种植纯白平菇抓关键 高产质优多赚钱

种植纯白平菇抓关键 高产质优多赚钱

纯白平菇，菇色洁白，口感细腻，韧性好，耐贮藏，便于运输，市场价比普通平菇高。但其抗逆性差，导致产量低效益不高。河南周口的菇农经过几年摸索，探索出一些栽培经验，获得了较好的经济效益，主要关键技术有：

一、场所选择。选择未栽培过食用菌、场地无霉源、排水性好的钢架大棚或温室。发菌前场地作消毒灭菌处理。在200平方米的大棚中均匀放置盛有少许易燃刨花的4个铁桶(或铁锅)，每个桶中加入2.5千克硫黄，点燃后将大棚密闭熏蒸1～2天。

二、培育原种。母种应从不同单位引进多株菌种，经过出菇试验择优选用。原种培养料配方：棉壳80%、麸皮15%、豆饼3%、石膏1%、石灰1%，每支母种接5瓶原种。原种放在22℃恒温条件下培养，每周检查1次，剔除可疑菌种，确保菌种纯度，选择发菌快、菌丝旺的原种使用。

三、熟料透气发菌。纯白平菇营养要求全，基质营养要丰富，配方为棉壳：62%、废棉20%、麸皮10%、豆饼3%、石灰2%、石膏1%、糖1%、尿素0.5%、磷酸二氢钾0.3%、多菌灵0.2%。选用低压聚乙烯筒料，每简装0.8千克干料，两头扎口，常压灭菌，100℃温度保持10小时，火焖一夜出炉，冷却至30℃，趁热接种，每瓶原种接15～20袋，接种后菌袋置培养室发菌。培养室每周喷1次3%来苏尔或1%漂白粉降尘消毒。

四、两段出菇。当菌棒发菌将接头时，即可破袋出菇。菌棒破袋前在出菇场按每行5～8层骑缝式排列，行距40厘米。然后，在菌棒两头的上部用刀划4厘米长的出菇口。破口后喷水保湿，7天左右即可出菇，头潮菇转化率可达60%以上。常规栽培二潮菇产量较低，采用头潮菇后覆土栽培效果较好。方法是：头潮菇结束后，将菌棒一分为二剥去塑料袋立于棚内土畦中，切口向下，菌块相间1厘米左右，覆干细土，填满菌块间隙，盖至菌块顶部，再浇营养水（尿素1%、糖1%、磷酸二氢钾0.5%、微量元素0.5%、石灰0.5%、克霉灵和敌杀死少量）使覆土至完全湿润。浇水后一般10天可出菇，二潮菇生物学效率也可达50%以上。二潮菇后，让菌床干3～5天，再浇营养水，一般可收4潮菇，总生物学效率达180%以上。

（朱广凯）