生态养猪的经济效益和生态效益（二）

■文/连云港市赣榆区动物卫生监督所 于治山

生态养猪的经济效益和生态效益（二）

■文/连云港市赣榆区动物卫生监督所 于治山

(上接2017年4期《规模养猪》 50页)

2.2 国内生态养猪的主要模式及其经济效益和生态效益

我国生态养猪业已有成千上万的成功实例，可以吸纳为如下生态养猪的模式：粮油加工-加工副产物养猪-猪粪肥田模式；饲料喂鸡-鸡粪喂猪-沼气-沼液培育水生植物或入塘养鱼模式；饲料喂猪-猪粪堆肥发酵-种真菌-养蚯蚓等模式；生态猪场模式，即污水净化与水生饲料生产结合模式；猪-粮-桑-蚕-鱼-沼气相结合模式；猪-蚯蚓-鸡循环利用模式；猪-蝇蛆-鸡循环模式。

生态养猪生产模式，生产效率不如现代化养殖模式，但这种模式是构成我国农区养殖业的主体。目前，我国向全国农村推广4种能源生态农业模式，这与农村生态养猪业有密切联系。2.2.1 南方“猪-沼-果”能源生态农业模式 它是以沼气为纽带，带动畜牧业、林果业等相关农业产业共同发展的生态农业模式。该模式的主要形式是“户建一口沼气池，人均年出栏2头猪，人均种好1亩果”。试验表明，通过沼气的综合利用，可创造可观的生态效益和经济效益。

2.2.2 北方“四位一体”能源生态农业模式 它是一种庭院经济与生态农业相结合的新的生产模式。具体做法为：在一个150m2塑膜日光温室的一侧，建一个约8～10m3的地下沼气池，其上建一个约20m2的猪舍和一个厕所，形成一个封闭状态下的能源生态系统。

2.2.3 西北“五配套”能源生态农业模式 它是以土地为基础，以沼气为纽带，以农带牧、以牧促沼、以沼促果、果牧结合的配套发展和良性循环体系。该模式具体形式是：每户建一个沼气池、一个果园、一个暖圈、一个蓄水窖和一个看营房。实行人厕、沼气、猪圈三结合，圈下建沼气池，池上搞养殖，除养猪外，圈内上层还放笼养鸡，形成鸡粪喂猪、猪粪池产沼气的立体养殖和多种经营系统。

2.2.4 田园式能源生态农业模式

2.2.4.1 适合于果业产区的猪、沼、果、草四位一体生态模式 在果园建造猪舍，猪舍地下修建沼气池，果树下再种植三叶草等牧草，果园的副产品牧草、落叶、落果及残次果，可作为母猪的补充饲料。猪粪经过发酵产生沼气，用作生产生活的能源。沼渣的一部分经过处理可作为猪的饲料，母猪日粮中可添加10%～15%的沼渣。大部分沼渣用做果树的肥料。沼液用于灌溉果树和叶面喷洒，既可提高果园内牧草的产量，也可提高果树产量，还能改善果实品质，节约肥料开支，降低生产成本，猪、沼、果、草互补互促，可以大大提高综合效益。

2.2.4.2 适合于水域渔业产区的猪、沼气、草、鱼、稻“五位一体”生态模式 在鱼塘边建猪舍，在猪舍地下建沼气池，塘内放养绿萍等水生饲料植物，同时塘内养鱼，猪粪进入沼气池后经发酵产生的沼气用于生产生活用能，沼渣、沼液流入池塘，肥水还可用于稻田灌溉，水草用于猪的饲料补充，稻谷的副产品用于养猪。猪、沼、草、鱼、稻相互促进，综合效益显著提高。

2.2.4.3 适合于山区、林区的林、草、猪、粮生态模式 山坡种树，树下种牧草，山下建猪舍，川道种粮。实施该模式后，林草看管护理和养猪相互照应，牧草用作饲料补充，猪粪尿堆积发酵后用作大田作物的肥料，粮食及副产品用作猪饲料。实现林、草、猪、粮的协调发展。

2.2.4.4 适合于城郊蔬菜产区的猪、沼、菜“三位一体”的生态模式 建一个与蔬菜大棚相匹配的猪舍，猪舍的下面建沼气池。大棚与猪舍气体相同，热源共享。猪粪尿进入沼气池产生沼气用作生产、生活用能，还可以为棚内增加二氧化碳含量。沼渣用作肥料，沼液用于灌溉与喷雾。蔬菜生产的副产品用于猪的青绿饲料。蔬菜生产和养猪生产都按照无公害标准实施，生态系统内部实现互利、互补的良性循环，对外产出无公害肉猪和无公害蔬菜。最大限度地利用了资源，提高了效益。

2.2.5 田园式猪、沼、菜“三位一体”能源生态农业模式的实施情况及其效益分析

田园式能源生态农业模式是以田园(农田、果园、菜园、荒山等)为依托，可利用的生物量大，种植、养殖的规模也大，再加上生产的是无公害产品，效益会高于一般形式的养猪，这种模式的经营，已经不是家庭副业，而是家庭主业[10]，是我国目前和今后发展生态养猪的一种重要的组成部分。

江苏省赣榆县沙河镇颜庄村位于县城西南310国道旁边，全村现有温室大棚近300个，在该村推广的猪-沼-菜模式，是依据食物链和能量循环经济原理，以沼气为纽带在大棚内建8m3常温强回流式沼气池，人畜粪便进入沼气池发酵，产生的沼气用作生活能源，也可以用于棚内生产照明，提高大棚温度，增加光照，同时提供CO2气肥；沼渣、沼液做肥料改良土壤；沼液用于叶面施肥。用沼肥生产的蔬菜可达无公害标准，品质高，价格高于普通蔬菜，注册的“颜河”牌蔬菜被农业部认定为无公害农产品。同时由于猪舍、沼气池建在日光温室内，猪生长快且节省饲料，增加了养猪的经济效益。

2008年赣榆县大力推广农村户用沼气，积极实施沼气进村入户，沙河镇党委政府共同参与、大力支持、上下联动。在县里补贴2万元的情况下，镇党委、政府又拿出1万元在沙河镇颜庄村进行试点，在10个日光温室内建设了8m3的沼气池。农户养猪2～4头，每10户生产的人畜粪尿通过管道进入到1个日光温室的8m3沼气池内，发酵产生的沼气经沼气管道用作生活能源，也可以为大棚内生产照明，形成典型的猪-沼-菜模式，经济、生态、社会效益十分明显。为了扩大养殖规模，使沙河镇颜庄村形成典型的猪-沼-菜模式产业链，镇党委政府决定采取县里补贴一点、镇党委政府出一点、农民拿出一点的办法，把户养2～4头猪发展成户养20～40头猪，形成一个猪-沼-菜模式的产业基地，生产出更多的无公害农产品。

2.2.5.1 建池成本 在保护地建一口8m3沼气池及猪舍共需投资约2,900元，期中灶具每套300元，密封剂、灯及管网配件250元，出料器150元，回冲器140元，水泥270元，红砖510元，沙石165元，水泥管24元，钢筋、石棉网等95元，人工费1,000元。

2.2.5.2 效益分析 在保护地建沼气池，效益尤为突出，综合起来有以下3方面的效益：

①经济效益。猪-沼-菜模式年可产实际利用沼气500～550m3，解决3～5口之家90%左右的生活用能，年节省燃料费可达460～500元，年可节约电费80元左右。沼气池带动了养殖业的发展，仅养猪一项年可增收400元。沼肥能改良土壤，提高土壤有机质含量，年可节约肥料费300多元。沼气灯可提高大棚内温度和增加光照，同时提供CO2气肥，使蔬菜增产20%～50%不等(西红柿可增产60%～90%)，年增收1,500～3,000元。用沼肥生产的蔬菜可达无公害标准，品质高，可增收800～1,500元。沼液用于叶面施肥，杀灭病虫害，年可节约农药费100多元。扣除建池用地约18m2产生的经济效益约500元。综合起来，一座8m3沼气池一年经济效益可达3,140元以上。

②生态效益。改善农村卫生环境。建池户菜地、院内土壤钩蚴虫的污染减少60%～84%，蛔虫卵的污染减少50%～76%。应用沼气厌氧消化技术处理人畜粪便，能有效地杀灭粪便中的细菌和病毒，切断肠道传染病的传播途径，降低肠道传染病的发病率。

改善农村空气质量。燃用沼气的室内CO浓度比燃煤降低60%，SO2浓度降低80%，飘尘浓度降低90%，有效减少室内空气污染和温室气体排放。

改善农村水环境。通过厌氧发酵，污水中的各种污染物的浓度得到有效控制，改善了水质。

减少农药化肥的污染。沼气发酵残留物对23种农作物病害、24种虫害具有良好的防治作用，其效果与许多农药相当。一口8m3的沼气池一年生产的沼肥相当于50kg硫酸氨、40kg过磷酸钙和15kg氯化钾。沼液是一种理想的有机液肥，叶面喷施可防治病虫害，对农作物的生长具有良好的效果。

③社会效益。以沼气为工作纽带，向农村传播一种综合高效的生产方式，传播一种清洁、文明、现代的生活方式，推动农业可持续发展，引导农民增收，促进社会主义新农村建设。

2.2.6 其他模式 20世纪80年代起又出现了养猪生产和其他农业生产综合经营的多种多样的模式，总结全国各地情况，列举出下面几种主要模式：①猪-鱼-粮模式；②猪-沼气-鱼-果-粮模式；③猪-沼气-草模式；④鸡、鸭-猪-沼气-鱼模式；⑤禽-沼气-猪-粮模式；⑥猪-茶-林-水模式；⑦鸡(兔)-猪-沼气-果、菜模式；⑧鸡-猪-鱼-粮模式；⑨草-猪-沼-果-水-路节本增效生态养猪模式。

3 发展生态养猪、提高生态养猪的经济效益和生态效益、保护生态环境、促进养猪业的可持续发展

3.1 发展立体农业、优化农业产业结构

所谓立体农业就是变单一农业为多层次、多功能、多元化农业，一业为主、多业并举。一业为主就是以农业为基础，以养猪业为龙头，结合养禽、养鱼等饲养业带动林果业的发展。多业并举就是依托农业的发展，带动加工业的发展。

3.2 产业化经营是生态养猪业发展的必由之路

生态养猪业的发展，必须走产业化经营的道路，形成生产、加工、销售的有机结合和互相促进的机制，迅速推进养猪业向商品化、现代化转变，最终实现适度规模生产，产、供、销一条龙的模式。

3.3 完善体系建设、促进生态养猪的健康发展

21世纪的今天，科学技术的日益发展，养猪技术也随之发生了突飞猛进、日新月异的变化。由于人类物质文明的发展，对健康、长寿越来越重视，因而对食品质量的要求也越来越高，从畜牧业的角度来讲，高品质的动物食品不仅各项营养指标必须保证，更重要的必须做到无毒、无害、无污染，或者将它们降到最低限度。近年来，正在世界各国兴起“生态养猪”，正是人们在可持续发展的视野下，立足环境保护，重视人类健康的一项综合性成就。要发展生态养猪、促进养猪业的可持续发展，就必须建立和完善以下几个体系：①建立和完善生态养猪的技术、管理体系。②建立和完善猪的繁育体系、加强配套系的培育和地方猪种的保护及其开发利用。③建立和完善科学的饲料生产和供应体系。④建立和完善科学的饲养管理体系。⑤建立和完善严密、可靠的卫生防疫体系。⑥建立和完善环境保护体系、加强粪污处理利用、推进生态猪场建设。

3.4 强化食品安全、改善产品品质、推进生态猪场建设、迎接入世挑战

在加入WTO后，我国养猪业因产品品质问题而面临国内和国际两方面的压力和挑战，也将决定每个生产猪场的兴衰存亡。我国已经颁布、制定了一系列保障畜产品质量的有关政策法规和标准，尽管有的法规和标准还有待修订、完善并与国际接轨，但要从根本上解决猪肉及其产品品质问题，就必须严格贯彻实施这些现行的法规和标准，逐步完善和强化监管体系建设。①建立与国际接轨的检验、检疫监管体制，加大监管力度。②推广生态猪场建设，加强猪场饲养管理、环境治理和卫生防疫。③加强对加工包装、储运及销售的管理，严打制假售假等违法犯罪活动。④合理进行猪场建设和改造、改善猪场环境。■

(全文完)

[1] 王春喜主编.猪链球菌防控知识手册[M].南京：江苏科学出版社,2005.

[2] 连森阳编著.养猪技术与经营管理[M].北京：中国农业出版社,2005.

[3] 韩俊文主编.瘦肉猪快速饲养综合配套新技术[M].北京：中国农业出版社,2005：62.

[4] 洪年发.从猪场规划设计的角度探讨减少环境污染的途径[J].湖南农业科学,2003(4)：76～78.

[5] 赵晨曦,肖波,禹逸君.畜禽粪便污染和处理技术现状与发展趋势[J].湖南农业科学,2003(6)：52～55.

[6] 陈常云,徐大节,周元军.规模化猪场猪粪尿的综合利用技术[J].农业科技通讯,2003(5)：20.

[7] 吴金英,李勇,杨前平.影响养猪小环境因素及其调控设备选型配置[J].湖北农业科学,2000(2)：89.

[8] 杨中和,方旭主编.现代无公害养猪[M].北京：中国农业出版社,2005.

[9] 刘俞铭主编.生态农业关键技术及建设管理与结构模式创新实用手册[M].北京：中国知识出版社,2005.

[10] 崔中林主编.规模化安全养猪综合新技术[M].北京：中国农业出版社,2004.