畜禽饲料的配方设计与注意事项



畜禽饲料的配方设计与注意事项

饲料配方是饲料生产的核心。饲料配方的制作应是所有动物营养学知识的综合，并结合所要达到的目标、饲养管理、加工技术、饲料原料、安全性和地区条件等，才能达到最佳成本和最好饲养效益的目的。

随着饲料工业的发展，饲料、饲养及动物营养学等知识的不断普及，很多中小型饲料厂的产品已由混合料发展成为营养平衡的配合料，但在配方制作中仍可能存在某些问题与偏差，应引起注意。

1 饲养标准问题

饲养标准，确切地说就是动物的营养需要，是设计饲料配方的首要依据。根据饲养标准设计饲料配方可避免盲目性，有利于充分发挥饲养动物的生产潜力、饲料的作用和降低生产成本。

另一方面，尽管饲养标准是由权威性的专门机构，根据大量动物营养的研究成果和生产实践中积累的大量数据，进行综合整理而成的动物营养需要量或供给量，但总有其适用的条件，任何一个条件的改变，都可能引起动物营养需要量的改变。每个国家都有自己的动物饲养标准，对某一营养物质规定的用量不尽相同，如蛋氨酸的需要量高者达440 mg/kg，低者仅233 mg/kg，NRC为297 mg/只·d，ARC为385 mg/只·d。

自第一个饲养标准问世以来，不仅仅是完成一些四则运算，简单地用几种原料拼凑起来满足饲养标准中规定的各种营养物质需要量，而应充分理解饲养标准的内涵与实质，根据变化了的条件，适时调整饲养标准中的某些养分含量。如高温时应适当加大饲料的营养浓度，低温时应适当提高饲料的能量水平等。具体运用饲养标准时只能把其作为一个参考，要同时考虑饲养动物的品种、年龄、应有的生产潜力与实际生产水平，所要求达到的生产水平，环境条件等。

2 电脑配方问题

近年来，各种形式的电脑配方设计已在饲料工业、畜牧生产中得到广泛应用，并获得了明显的经济效益。不可否认，用电脑进行配方设计是饲料工业的一大进步，可帮助人们在短时间内完成复杂的数学处理过程。

但是，也有部分配方设计人员过分迷信电脑计算出来的配方，似乎电脑是完善无缺的。其实不然，不管何种形式的软件系统、都有其局限性。软件设计时输入的营养标准，饲料养分含量等都是以某一确定值输入的，而实际情况往往是难以确定的。如原料的养分含量随饲料品种、来源、加工工艺不同而有一定差异，有时并不能仅仅通过增减一定的安全系数便能解决，一切可影响畜禽生长发育的因素都应在饲料配方设计中及时得到调整，而这一工作只能依靠人们的知识与经验才能胜任。电脑最后给出的数据也应进行分析处理，同一结果不同的人可能会得出不同的结论。即使将来电脑发展到能模拟人的大脑进行工作，也不能完全代替人脑，就象电脑不能完全代替医生给病人看病一样，电脑只是人脑的辅助工具，要充分加以利用，但不能迷信。

总之，设计饲料配方时除要考虑动物的营养需要外，还应考虑市场因素、原料来源、质量、价格、饲养管理方式，如畜禽笼养与平养就完全不同；所要求达到的生产水平，如奶牛产奶量如年产仅5000 kg则可能亏损，而年产8000 kg则可盈利；以及当地条件、气候、饲养习惯，同时应兼顾饲料的适口性，消化调养性，卫生要求等诸多因素。一个成熟的配方应具有良好的经济效益，并在实践中不断接受经验、发展和改进。

孙永泰

(辽宁省辽中县北一路75号 110200)