土豆番茄羊肉煲

康媛

做 法

1.羊肉切条，和生姜片一起下锅，焯烫2分钟。

2.土豆、番茄、山药、羊肉切丁，洋葱切碎，葱切段。

3.不粘锅中放入橄榄油，待油烧到五成热时，依次放入姜、葱、洋葱，煸炒出香味，然后加入羊肉翻炒片刻。

4.最后加入土豆、山药、番茄和清水，中火炖煮40分钟。

营养点评

铁元素是宝宝添加辅食后，最容易缺乏的矿物质。羊肉味甘、性温，富含优质蛋白、维生素A、铁、锌，对宝宝而言属于营养密度极高的食材。尤其是秋冬季节，宝宝免疫系统不完善，通过营养搭配，可以提高抵抗力。

通过加入洋葱、番茄这些富有天然提鲜功能的食材，既可以掩盖羊肉的膻味，又可以在不加调味品的情况下保留食材的原味。不用担心没有加盐宝宝会不爱吃。

山药和土豆是富含膳食纤维和淀粉的薯类，既能满足宝宝对能量的需要，还可以促进宝宝的胃肠蠕动改善便秘，增加食欲。