淡季模式开启,猪价出现回调

■文/山西省阳城县畜牧局 刘国信

淡季模式开启,猪价出现回调

■文/山西省阳城县畜牧局 刘国信

4月份以来，随着传统消费淡季的到来，生猪市场需求不佳，生猪价格不断回调，而“五一”之后，不仅节前的小幅反弹态势未能得以延续，相反跌幅再次加大，惹得养猪人心慌意乱。据了解，目前北方猪价整体下跌，南方局部下跌，全国生猪均价已回落至14.5元/kg左右，处于一年半以来的阶段性低点，且短期仍以稳中偏弱运行为主。不过，由于当前玉米等饲料原料价格没有发生明显变化，依然处于较低水平，2017年生猪养殖业仍有较好收益。

近期猪价逐渐回落,行业利润依然可观

近两年多来，由于多重因素影响，生猪产能大幅下降，市场供应出现紧缺，导致猪价“高烧不退”， 2016年6月份生猪均价曾经达到21元/kg、猪肉价格达到31.29元/kg的历史高点，此后一直在高位徘徊，直到2017年春节以后才逐渐回落。特别是4月份以来，回落幅度明显加大；而“五一”之后，不仅节前的小幅反弹态势未能得以延续，相反跌幅再次加大，目前全国大部分地区猪价跌至14元/kg区域，仅有少数省市勉强维持在15元/kg以上。

相关监测数据显示，截至5月5日，全国瘦肉型猪出栏均价为14.6元/ kg，较2016年同期20.46元/kg下跌5.86元/kg，跌幅28%；同日全国27省、直辖市范围内21省份猪价下跌，其中，黑龙江、吉林、辽宁、河北、天津平均为14.2元，河南、陕西、安徽、湖北14.4元，北京、山西14.6元，山东14.8元，四川、江西15.0元，江苏、云南15.2元，上海、广东15.6元、福建15.8元。当前北方生猪价格明显下滑，南方地区下跌；整体来看，华北、华东地区跌幅较大，已处于一年半以来的低点。

随着猪价下跌，猪肉消费进一步下降，肉价也持续下调。据商务部监测，4月份第4周白条猪肉批发价为21.8元/kg，环比下跌1.67%；据农业部监测，4月25日，全国农产品市场猪肉批发均价下降至21.66元/kg，显著低于1季度的28.24元/kg。

业内人士分析认为，虽然近期猪价累计跌幅不小，但作为主要饲料原料的玉米、豆粕价格低位运行，共同拉低了养殖成本，养殖收益仍然较高。相关信息显示，2017年以来，虽然玉米价格有所上涨，但整体低于2016年同期水平。如2月25日～4月14日，玉米价格为1.73元/kg，而2016年同期为1.89元/kg，下降8.47%；2016年后期以来，豆粕价格出现上涨，导致2017年整体价格高于2016年同期水平。如2月25日～4月14日，豆粕平均价格为3.26元/kg，而2016年同期为2.59元/kg，上涨25.87%。不过，2017年以来豆粕价格整体处于小幅下降态势，如1月份豆粕价格3,200元/t，到3月份下调至3,050元/t。

一般而言，猪肉与主要饲料玉米的比价为6∶1时，养殖保持盈亏平衡状态。1季度受生猪价格保持较高价位和玉米价格下跌影响，全国猪粮比价高达9.41∶1，养猪户利润依然丰厚。3、4月份以来，玉米价格有所上涨，豆粕价格走势较弱，生猪价格震荡下跌，2月25日～4月14日，猪粮比价回落至9.16∶1，与2016年同期10.53∶1相比下降了13.01%；到5月5日，随着猪价跌幅扩大，猪粮比价又降至8.56∶1，尽管如此，本周自繁自养生猪每头盈利达413.16元/头，利润依然可观。

据了解，由于养猪获利可期，2017年以来养殖场户补栏积极性高涨，导致仔猪价格逆市上涨。截至3月份，全国仔猪价格已从1月份41.01元/ kg，上涨到3月份的43.64元/kg，连续3个月上涨，累计涨幅达到6.41%；到了4月第3周，受猪价持续下跌拖累，三元仔猪价格小幅下跌至42.98元/kg。

需求不佳出栏增加,市场受到多重挤压

业内人士分析认为，当前活猪和猪肉价格掉头下跌，虽然惊起了哀声一片，惹得养猪人心慌意乱，但其基本符合正常年份的季节性变化规律。即目前处于猪肉消费淡季，需求端缺乏利好支撑，收购屠宰量相应下降；而2017年有点不同的是，供给端进口猪肉数量与2016年同比大幅增加，而开春环保督查力度加大，多地政府相继设立禁养限养区，短时间内生猪集中抛售，造成供大于求的局面。受需求不佳、进口增加、生猪集中出栏等多重挤压，促使近期猪价下滑速度不断加快。

根据往常规律，一般“五一”节前后，猪价有一波上涨预期，但2017年五一小长假并未带来热闹的交易，相反，由于气温回升较快，春季价格便宜的蔬菜瓜果等大量上市，加之膳食消费逐渐多元，节日对猪肉的拉动效应减弱，居民对猪肉的消费需求下降，猪肉阶段性淡季提前开启，导致全国猪价普跌，进而使以往的“逢节必涨”成为“逢节必坑”。

另一方面，从市场调研来看，由于2017年开春猪价高位维稳，养殖户追涨情绪高昂，前期为了追涨“五一”利好行情，该到出栏时期的生猪，在3、4月份没有如期出栏，导致压栏猪偏多。据了解，4月中下旬以来，猪价不仅没有回暖态势，反而跌幅不断加大，此时猪场压栏猪体重也与日见增，加之天气渐热不好继续饲养，眼看“五一”行情希望落空，养殖者怕猪价继续下跌，导致对体重在140kg以上的压栏大猪、“牛猪”，不得不“杀跌”而集中抛售，使得猪源供应出现阶段性增加；而此时消费疲软，屠宰量有所下降，屠宰企业采购压力较小，对最不抗价的“牛猪”再次试探性压价，使失去市场竞争力的“牛猪”也卖不到标猪价格。

同时，进口猪肉增加也是引起猪价降幅较快的又一重要因素。海关总署公布的数据显示，沉寂多月之后，2017年1～3月份猪肉进口重新抬头。其中1～2月全国累计进口生猪产品44.75万t，与2016年同比增加34.4%；3月份进口猪肉量达到12.4万t，环比增加12.42%，同比增加8.14%。进口猪肉再度抬头，不得不让人心生警惕。

此外，影响目前生猪价格下降的还有环保因素。2017年开春以来，由于中央环保督查力度加大，多地政府相继设立禁养限养区，区域内有些生猪养殖企业和散养户只能以低价快速处理存栏生猪，导致短期内生猪集中上市，从而造成阶段性供求失衡的局面，拉低了猪价。不过，环保是个双刃剑，受禁养拆迁的影响，虽然现阶段供应增多，而对应的结果就是后市供应的减少。事实上，禁养和限养只是表象，其目的是推动产业转型升级，促进生态健康养殖，因此，对猪业长远健康发展来说，无疑是利好多多。

综合分析，短期来看，由于消费需求难有明显好转，猪价缺乏利好提振，将继续以消耗利空和震荡为主。但由于目前猪价已跌至阶段性低点，触及养殖户心理防线，在供需双方博弈下，猪价持续大幅下跌的可能性较小，预计短期内仍将稳中偏弱运行。另外，近来玉米价格出现上涨势头，已经影响到养殖成本和收益，建议养殖户保持理性，切勿再追涨杀跌，既不要恐慌性抛售，也不要过度的压栏，以适时适重出栏为宜。

产能呈现回升势头,后市或将稳中震荡

对于后市行情，业内人士指出，当前猪价已整体回落至近两年低位，虽然供给方面产能出现恢复性上升趋势，但4月份能繁母猪存栏刚止跌持平，生猪存栏量依然低于2016年同期水平，短期内产能不会明显回升，生猪价格已没有继续探底动力；加之，后半年陆续进入消费旺季，在供需双方持续博弈下，后市猪价大幅上涨和大幅下跌的空间都不大，预计将呈现稳中震荡走势，但整体利润水平较上年的金猪年将下移。

从生猪供给端来看，生猪供应短期内增幅有限。据农业部最新监测数据，3月份全国生猪存栏量为35,305万头，环比上升1.0%，逆转前期连续4个月下降的局面，但仍同比下降1.2%；能繁母猪存栏量为3,633万头，与同比下降1.6%，但环比止跌回稳；预计，4月份生猪存栏和能繁母猪存栏将继续回稳，2017年度生猪存栏量将小幅回升。不过，在环保政策趋严的影响下，虽然中长期产能必然会恢复性增长，但很难回升至2012年及2013年水平。需要注意的是，2016年以来生猪出栏增幅显著大于存栏增幅，直接反映出生猪出栏天数下降，也反映了我国生猪养殖水平在逐年提升，不能再单纯以存栏增幅来计算市场供应量增减了。

从国际市场影响看，预计未来进口猪肉可能还会增加。据悉，2017年仅1月份就新增运行进口肉类指定口岸4个，截至目前我国已有61个进口肉类指定口岸，较2015年增长50%左右。预计，后期还会有不少进口肉类指定口岸建设完毕、通过验收并投入使用，多渠道、多方来源的肉类进口，必然对国内市场带来冲击。因此，在补栏积极性较高、猪肉进口保持高位的态势下，2017年生猪整体市场供应不可能出现2016年的偏紧局面。

同时，在经历了漫长的下跌后，能繁母猪存栏量止跌也是一个非常积极的信号，说明开始构建行情回落基础，这给后期市场也带来了较大程度的利空。据分析，当前母猪存栏止跌主要有以下原因：①环保压力逐渐减小，多地猪场大量拆迁工作基本完成，行政禁养政策对行业产能造成的影响和波动已经逐渐减弱；②宏观因素加周期性见顶决定了存栏必将回升；③持续了近两年的养猪牛市也为产业扩张提供了充足的资本，养猪业巨头温氏集团、牧原股份、新希望六和、双汇集团等都赚得盆满钵满。

据了解，2016年，新希望六和共销售种猪、仔猪、肥猪计117万头，同比增长34%，实现营业收入18亿元，同比增加95%，毛利6.5亿元，增幅达到330%；而2017年1季度公司业绩则保持了两位数的增长，收入146亿元，同比增长19%；双汇集团2016年的营收超过500亿。2017年1～3月份，温氏股份累计销售商品猪高达427.51万头，牧原股份同期销售商品猪124.1万头，目前几大养殖集团仍在跑马圈地上项目扩充规模。比如，温氏集团2017年在山西省阳城县的40万头生猪养殖项目已经顺利启动；新希望则称，2016年在完成对杨凌本香的收购后，已经开始了在鲁南、苏北、环渤海、广西、川渝、湖北等地年出栏900万头产能的投资布局，预计将在2～3年内形成产能，2020年实现出栏1,000万头。

从消费需求端来看，整体变化依旧较小。①国内实体经济依然面临下行压力，不利于提振消费，且据数据显示我国居民消费支出中食品支出的比重不断下降；②现在市场上的鸡蛋、禽肉、牛羊肉和蔬菜价位较低，也在一定程度上影响着猪肉需求的增长。因此需求端无论是偏软期还是旺盛期，都不能从根本上撼动整体需求的平稳局面，后市猪价能否上行、上行到何种程度仍要看供应端的情况。

业内人士表示，供给方面虽然产能开始出现回升势头，但能繁母猪回升传导到商品猪供应需要10个月左右的时间，在这期间市场猪源供应量依然有限，并不会达到过剩的地步，2017年后市尽管上涨阻力较大，但综合来看，供需波动小，生猪价格不会暴跌，高位微降仍是主流趋势，养猪人还是有利可图。况且，前期猪价持续下跌，市场抛售较为集中，目前存栏大猪已经减少，育肥猪体重也开始下降，端午节前后至夏季洪灾和疾病高发期某个时段，市场或将再现阶段性供应紧张状况，推动猪价出现反弹。此外，从第4季度起，中秋、国庆等节日相继来临和“贴秋膘”行情，加之，陆续进入冬季传统消费旺季以及元旦、春节都有望推动猪肉需求增加，促使猪价迎来利好。因此，2017年的猪价虽然比不上2016年，但也不至于跌到很惨，整体利润水平将低于上年。

综上分析，由于目前处于猪肉消费淡季，市场需求疲软，屠宰企业必然会保持小幅压价的态势，所以今后一定时间内微跌波动也将延续。不过，因为市场猪源供应量有限，远未达到过剩的地步，所以养殖者对压价将产生抵触情绪，在猪市供需两低情形下，供需双方将持续博弈，近期猪价仍将延续平稳震荡的格局。

而真正让养猪人尤其是农村小型养殖户注意的是，大型养猪集团养殖量的扩充，到2018年将开始显现出威力，届时生猪供应量充足，价格必然受到冲击；同时由于环保投入增加，养殖总成本也将上升。因此，养殖者对未来利好期待不可过高，要摆正心态，保持理性，加强生产管理和疫情防控，合理安排生产和出栏节奏，以期把利益做到最大化。特别是2017年后期和2018年初要谨慎补栏，以利于保护卖方市场的优势，尽量规避“今年购买仔猪贵，明年出栏价格低”而造成亏损的风险。■