PBL教学模式在实践教学中的应用探讨——以“猪生产学”为例

封 洋，姜天团，雷赵民，滚双宝

(甘肃农业大学 动物科学技术学院，甘肃 兰州 730070)

PBL教学模式在实践教学中的应用探讨
——以“猪生产学”为例

封 洋，姜天团，雷赵民，滚双宝

(甘肃农业大学 动物科学技术学院，甘肃 兰州 730070)

PBL教学模式是以提出问题、分析问题、解决问题为主线的一种教学方法。文章以“猪生产学”实践课程为例，结合笔者近几年的实践教学经验，探讨了PBL教学模式在高等农业院校实践课程改革中的应用，总结了PBL教学模式应用的可行性和意义，分析了实施的具体路径和方法并介绍了应用的效果，以期为PBL教学模式应用于农业院校其他实践课程教学模式的改革提供参考。

PBL教学模式；猪生产学；实践课程；教学改革

DOI号：10.13320/j.cnki.jauhe.2016.0171

PBL的全称是“Problem-Based Learning”，是以问题为基础的学习法[1]。它是以通过解决问题的方式来学习隐含于问题背后的科学知识。PBL的基本特点是以问题为中心，以学生为主体，以教师为导向[2,3]。“猪生产学”是高等农业院校动物科学专业开设的一门专业必修课，是专业主干课程之一，一般在大学本科三年级开设。课程与生产结合紧密、应用性强，是一门实践性很强的专业课。实践课程是本门课程重要的组成部分，其目的是培养学生动手能力和分析解决问题的能力。目前，关于PBL应用于医学教学中的研究较多，而对于农业院校实践课程尚无先例。甘肃农业大学动物科学技术学院“猪生产学”课程组在教学过程中，尝试将PBL教学方法应用于“猪生产学”实践课程中，设置系列PBL教学内容，在教学过程中不断修订完善，形成了独具特色的教学体系，取得了良好的教学效果，在学生中间反响较好。文章以“猪生产学”实践教学课程为例，探讨了PBL教学模式应用的流程、方法、效果等，以期为PBL教学模式应用于农业院校其他实践课程教学模式的改革提供参考。

一、PBL(基于问题式教学)教学模式

PBL(Problem-Based Learning)教学模式的核心是“以问题为中心的学习”，是一种以问题为基础，以学生为主体，以教师为导向，以培养学生的能力为教学目标的教学模式[2]。由美国的神经学教授Barrows在1969年首创，他把PBL界定为既是一种课程同时又是一种学习方式，先精选和设计问题，接着通过解决这些问题使学生获取关键知识，具备该问题解决的技能，以及自主学习、小组合作的能力，最终使学生能够处理在生活和工作中遇到的实际困难[4]。

近年来，国内外研究PBL教学模式的教育者越来越多，主要代表学者有Dewey，Tam，Bligh，King等。其中，Dewey认为，应以问题为基础展开学习和教学过程，他强调以学生为学习主体，教师为帮助者和向导者，通过创设真实问题情境，使学生投入问题解决以内化知识和培养实际工作能力，这个理论也被国内外大多数学者认可[5]。PBL教学模式最初应用于医学教学，后来逐渐向其他学科扩张，现已成为国际上比较流行的一种教学模式[6]。国外有众多大学以“PBL(基于问题的学习)”为主要教学方式。比如，丹麦奥尔堡大学工程学院自建校起就采用PBL模式教学，该校的PBL课程的实施与评价过程以解决问题为核心，以项目为载体，以团队学习为组织形式，穿插于理论讲授、文献阅读等环节，在教师指导下分析问题、实验、现场实践、产品汇报等，最终达到学习目标[7,8]。近年来，国内许多高校教育者也纷纷把PBL的教学模式引入不同的学科教学中，形成许多有益的经验。比如：高利芬指出PBL教学的五大要素，宋军、王瑞丰等梳理了“基于问题式学习”的教学流程，孙天山总结出了PBL教学模式的实施要点等[9-12]。但学科不同，实践方法不同，PBL教学模式应用起来也有差异，本课程组查阅大量相关资料，以Dewey理论为核心，在组内进行反复讨论教学方法，在近几年的课程教学中不断完善，摸索出了把PBL教学模式应用于“猪生产学”实践课程的体系和方法。

二、PBL 教学模式在“猪生产学”实践课程上应用的可行性

“猪生产学”是将畜牧基础理论应用到养猪生产实践的一门应用类课程。其中实践课程课时较多，是本门课非常重要的一部分。以甘肃农业大学动物科学技术学院为例，“猪生产学”课程总学时为48学时，实验课程为14学时，占总学时的30%。实践课程目的是培养学生在生产中的思考能力，而非机械式的操作，传统的讲授式教学在实践课程中收效一般，而PBL教学模式恰好可以结合实践让学生综合课堂上理论所学，去分析问题、探求答案，最终获得对问题较为全面的解答。与此同时实践课程也易为学生提出切合生产实际的问题，这些问题可以涵盖养猪生产的整个过程，可以是生产中猪场布局的问题，或者是猪肉品质的鉴定、人工授精操作问题，或者是猪病、猪场管理等问题，所提出的问题具有真实性，答案具有开放性。另外，实践课程教学过程中存在不确定因素较多：例如人工授精一节中，公猪的训练程度、饲养人员的采精手法、精液稀释液的配比，输精人员的手法，受配母猪的性能都会影响实验结果。而这种实验结果的不确定性结合PBL教学可以提升学生思考、解决问题的能力，非常适宜于PBL教学的开展。因此，“猪生产学”实践课程的性质是适宜于开展PBL教学的。

PBL教学模式提倡跨学科和学科交叉，超越了传统的学科单一化,能避免因专业划分过细而造成知识的局限性。在做的过程中需要运用已掌握的理论来分析问题和探索问题,因此要求教学对象有一定的专业基础[13]。“猪生产学”一般在本科三年级开设，这个阶段的学生已经学过“动物营养学”、“配合饲料学”、“动物繁殖学”、“动物遗传学”等专业基础课，有一定的专业知识储备和专业思维，可以在教师的引导下从专业的角度分析问题并探求解决的方法。因此，PBL教学模式对于此阶段的学生尤为适用。

三、PBL教学模式在“猪生产学”实践课程中的改革路径与方法

(一)优化“猪生产学”实践课程学习指导

国内的实验教学指导内容普遍过于陈旧，实验内容多为验证性实验，在实验室完成，几乎没有设计性的实验。本课程组针对学生的知识系统特点以及就业应用情况，对实验指导进行颠覆性的改革。本课程组根据新教学大纲的要求，以能力培养为核心，调整教学计划，增加实验课时数，调整实验教学内容，增加综合性、设计性实验及生产上应用较多的实验内容。从原来的单纯几个验证实验内容扩展到30个实验，包含8个实验室验证实验，10个综合性实验以及12个猪生产现场需待验证部分及设计性实验。其中，实验室实验包括猪的胴体品质测定、猪肉品质测定、屠宰性能测定等，猪场实习中的实验包括猪的编号及猪群结构检查、猪的活体测膘、母猪的分娩与接产、公猪的采精与精液品质检查、猪的配种技术等。PBL教学模式的应用，需要基于问题去学习，课程组在重新编写实验指导时，在每个实验部分结束后添加实验实习问题集，并在实验课讲授时提出，让学生围绕问题去学习、思考、观摩、实践，这样更符合学生的知识体系建设，也增强了学生的动手能力、解决分析问题能力，扩展了知识面，巩固了理论知识，强化了动手能力，开发了学生的创新能力。

(二)构建问题式学习的课程教学体系

传统“猪生产学”实验教学体系是实验内容依附于理论课程，以验证理论性教学为主要目的，缺乏学科之间，实验内容之间的内在联系，难以体现实验教学自身的独立性、连贯性和系统性，不利于创新性畜牧人才的培养。我们必须重新认识实验教学的重要性，树立实验教学与理论教学同等重要的理念[3,14]。在优化整合实验课程内容基础上，设置PBL教学内容，对每次实验课采用以问题为核心，学生自主学习、设计实验，教师辅助指导。学生先分组探究解决问题，而后教师再参与加深拓宽学生解决问题的方法，最终达到学生自主学习的目的。PBL教学方法注重对学生科学思维和创新能力的培养，注重对学生创新精神和综合素质的培养。在课程中，主要的流程和思想见图1[15]。

图1 PBL教学模式体系

(三)改革实践课程的考核方法

PBL教学模式与传统教学模式考核方法上有很大不同，传统的考核一般依据学生的实验报告、实验过程中的表现及考勤等评定，这种考核方式未能科学正确地评价学生的各项能力和实际情况[16]。验证性实验、综合性实验和创新设计性实验要求达到的实验目标有所差异，验证性实验要求学生掌握相应的实验方法和仪器设备的使用方法；综合性实验重在强化学生对实验各环节的分析能力、实验规范性和完整性的掌握；创新设计型实验则注重学生实验方案的构思、实验仪器的选择、实验结果的处理等，针对不同实验类型，实验成绩的评定应灵活确定评定指标的侧重[17,18]。在教学过程中，每个小组的学生解决问题的思路不同、方案不同，得到的最终结果可能相同，也可能不同，问题有多种答案，而实验中学生的分析、讨论过程的重要性远大于实验的结果。这要求教师在授课过程中应当根据学生实验过程中的细节，包括思考问题、收集资料、推理判断、归纳总结、得出结论等一系列工作，在授课过程中观察学生完成情况，结合学生学习态度和最后的实验分析给出综合的评定成绩[19,20]。

(四)明确课程的基本流程

在教学实践研究方面，国外PBL教学模式运用于本科教学过程，衍生出具体的教学形式：比如，医学院教学模式、流动促进者模式、学生导师模式等[21]。本课程组在充分研究了课程特点、学生特点的基础上，课堂教学以提出问题、分析问题、解决问题和内化问题为主要线索，并贯穿于整个教学过程。现以“猪生产学”实习参观过程为例进行说明。

在以往的教学中我们发现，参观实验部分主要是以老师带领学生在猪场讲授后参观，学生在猪场基本以看为主，走马观花，并没有真正的思考，也没有把看到的猪场情况与课堂学习的理论内容联系起来，很少与猪场的技术人员及场长进行交流，能学到的知识有限。本课程组借鉴国内外PBL教学模式的成功经验，经过几年的课堂实践，反复讨论改进，现已形成了自己的一套实践课程教学体系。其基本流程如下：

1.创设情景。2016年5月，根据大纲要求，课程组老师带领学生去甘肃省定西市西泰猪场实习参观。该饲养场投产于2006年，现年出栏“杜长大三元”优质商品猪1万头以上。公司的屠宰车间年屠宰猪达20万头，冷冻车间可贮藏猪肉产品70吨，是西北地区从养殖厂到餐桌全产业链生产的规模化猪场之一。首先由公司经理对猪场的总体发展情况、布局规划、各时期猪生产情况进行了介绍，然后向学生提出6个问题，让学生带着问题去参观，在参观的过程中自己独立思考、与人讨论或者咨询场内技术人员，最后去解决问题。

2.提出问题。(1)如何认识猪的行为学特性？(2)如何充分利用猪的行为学特性提高猪的生产性能以及猪场的劳动生产率？(3)观察记录猪不同年龄、不同类群猪的采食饮水行为、排泄行为、泌乳行为、活动和睡眠行为等。(4)画出畜牧教学基地种猪场平面总图以及各猪舍平面图。(5)结合参观猪场的情况，了解100头基础母猪猪场平面设计。(6)设计实习猪场粪污处理方法(沼气、有机肥、养育、还田等)。

3.解决问题。对学生进行分组，每组5～8人，每组分配2个题目。学生在生产车间参观过程中，结合其在课堂上的理论学习基础，分组进行讨论。若仍无法确定结果，教师可进行参与引导，鼓励学生直接与厂长或生产车间技术人员沟通来解决问题。在参观结束回校后，要求学生通过图书馆、网络等方式查阅资料，对提出的问题进一步完善，并撰写实验报告。

4.教师辅导。教师在实践过程中讲解学习任务，指导解决方法，评价学生解决问题的效果，并提出反馈修改意见。

5.考核方法。实践课程的总成绩可按考勤占20%、操作技能占50%、实验报告占30%的比例来评定学生的课程教学实习成绩。

四、PBL教学模式在“猪生产学”实践课程中的教学效果

课程组在近几年的教学实践中发现，PBL教学可以较为有效地调动学生学习的积极性，与传统教学方法相比，PBL教学方法在促进学生学习兴趣和动机，自主学习和获得结论等方面都具有较大的优越性。在教学过程中，课程组教师启发学生从不同角度认识和分析问题，运用不同的实验方法去解决问题，培养了学生主动学习及解决问题的能力，提高了学习效果。

PBL教学方法还能能够为学生营造一个轻松、主动的学习氛围，学生可以充分表达自己的观点。在学习中以5～8人为小组参与小组讨论，每个学生自由发表自己的意见，小组成员通过讨论来分析问题、解决问题，同时又有所分工，学生之间互相学习、互相帮助和互相合作解答问题，通过合作解决某一个学生无法单独解决的问题。因而逐步形成了融洽、积极和相互尊重且充满竞争的氛围，建立起了协作意识。在激烈的讨论中，学生们能逐渐克服在课堂上当众发言的胆怯和紧张心情，增强自信心，逐渐提高沟通和与人合作的能力。

在PBL教学结束后,征求学生对PBL这种新的教学模式的反馈意见。反馈结果显示,绝大多数学生认为这种教学方法能提高学生自主学习、综合分析和解决问题的能力，提高学生对专业课的兴趣。学生对PBL教学模式持赞同态度的达95%以上，对这种教学方法满意度较高。

五、结束语

PBL作为一种新的教学模式已经越来越多的在高等学校推行，“猪生产学”实践课程的性质和教学对象的特点决定其适合采用PBL教学模式。本课程组在PBL教学内容设置，教学方法，教学考核方式等方面做了调整，把PBL教学法应用于“猪生产学”实践课程教学中，从学生本身出发，以学生为主体，以问题为基础，培养学生自主学习的意识，提高了学生学习的积极性，取得了良好的教学效果。

[ 1 ] Farmer E A. Faculty development Ior problem-based learning[J]. Eur J Dent Educ, 2004, 8(2):59-66.

[ 2 ] 陈萍，减伟进.西力现代教学理念与策略之剖析[J]．中国高等医学教育．2005(3):22-24.

[ 3 ] 李艳丽.浅谈组织胚胎学PBL实验教学方法的体会与探索[J].齐齐哈尔医学院学报.2011,32(17):2852-2853.

[ 4 ] Barrows H S,Kelson A.Problem-based learning:A Total Approach to Education[M].Illinois: Southern IllinoisUniversity Press,1993.208-239.

[ 5 ] 梁健爱,连漪,高永慧.基于问题式学习的本科市场营销专业课程教学模式探究[J].高教论坛,2016(3):64-67.

[ 6 ] 袁海燕,叶树江,宋成.基于问题的学习(PBL)大学数学教学模式改革探讨[J].教学实践研究,2016(2):207-208.

[ 7 ] 崔军,汪霞.丹麦奥尔堡大学工程教育中基于问题学习的课程模式[J]．中国高等教育,2013(15):77-79.

[ 8 ] 崔军.国际高等工程教育课程改革案例研究——丹麦奥尔堡大学基于问题的学习模式[J].远程教育杂志,2013(4):100-105.

[ 9 ] 高利芬．“基于问题的学习”模式探究[J]．学理论,2013(35):242-243.

[10] 宋军,李晶洁,韩巍峰.基于问题式学习的大学英语教学模式研究[J]．东华大学学报(社会科学版),2013(6):125-129．

[11] 王瑞丰,刘宇涵.基于问题式学习的教学模式研究与实践——以市场营销技术课程为例[J]．黑龙江教育学院学报，2014(2)：40-43.

[12] 孙天山.指向“基于问题的学习(PBL)”模式的思考与实践[J].教育理论与实践,2014,34(26):53-55.

[13] 杜翔云.PBL:大学课程的改革与创新[J].高等工程教育研究,2009(3):29-35.

[14] 刘向国,方正清.组织学与胚胎学实验教学方法的体会与探索[J].中国民族民间医药，2010(16):69-70.

[15] 孙天山.“目标导航、问题驱动”教学模式的思考与实践[J].教育研究与评论，2012(4):23-27.

[16] 陈卫东, 王靖, 刘卫春，等.“专业-素养-实践”三维结构下的现代教育技术课程教学改革研究——以实验教学改革为例[J]. 现代教育技术,2010, 21(1): 73-76.

[17] 胡钧铭, 李磊. 深化实验教学改革，提升人才培养质量[J]. 实验科学与技术, 2014, 12(4): 166-169.

[18] 王述柏,史雪萍,王宝维.应用型人才培养模式下《特种经济禽类生产学》实验教学体系构建[J].山东畜牧兽医，2016，37(4)：44-45.

[19] 李勇,徐永向,刘承军,等．通过“殊途同归”法激发同学们的参与意识[J].实验室科学,2010,13(1)：178-179．

[20] 刘春城. PBL教学模式在工程训练教学中的探讨与实践[J]. 实验技术与管理：2012，29(4)：158-161.

[21] Kuruganti U, Needham T, Zundel P. Patterns and Rates of Learning in Two Problem-Based Learning Courses Using Outcome Based Assessment and Elaboration Theory[J]. Canadian Journal for the Scholarship of Teaching and Learning,2012(4):356-358.

(编辑：杨建肖)

2016-09-28

甘肃农业大学校级重点课程建设项目《猪生产学》。

封 洋(1985-)，女，吉林辽源人，讲师，研究方向为动物生产。

滚双宝(1967-)，男，甘肃张掖人，教授，博士生导师，研究方向为猪生产。

G642.0

A

1008-6927(2016)06-0094-04