无公害肉牛养殖技术

马立

（临夏市畜牧技术推广站 甘肃临夏 731100）

在人们生活水平不断提高的背景下，人们对牛肉质量的要求越来越高。所以，在新形势下，怎样对肉牛养殖技术进行改进，将牛肉质量和产量提高，实现牛肉的无公害是急需得到解决的重要问题。笔者基于无公害肉牛养殖现状及多年养殖经验，现提出以下几点养殖技术。

1 牛场环境条件

应在远离交通要道和村庄、地势平坦及开阔整齐的牛舍场地建设牛舍场地，并且保证牛场周围1km没有大型污染源；应控制好牛舍的光照、气流、湿度和温度，确保牛舍空气新鲜清洁[1]。水质必须和“无公害畜禽饮用水水质”标准相符，而且保持充足的水量，可采用深层地下水。牛场污水和排污物处理要和相关标准相符，和动物防疫卫生条件相符。

2 选择品种

优良的肉牛品质是高强度肉牛养殖技术实施的前提。在选择品种的时候应将以下几个方面做好：①和育肥牛目标相结合选择品种，如果要想使肉牛的体重增长，就要选选择杂交牛；如果想对肥牛的肉质进行改善，就要选择纯种牛。②在对育肥牛进行选择的时候，应选1～2周岁的牛，这一阶段的牛具有非常快的增长速度。③在对育肥牛进行选择的时候，阉公牛是最好的选择，这种牛具有鲜美的肉质，价格相对也要高一些，而且具有较大的市场需求量。④应和育肥目标相结合对育肥牛的体重、体膘进行选择；如果想要牛体重增长，应选体重很高但膘瘦的品种；如果想对牛肉质进行改善，就应选择体重小膘肥的品种。

3 饲养管理

立足于肉牛阶段发育规律采用分群饲养的管理方法。对于牛群健康状态，应随时进行观察，一旦发现问题要在第一时间进行处理；定期消毒圈舍和用具；用耳标给全部肉牛编号；在喂养肉牛的过程中注意禁止投喂变质和发霉的饲草、饲料，保证饮水供足。后备期采取的饲养方式为放牧和舍饲结合的方式，白天应对自然条件进行充分利用进行放牧，晚上适当补料，给肉牛补充充足的蛋白质饲料和能量饲料，加强育肥3～6个月，放牧或投料3～4次/d，其中应在夜间9点左右投喂一次饲料。合理搭配牛的日粮，多给10月龄以前的小牛喂食新鲜细嫩好消化的牧草，粗饲料和干草可以适量投喂一点，使牛的消化功能得到锻炼。大于10月龄的牛，应主要投喂粗饲料和青饲料，粗饲料比例不大于40%，育肥阶段，全部饲料干物质中能量饲料和精饲料干物质占10%，给予肉牛足量的钙粉、食盐使得蛋白质，每头肉牛应补充食盐20～30g/d，以便肉牛得到更好的生长发育，饲料中不添加任何激素和镇静类等违禁药物。牛体刷拭1～2次/d，先顺毛、后逆毛刷。随时对牛的被毛、粪便、鼻镜状况进行观察。一旦发现被毛蓬乱、粪便过于稀臭、鼻镜干燥及精神不振等情况，应马上向专业兽医报告寻求诊治。

4 疫病的防治

4.1 做好检疫工作

全面检疫新引进的牛，禁止将患有传染病的牛购进。

4.2 消毒牛体

每头牛都应用0.3%过氧乙酸进行一次喷体消毒，在3d内用0.25%螨净乳化剂擦拭一次牛体，避免体表发生寄生虫病。进栏7d内，用阿苯达唑5～7mg/kg·bw的阿苯达唑对体内寄生虫进行驱除[2]。如果寄生虫在体外，就要在第一时间予以药浴治疗，或肌内注射伊维菌素。再次，做好圈舍消毒。牛进入圈舍以前，应用来苏尔或生石灰水消毒牛舍；在育肥期也应定期对牛舍进行消毒，将消毒池设在门口，以免带入病菌。

5 结语

现阶段，人们对牛肉的需求越来越大，对牛肉质量的要求也不断提高，肉牛饲养人员应选择优良的品种，在饲养过程中，采取科学合理的饲养办法，不断提高养殖技术，使肉牛质量有效提高，从而实现经济效益的最大化。■

[1] 彭守佐.无公害肉牛养殖技术探究[J].农技服务,2015,32(11):156.

[2] 田兴明,徐应芬,张太明.肉牛无公害养殖关键技术[J].北京农业,2015(11):89.