水禽旱养零排放技术研究

高万强 李启钰

（永川区畜牧兽医管理中心，重庆永川 402160）

水禽旱养零排放技术研究

高万强 李启钰

（永川区畜牧兽医管理中心，重庆永川 402160）

网床与发酵床相结合的水禽旱养模式，同时兼具了网上养殖和发酵床养殖的优点，通过对网床，发酵床以及饮水管等的创新和改善，有效地避免了养殖污染的产生，真正实现粪便污水的零排放。

肉用鹅 饲养管理 网床饲养 发酵床饲养 污染治理

0 引言

随着近年来农业结构的战略性调整以及鹅肉市场消费需求的增加，国内肉用鹅养殖业得到了较快的发展。以往的肉用鹅养殖由于饲养周期较短，在每次鹅出栏后都会使用大量的水来完成对鹅舍的冲洗，冲刷出来的粪污会随着污水的排放对养殖场周边的环境造成严重的污染。随着当前《禽畜规模养殖粪污防治条例》的实施，这种落后的养殖模式已经完全不能适应当前养殖业的需要，采用网床与发酵床相结合的水禽旱养模式，肉用鹅出栏后不需要对鹅舍进行冲洗，彻底地解决了肉用鹅养殖中对周边环境造成的污染。

1 网床与发酵床相结合的养殖配置

以一个面积约600m2，存栏规模2000只的肉用鹅养殖棚舍为例，制作垫料所需费用约为1万余元，折合为16.6元/m2，旋耕机每次翻耙所需燃油约为10元，再加之淘汰下来的垫料还可用于生物有机肥的制作生产，发酵床成本平均分摊到商品鹅上不高于0.10元/只。传统的发酵床养殖模式一般为5～7只/m2，可以使用2～2.5年，约20个批次，商品鹅分摊成本约为0.20元/只。由此可以看出该模式具有更高的经济性。同时，该模式的发明还有效地解决了水禽养殖业中的粪便污染问题，提高了鹅舍的使用率，加快了肉用鹅养殖业转型升级的步伐，确保了肉用鹅养殖业兼顾了经济效益、社会效益和生态效益，真正走上可持续发展的道路。

2 鹅舍的建造

建造鹅舍通常使用塑料大棚或简易砖混石棉瓦两种结构形式。于棚舍外墙处开挖排水沟，棚舍内设置通供水、供暖、照明、通风和喷雾等装置设施；棚顶以稻草、遮阳网或气泡膜隔热层进行覆盖，棚舍两侧安装摇膜装置，以便对棚舍内的温度和湿度进行调节。鹅舍内采用丝网或塑料网设置40～60cm高度的围栏。料槽设置于鹅舍发酵床中心位置，饮水槽设在鹅舍两侧边缘。通过地面沉降设计安装地漏井的方式，将鹅饮水或嬉水时洒落的水及时、充分地排出，以防止发酵床床面潮湿和对储粪池造成影响。

3 发酵床垫料制作

在发酵床垫料的制作中，应选择惰性强、无毒害同时还具有较强吸水性和透气性的材料作为原料，锯木屑是一个很好的选择。垫料制作的成分比例通常为：锯木屑50%～60%、稻壳40%～50%、米糠1%。添加.01～0.2kg/m3固体生物发酵剂，添加前须加水搅拌稀释作预先复活和扩繁处理[1]。发酵床铺设时应先将稻壳、花生壳等原料于最底层铺设5～8cm，再将发酵成熟的垫料由内向外外翻耙平整，最后于垫料表面铺设未经发酵的垫料原料约10cm，经过24h后即可进鹅。需要注意的是，发酵床垫料的厚度不得低于30里面，一般40里面左右为宜。

4 发酵床日常维护

如使用发酵床育雏，需提前12h进行升温。不使用发酵床育雏则需要在进鹅后的前10d进行观察，避免垫料表面出现扬尘现象。若垫料干燥出现扬尘，则需根据其干燥程度于垫料表层喷洒适量清水。根据垫料湿度与发酵情况，每周可进行2～3次的翻耙。每批肉鹅在出栏后，应在垫料中加入适量菌种重新发酵，等待下一批次的肉鹅进入。

5 肉用鹅饲养管理

5.1 育雏期管理

该养殖模式的育雏期管理可采用以下两种模式：一种是在专用育雏舍内育雏，待其进入生长育肥期后再转入发酵床饲养。另一种是从育雏直至出栏，全程采用发酵床进行饲养。前者有专门的育雏区，后者则是采用塑料薄膜在发酵床内分隔出一小片育雏区，随着肉鹅的生长铸币扩大至整个发酵床鹅舍[2]。

5.2 防暑降温

夏季时，由于气温较高加之发酵床发酵所产生的热量，会导致舍内环境温湿度较高的情况出现，很容易导致鹅群出现应激反应。因此在全封闭鹅舍内可常采用适当的水帘、冷风机以及喷雾装置进行降温，同时还可采取降低饲养密度和加强通风管理等措施来缓解温湿度过高对鹅群造成的影响。半封闭鹅舍则可采用架设遮阳网和喷雾等方式来缓解鹅群的热应激反应。

5.3 饲喂管理

发酵床垫料中的有益微生物可以将鹅群排除的粪便发酵分解为菌体蛋白质，由于发酵床垫料较长时间内都不会进行清圈，垫料中的铜、铁、锌含量较高，因此在饲养过程中，应将饲料中的粗蛋白和部分微量元素含量适当降低，投料时尽量避开天气炎热时间，可采用夜间加喂一次等措施。

6 结束语

这种水禽旱养技术不仅具有稳定高产等优点，而且能克服传统放养引起水域污染、疾病传播等一系列问题，从而提高了经济效益。在养殖过程中实现了无臭、无污染、零排放的环保标准，顺应了我国发展循环经济的要求，永川区在依靠生产科技提高农产品的利用率的同时开展废弃物的综合开发利用，形成种养结合型农业循环经济模式，带动水禽产业和循环经济发展，有助于改善水禽养殖零散、不科学的养殖局面，使水禽养殖产业化发展得到验证，实现农民增收、企业增盈、财政增效的良好社会经济效益。

[1]王全海.生态循环农业中发酵床养殖新技术应用研究[J].乡村科技，2016，（36）：28-29.

[2]王瑟如.肉鹅育雏期的饲养管理[J].农家致富，2015，（9）：38-39.