葡萄套袋技术浅析

张子文袁赵艳丽

（济南联合花木开发公司，山东济南 250100）

葡萄套袋技术浅析

张子文袁赵艳丽

（济南联合花木开发公司，山东济南 250100）

葡萄套袋栽培已成为当前生产优质绿色高档果品的一项重要技术。葡萄套袋可以明显提高葡萄外观品质，减少农药污染，防病防虫，减少日烧，防止鸟害，可极大提高果品质量和安全。本文简要介绍了葡萄套袋的好处、套袋前的准备工作以及正确的套袋方法。

葡萄；套袋技术；管理

果穗套袋是当前生产优质、高档果品的一项重要技术。套袋后的果穗色泽鲜艳、光洁、无污染，大大提高了市场竞争力，葡萄套袋技术是葡萄优质化、集成化栽培中的一项关键措施。套袋葡萄市场的销售价比不套袋要高20%～50%[1,2]。

1 葡萄套袋的好处

葡萄套袋可以有效的减轻和防治各种病虫害的直接侵染和危害，减轻和防治日灼病、裂果和鸟类的侵害，也可在减轻和防止农药对果实污染的同时，提高果实的安全质量。其对果实的成熟期和色泽也有一定的调节作用。

2 套袋前的准备工作

在实际生产中，葡萄套袋要注意以下几个问题。

2.1 正确选择果袋

选用优质的葡萄专用果袋，不要用劣质、低档的果袋。劣质果袋纸质差、抗风性差，经日晒雨淋，极易破损渗水，成为袋内生理裂果的病因。果穗上感染带雨水的病菌，极易产生烂果；劣质果袋也会出现灼伤现象，因此，套袋一定要选质量好的专用袋。购买时，一定认真检查果袋的质量，检查方法是：将葡萄套袋放入水中，浸湿，用手来回搓，看一下袋子有无破损和变软现象，若有破损和变软，说明袋子质量差。另外，可对着阳光看纸张的透明度是否均匀，若透光不均匀，表明袋子质量不好[3]。

另外，还要根据葡萄的品种、栽培方式和栽培架式等因素来选择适当的果袋。不同的品种对果袋透光率的要求不同，欧美杂交品系的葡萄着色时，需要大量的散射光；多数巨峰品系的葡萄袋内散射光充足，对果穗的着色影响不明显，对果袋的透光率要求不高，故用一般木浆纸果袋即可。欧亚品系的葡萄着色时，需要大量的直射光，宜选用透光率好的果袋。美人指葡萄是一个特殊品种，果皮极薄，上色又较难，易出现日灼现象，因此应选用既能防日灼又易上色的果袋。

不仅要根据葡萄的品种选果袋，而且，还应根据葡萄的颜色来选果袋。一般来说，绿色系列的品种，选绿色袋；红色、紫色、黑色的品种最好选用浅色或白色的果袋。

栽培方式的不同，选用果袋也有区别。大棚栽植和避雨栽植，光照强度减弱，会影响果实的着色，但出现日灼现象较轻，应选用透光率好的果袋；不同的架式和果穗的着生部位吸收光的强度也不同，因此要根据其位置选用果袋，如棚架要选用透光性好的果袋。

另外，果袋分为不涂药的普通袋和涂有各种药剂的防虫、防病专用袋。普通袋是通过隔离作用来减轻病虫害，喷药效果不好，对进入袋内的病虫害也起不到防治作用；而涂药的专用果袋，对进入果袋内的病虫害可以起到防治作用，但是缺点是农药有残留，因此各有利弊。

2.2 套袋前要进行药剂防治

在栽植和管理过程中，往往会出现套袋后葡萄变软，或进入着色期，套袋内的果实出现腐烂的现象，其主要原因有以下几点：一是，套袋前喷施药剂的次数不够。二是，用药不准确。三是，套袋技术掌握不准确。四是，天气不适宜套袋。五是，套袋时间不合适。因此，套袋前要把握好上述几点，用好、用准药剂。开花前一周内，最好3～4d进行药剂防治，采用内吸性杀菌剂和治疗性杀菌剂进行综合防治。如：甲基硫菌灵800～1500倍+代森锰锌（络合型）800倍液，主要防治葡萄的黑痘病、穗轴褐枯病等，巨峰系列的葡萄尤以此次用药最为重要。开花后一周内进行药剂防治，主要药剂：苯醚甲环唑2500倍+嘧菌酯1500倍液。间隔7d左右进行第二次药剂防治，主要药剂采用抑霉唑1500倍+嘧菌酯1500倍液，此次药剂使用完成后晾干，立即套袋，不可过夜，否则重喷，再行套袋。

2.3 果穗整理

套袋前将小粒、距离近的果粒疏除，按不同品种确定留果量，坚持“大粒果品种少留，小粒果品种多留”的原则，使果穗重量最终控制在400～800g[4]。

3 选择合适的时间进行正确套袋

3.1 选择合适的时间

应根据栽培方式来确定合适的套袋时间，总的原则是“宜早不宜迟”。坐果后经整穗、疏果后，果粒长至豆粒大小，即花后15～20d后，即可套袋。套袋时间迟，易受炭疽病、灰霉病等病菌的侵染。大棚栽培、避雨栽培与露天栽培相比，可适当推迟时间。套袋前还要对果园浇一次透水，地面干后即可开始套袋，可明显减少甚至避免套袋后发生日灼，有条件的果园最好实施微灌[3]。

3.2 套袋的正确方法

套袋前，手一定要洗干净，最好用酒精消毒。套袋时手尽量不要抓握果穗。套袋的大小要与果穗的大小相吻合。套袋时，要将果袋撑开，自上而下将果穗完全套入袋内，然后，将袋口从两边往中间果轴折叠，袋口紧贴枝蔓，最后用袋口的铁丝将袋口扎在穗轴上，套袋的扎口要扎密、扎严，不要出现开花与露口现象，否则会进入雨水，产生病菌感染。

4 套袋后的管理

4.1 检查纸袋

套袋完成后，要经常检查，发现破袋、鼓涨袋（袋底口不通气）要及时更换和补袋。脱落和袋口松开的，要及时重新扎好，同时还要不定期地检查袋内是否有病菌感染，加强防治。

4.2 搞好夏剪

生长季及时绑蔓、摘心。改善通风透光条件，防止大风吹断新梢。在每个结果枝的花序以上留10片叶打头，结果枝上的副梢果穗以下的全抹去，果穗以上副梢留1～2片叶反复摘心，结果枝顶部留一个副梢延长生长，留5片叶反复摘心。发育枝一般留10片叶摘心，其上的副梢留1～2片叶摘心。发育枝顶部留一个副梢延长生长5叶反复摘心。

5 除袋后的管理

除袋后至采收前主要是让浆果着色。除袋后将果穗周围的老叶、病叶、残叶摘除，剪除多余枝梢及副梢，摘除果穗周边20cm以内的叶片，以架面下部有筛眼似的光影为准，酌留一部分，对果穗遮荫，防止果粒日灼。同时及时转穗，保证光照，使果穗快速上色。收获时用专用剪刀从套袋扎口以上1cm处将果穗完整的剪下，之后轻轻的将套袋取下，再进行包装即可销售。

此外，还要注意青色葡萄可以不除袋。红色、紫黑色、黑色品种要在采收前10～15d除袋。对纸袋质量好、透光度强、浆果在袋中着色很好的果穗，在采收时除袋即可。为防止鸟、虫危害和空气污染，可不将果袋一次性摘除，先将底部打开，撑起，呈伞状。待采收时，再全部除去，或带袋销售。

[1]王宝亮,王海波,王孝娣,等.我国葡萄套袋技术研究进展[J].北方园艺,2014,(6):188-190.

[2]张鹏,周凌翔.我国葡萄套袋技术研究进展[J].辽宁农业科学,2011,(1):58-60.

[3]王忠跃.中国葡萄病虫害与综合防控技术[J].果树学报, 2014,(3):70.

[4]罗国光.中国葡萄产业面临的历史任务:加快由数量型向质量型转变[J].果树学报,2010,(3):431-435.

行业动态

春季养生时节补肾六大黑色食物

春季是养生的最佳时机，要适量的进行运动，还可以多吃一些具有补肾功效的食物，增强身体，那么适合春季吃的补肾食物有哪些呢？

黑枣：补肾养胃

黑枣性温味甘，具有补肾与养胃功效，有“营养仓库”之称。黑枣具有丰富的营养价值，如碳水化合物、膳食纤维、脂肪、果胶和蛋白质等、同时还含有丰富的维生素和矿物质，更重要的是黑枣中含有单宁和黄色素等生物活性物质，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。黑枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素和磷、钙、铁等营养成分。

黑米:米中珍品野黑珍珠冶

黑米含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效；黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。它具有“滋阴补肾、健身暖胃、明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精、补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。

黑芝麻:补肾益气

黑芝麻性平味甘，有补肝肾、润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能。此外，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

黑木耳:补肾止血益气

黑木耳性味甘平，具有补气补肾、凉血止血等功效。临床常用于治疗崩中漏下、痔疮出血、高血压、血管硬化、体虚、便秘等病症。黑木耳入厨可炒、烧、烩、炖，既可作为主料成菜，也可作为冬瓜汤、鸡汤等汤菜中的配料。黑豆院肾之谷

黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者。黑豆中蛋白质含量高达36%～40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

栗子:肾之果

栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其适用于因肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂，小便频多及脾肾虚寒的人。栗子含有丰富的核黄素，备受口腔溃疡困扰的朋友可常吃。

栗子除了可以熟食外，还可生食，且生食栗子具有更好的补肾效果。中老年人若是养成每日吃风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。需注意的是栗子虽养人，生吃过多难以消化。一般而言，每天食用栗子的量以5～10枚为宜。

消息来源：中国食品科技网

The Analysis on Technology of Grape Bagging

ZHANG Zi-wen,ZHAO Yan-li (Jinan United and Development Company,Jinan 250100,China)

Grape bagging cultivation has become an important technology for the production of high quality green fruit. Grape bagging can significantly improve the appearance quality of grape,reduce pesticide pollution prevention,pest control,reduce sunburn,prevent bird damage,and it can greatly improve the fruit quality and safety.In this paper,the author briefly introduced the benefits of grape bagging,the preparation before bagging and the correct baggingmethod.

Grape;bagging technology;management

S663.1

A

1008-1038(2017)02-0068-03

2016-10-28

张子文（1971—），男，林业工程师，主要从事园林绿化、花卉养殖、园林养护、种苗繁育方面工作