在20世纪80年代，旧时代思想、困惑与新时代创新、探索的相互碰撞，大大加速了中国陶艺设计者对新型陶艺的研究与创新。同时，中国陶艺设计者不断向西方学习，参加各种陶艺展览，积极与外国陶艺设计者讨论交流，使得中国现代陶艺创作水平得到极大提升。

二、历史悠久的茶文化

茶属植物已经被确认有数千年的历史，传说在中国古代是神农氏发现了茶，在陆羽《茶经》中也有这样的记载：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”，所以茶在我国有着悠久的历史，特别是到了中唐时期，茶文化开始兴起，宋朝时期，茶文化达到了一种兴盛，明清时期茶文化开始在社会中普及发展。

（一）煮茶的由来

煮茶的活动在陆羽《茶经》一书中就有了详细的记录，其过程是非常有讲究的。首先要将茶饼用火稍微烤一下，让茶叶快速挥发出香气，第二步将茶饼用茶碾碎，碾成细小的粉末状，其次从碾碎的粉末之中再筛出细末，最后将细末放到煮好的水中等其沸腾。为了提升茶水的品赏质量，当水面稍微冒出细小的水泡并伴有轻微的水沸声时，加入少许食盐。当水面接二连三冒出大量水泡并且伴有“咕咕”的水煮沸声音时，从中向外舀出一瓢沸腾的热水放置一旁留作一会备用，快速的用茶筷在沸水中心不断搅拌。过一会，锅中的水像奔腾的浪水滚滚而来，此时，茶水完全被煮沸，为了不让茶水溢出，接下来再将刚刚舀出来的水倒入锅中，充分的让茶叶中的物质散发出来。这样，这一锅茶水才算煮好了。

（二）宋时斗茶和点茶法

宋代的斗茶，始于唐代，其法如下：开始类似于唐代时期的煮茶法，斗茶也是先烤茶，再将茶饼碾碎成粉末，然后在向釜中注入沸水，快速将茶末搅拌均匀，接下来再向锅中加入煮沸的水，以茶筅轻轻的敲击锅底，让茶水中煮沸的泡沫均匀散开，以颜色和香味来感知茶道，从而评出胜负。在宋代诗人范仲淹的诗中这样写道“北苑将期献天子，林下英豪先斗美”“胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻”，由此可见斗茶对宋代时期有着重大的意义。

唐时点茶法很是流行，宋代的蔡襄《茶录》一书记载了点茶法的过程：“第一步是先将饼茶用火烤热，然后将其碾碎成细末状，筛选出较细的细末，将细末直接放于茶盏中，倒入少量沸水，并快速搅拌均匀，然后再次注入适量沸水，用茶笑反复敲击，直到产生泡沫为止，在茶盏的边壁上不留下水痕者为最终获胜者。”此后，点茶法仍然广泛流传，传入日本后并被日本延用至今。

（三）明清时期的泡茶法

明清时期，朱元璋废除了炒青的条形散茶法，“罢造龙团，惟采茶芽以进”，所以从皇室贵族开始渐渐的改变了饮茶的习惯，免除了将茶叶碾碎成粉末状这一过程，而是直接浸泡茶叶少许时间后便可饮用。虽然改变了饮茶法，免除了泡茶的繁杂工艺，但是也没有改变明代喜爱饮茶的人对品茶环境的讲究。在明代，设有专门饮茶的场所，环境十分考究。泡茶法不仅方便快捷，节省出大量时间，也保留着茶叶原始的清香，这种饮茶法的改变受到了人们的极大喜爱，直到今天，我们也是一直采用这种泡茶法。此外，在我国还流行一种“工夫茶”，是专为乌龙茶的泡制而研究的一种泡茶法，这种泡茶法尽显我国悠久的茶文化与魅力，是我国茶艺中的珍宝。

三、现代陶艺设计与茶文化

（一）陶艺与茶的“色”

品茶人对于陶艺与茶之间“色”的平衡有着较高的追求，品茶是一个极其讲究的过程，茶的“色”包含察色、品香和回味三方面。察色能成为品茶过程中的一种视觉享受是有根据的，当人身临茶园之中时，茶树的色泽刺激人的视觉神经，而后把茶叶入水精心泡制后，色彩便有明显的变化，例如黄绿色、淡黄色、琥珀色等等，和自然的绿色相比，这几种茶的颜色更加温润柔和。茶汤颜色不仅与茶叶的好坏有直接的关系，茶具对其起到了极其重要的作用，例如茶的“色”便可以通过茶具的“色”来表现。

对于茶具“色”的选择也是一个极其讲究的过程，同时受到历史的影响。比如，儒家尚玉文化产生了青瓷。唐时的白瓷素有“假玉器”之城，以此来凸显茶色。到了宋朝时期，斗茶分辨输赢的关键是以茶汤色泽的“鲜白”为标准，为了凸显斗茶的特色。其茶具的“色”便选择了黑色，并受到了人们的推崇，也是其时代审美特征的体现。所以，陶艺器具在茶艺活动中起到了极其重要的作用。我认为现代陶艺品可以以柔和的色调为主，特别是作为一种饮食器具来说，太过鲜艳的颜色既不利于使用，也不方便观察衬托的茶色，更不像茶文化的品茗之士所追求的精神境界。真正的爱茶之人，在品茶的过程中，对于精神层面的要求是非常严格的，这其中也包含了审美品质的提升。

（二）共生并存的文化关注

随着华夏茶文化的更新创造。人们对泡茶的器具逐渐有了讲究，开始注重器具的材质、色彩、形状。为适应不同民族、不同地域的需求，加上陶瓷瓷器等的不断变迁，促使茶文化发展成一种将茶和瓷器相互融合、相辅相成的新型饮茶文化，陶瓷的刚硬与茶水的柔美完美结合，相得益彰。而现代陶艺也在保持着古老传统文化的同时向日用生活品、装饰品方向发展。大多数陶艺设计者也将饮茶器具作为创作的主要因素。唐代烹茶法的陶锅，点茶法的汤瓶，泡茶法的茶壶和盖碗，都展示着陶瓷独特的造型装饰艺术魅力。总而言之，现代陶艺艺术的进步，在注重中西结合的同时，还要关注下各国的茶文化，将现代陶艺设计的内涵美与茶文化的内涵美相结合，来总结陶艺的发展方向和设计要素，使之相辅相成，相互影响，成为不可分割的一个整体。

结语

茶文化是祖先给我们积累的财富，我们以它为民间艺术的创作的根源，茶文化中积累了中国古代的智慧和文化，是中国人的宝贵财富，任何时代都无法磨灭。根据调查研究分析出茶文化与现代陶艺的关系，茶文化的兴衰影响现代陶艺的发展，现代陶艺的发展又提升了茶文化的艺术感，现代陶艺设计与茶文化有着相辅相成，互相影响的关系，所以如何明智的利用传统文化，进行现代陶艺的设计，不仅要尊重民族历史，也要借鉴历史文化，进而根据现代陶艺创新发展，更好的根据大众的需求创作出更好的设计。■

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[4] 傅振伦.中国古陶瓷文献学[J].景德镇陶瓷，1992.

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[7] 陈文华.论中国茶道的形成历史及其主要特征与儒、释、道的关系[J].农业考古， 2002（02）.

Research on Modern Ceramic Design and Tea Culture

TAO Qi-feng LIU Qing-shi
（Tianjin University of Science and Technology , Tianjin 300457, China）

With the rapid development of social economy, China’s traditional culture has manifested the phenomenon of loss of national characteristics, dissimilation and even destructive development in the process of inheritance. The problems in the process of traditional culture development have hindered the inheritance and innovation of culture. But at the same time a large number of new modern handicrafts have come into existence, such as modern ceramic art, glass, metal design and so on. In present days during which artistic design is continuously developing, we will conduct study and make analysis on the present development situation and existing problems of modern ceramic art design, and we, by learning from the advanced experience of foreign countries, will keep the essential characteristics of modern ceramic art design and manage to develop it through innovation on the basis of inheritance, which has already become the development tendency of China’s traditional culture in the future. This paper, based on the research of the modern ceramic art design and by combining with the longstanding development of tea culture in China, focuses on elaborating the relationship of combination and mutual promotion between modern ceramic art design and tea culture.

ceramic art; tea culture; research; aesthetics

J527;G12

A

1008-2832(2017)07-0116-03

检 索:www.artdesign.org.cn