农产品检验机构的样品管理

□ 董燕飞 山西省农产品质量安全检验监测中心

农产品检验机构的样品管理

□ 董燕飞 山西省农产品质量安全检验监测中心

为了保障农产品样品的准确性，从样品的采集到检验完毕、留样等各个环节，都应进行严格的管理，以防样品在某些过程中被污染，使其符合检验条件，有效减少被检样品的检验风险。

要想保证农产品检验结果的准确性，所检验样品是否具有代表性，在检验过程中起着举足轻重的地位。所以，对于样品从采集到检验完毕，都应进行严格的管理，以防样品在此过程中被污染。被污染的样品不仅影响检验结果的准确性，还需要对检验结果异常的农产品进行再次复检，无形中增加了检验员的工作量，且消耗了不必要人物、物力、财力。所以，农产品检验机构样品的管理对于检验结果就显得尤为重要。

样品的接收

样品的接收主要来源有三处：委托单位检验的样品、日常监督检查的样品和专项监督抽查的样品。对于样品的来源，检验单位或机构应制定专门的样品接收制度，同时配备专门的样品管理人员进行样品的接收、检查等各项工作，并做好相关的登记、记录。

样品管理人员应充分了解所检样品的检验目标、需求和出具检验报告时间等事项。所接收的样品要充分满足检验需求，对于不满足检验需求的样品，应及时退回，并对送样个人或单位以面书形式告知样品检验需求，以便个人或单位充分准备满足检验需求的样品。对于委托单位送检的样品，在样品满足检验需求的条件下，应引导并帮助委托单位准确、无误的填写委托检验事项。如委托方对于检验有特殊要求的，检验机构应要求相关技术人员参与到其中。

样品的识别

所接收的农产品样品要建立相应的台账管理系统，样品管理人员需在接收到的样品上粘贴对应、唯一的标识，标识上需标记样品编号、来样单位、来样日期、来样名称和检验内容等相关信息。为了确保样品的可追溯性，样品制备、流转、贮存、处理等各个环节都要保证样品标识的一致性和唯一性，这样才能够保证样品在各个环节中都不会发生混乱的现象。

样品的流转

样品的流转的原则是保障样品的完整性和可追溯性，样品的完整性包括样品本身和样品标识，可追溯性主要包括交接时双方的记录并确认签字。具体流程如下：①检验人员对农产品样品在进行检验前，需到样品室领取样品、检验项目单等相关资料，并在领取单上签字确认所领样品是否为所检样品；②业务室接到检验任务要求时，应立即将抽样单或《委托检验书》、检验要求、检验样品等相关资料送达到检验人员手中，妥善办理好两者交接手续；③检验人员待接收到送达的样品时，需对样品进行再次登记，对于农产品样品与所检要求不相符的，或有其他不相符的内容，应立即把收到的样品与相关资料一并退回样品室，并做好退样登记，并根据样品状态在标识卡填好“待检”“在检”“待检”等字样；④检验完毕剩余的样品，要立即把剩余样品交回样品室，同时办理退样手续，并做好交接记录与手续。实验室与样品室对于样品管理，由业务室统一监督，并核实样品管理，如发现纰漏或错误之处，应立即更正。

在很多情况下，为了确保检验报告的准确性，对农产品检验时需不少于两个实验室对同一产品、同一检验项目进行检验，这就要求农产品样品标识与检验要求要确保同一性。检验人员在领到农产品样品后，首先应确认所检验项目之后，再根据相关标准制备农产品样品。比如，在制备过程中，发生农产品样品的丢失或损坏给检验单位或被检验单位带来经济上的损失，相关责任人应承担相应的责任。无论在何种情况，样品都不应该出现人为的丢失或损坏，检验单位应严密防护所检样品，防止污染样品给检验结果带来的不准确性。

样品的存储

样品存储的好坏会直接影响检验结果的准确度，如样品发生腐败、变质等现象，检验单位不仅不能正常检验，还会给被检单位带来一定的经济损失。所以，样品的存储也不被忽视。

为了保证样品质量不发生腐败、变质，通常样品的存储有两种形式，即常温保存和冷藏保存。对于一些在短期内不易变质且近期需检验的产品，需进行常温保存，常温保存环境要求恒温、避光、通风等条件下进行保存；对于易腐败、变质的农产品样品，需在冷库或冷冻冰柜中进行冷藏保存，需根据不同农产品性质冷藏在不同的温度之间，一般温度在-29～0℃。对于储存时有特别要求的农产品样品，需根据说明书或样品标识标明的储存方式进行储存。

样品的存储应有专门的人员进行管理，且有固定的样品的存储室。依据农产品样品备用、待检、已检等状态对样品进行分类、分区域存储，保证样品的有序性管理。

样品的处理

由于各农产品样品的保质期不同，各个备用样品的留样期也不同。一般留样期达到三个月后，检验单位与被检单位对于检验结果无异议，检验单位方可对农产品样品进行退样处理，可通知送样单位或个人领回试毕样品或备用样品。如果农产品样品报告还在申诉期内，供样单位要求取走样品或留样，供让供样单位以书面形式签订《承认本样品检验结果承诺书》后，方可办理退样手续；如果在检验过程中发生任何检验分歧，所检样品需保存到待解决分歧之后方可退样。

对于无人认领的农产品样品，业务室一般会有两种处理方式：①检验单位保存的样品已过质期还无人认领，取得相关责任人许可并签字后，以生活垃圾方式进行处理销毁；②样品还有使用价值的，催促供样单位或被检单位在规定期限内取回样品，超期不认领的，由相关责任人安排处理。各别检验项目在检验过程中破坏了农产品样品且不再具有使用价值的，直接以生活垃圾处理。

结语

农产品样品每一步的管理都必须登记清楚，且保存好样品，使样品具有可追溯性。所以，样品管理工作人员必须以科学、严谨的态度认真对待每一次、每一项样品的检验，为了保证客户的利益和检验单位的权威性，在保证样品完好的基础上，不断提高检验的准确性。