晋汾白猪在忻州市的推广应用

高书文

（山西省忻州市畜禽繁育工作站034000）

晋汾白猪在忻州市的推广应用

高书文

（山西省忻州市畜禽繁育工作站034000）

猪种质资源创新与研究利用是我国生猪产业发展的重要内容之一。长期以来，我国生猪生产中发挥主导作用的品种主要是外国猪种，但其产仔少、抗逆性低、肉质差是导致我国生猪生产水平不高的主要原因。晋汾白猪易配种、产仔数高、抗病力强，具有明显的增收节支效果，适合大规模产业化生产和农户分散饲养。本文对晋汾白猪在忻州市的饲养情况做了大量跟踪饲养调查，旨在养殖户对晋汾白猪能够深入了解，便于其饲养推广。

猪品种；晋汾白猪；特点；推广运用；产业化

1 晋汾白猪新品种介绍

晋汾白猪是山西省畜牧工作者经过13年不懈努力、精心培育而成的优良生猪品种，具有产仔多、肉质好、抗逆强、生长快等多个方面的特点。晋汾白猪在培育过程中将马身猪以及太湖猪等优良品种的遗传特性充分利用起来，科学导入长白、大白猪的优异基因，形成的新品种不仅能满足生猪产业化发展的需求，同时还保持了国内品种繁殖力强、肉质好、抗病性强的特性。根据培育晋汾白猪中间试验的结果来看，其产仔数比外种猪多1～2头，育成率高3%，保健费用降低20%，虽然杂交商品猪出栏时间要晚大约5d，但整体生产效益仍然较高。

2 晋汾白猪在忻州市的引进饲养情况

2014年忻州市忻府区旺盛养殖场首先从大同种猪场引进30头50日龄晋汾白猪母猪，5头公猪，2015年忻州市繁峙县俊青农牧有限公司从大同种猪场引进60头55日龄晋汾白猪母猪，10头公猪，这两个猪场以前都饲养大白、长白、杜洛克二元及其三元猪，饲养设备完善，经验充足，人工授精技术应用熟练，都是空出专门圈舍搞晋汾白猪饲养试验，引种前按规定进行了消毒和空舍。经过2年多的饲养，对晋汾白猪的特性做一小结：外型上，全身被毛白色，头大小适中，两耳稍前挺，嘴筒直且长度适中，颈胸结合紧凑，体躯较长，后躯丰满，有效乳头7对以上，产仔多，窝产仔数11.92头，母性好，利用年限长，抗病力和适应性均强，成年公猪90～100kg， 母猪 80～110kg。

2.1 繁殖性能

公猪3月龄左右性成熟，5～6月龄可以配种，利用年限4～5年。母猪4月龄第一次发情，7～8月龄可配种，有效利用年限5～6年。母猪初产窝产仔数10.62头，经产窝产仔数13.22头。

2.2 肥育性能

肥育猪在100～110kg屠宰适宜，在中等营养条件下，肥育猪6月龄达90kg，良好营养条件下可达100kg以上，生长肥育猪肥育期日增重708.25g，每千克增重耗料3.05kg以下。

2.3 胴体品质

100kg体重屠宰，屠宰率77.0%，胴体瘦肉率57.85%，肌肉脂类含量7.88%，肉质细嫩，美味可口。

2.4 杂优商品猪性能

2.4.1 二元配套商品猪

在中等营养条件下，“大晋”(大白父本、晋汾白猪母本）163日龄体重达90kg，每千克增重耗料3.09kg，屠宰率72.88%，胴体瘦肉率64.65%，肌肉脂类含量4.84%。

“杜晋”(杜洛克父本、晋汾白猪母本）日增重665.65g，168日龄体重达90kg，每千克增重耗料3.32kg，屠宰率72.11%，胴体瘦肉率65.06%，肌肉脂类含量8.17%。

2.4.2 三元配套商品猪

“杜(大晋）”日增重 839.01g，172.2日龄体重达100kg，每千克增重耗料2.97kg，屠宰率72.09%，胴体瘦肉率64.24%，肌肉脂类含量6.32%。

“大 (杜晋）” 在30～100kg阶段日增重809.63g，每千克增重耗料2.89kg，173.9日龄体重达100kg，屠宰率74.63%，胴体瘦肉率66.92%，肌肉脂类含量6.29%。

3 饲养管理特点

晋汾白猪与其他外种猪相比易于管理，营养水平和饲养标准可参照目前的外种猪标准，也可略低。

4 加强技术指导，发挥示范作用

在推广晋汾白猪的过程中，我们对技术人员和养殖户的培训工作非常重视，晋汾白猪属于培育品种，具有较为突出的品种特性，在生产过程中需要针对其本身的特征进行饲养和管理，从而获得更好的生产效益。对此，我们业务部门专门编写了技术手册及相关技术资料。通过开展定期指导、培训工作，一方面对新品种的优良特性进行有效宣传，提高行业人员对新品种的认知，同时，也培育很多在选种和管理等方面具有扎实理论知识和丰富实践能力的推广队伍，为晋汾白猪在忻州市的推广应用工作提供了有力的人才和技术支持。

5 结论

当前，种质创新与产业化推广应用是生猪产业发展转型的必然方向，通过对晋汾白猪繁育体系建设的进一