甘薯绿色丰产栽培技术

张琪

（山西省晋中市太谷县农业委员会，山西晋中 030800）

甘薯绿色丰产栽培技术

张琪

（山西省晋中市太谷县农业委员会，山西晋中 030800）

甘薯味道甜美、营养丰富，可谓是粮食和蔬菜中的“佼佼者”。它不仅含有丰富的糖、蛋白质、纤维素、β-胡萝卜素、维生素E、维生素C，而且含有丰富的赖氨酸。甘薯有助于人体消化，产生大量热能，还具有和血补中、宽肠通便、增强免疫力、防癌抗癌、抗衰老、防止动脉硬化等作用。本文主要论述了豫薯13的品种特性、生长条件及绿色栽培技术，以供广大菜农种植参考。

甘薯；栽培技术；营养价值；品种特性

甘薯，又称地瓜，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种矿物质。据统计，每100g甘薯含蛋白质1.1g，含钾130mg，含钠28.5mg，含镁12mg，含膳食纤维1.6g，维生素A 125μg，β-胡萝卜素0.6μg，维生素C 26mg。其中，甘薯中含的钙和镁，可预防人体骨质疏松症；钾可降低血压。用刀横切甘薯，横切面会从皮下渗出一种白色液体，这种白色液体叫紫茉莉甙，食物纤维与紫茉莉甙的作用相加，使得甘薯的通便作用具有不急不缓的良好效果。现代医学研究还表明，甘薯具有消除活性氧的作用，能抑制肌肤老化。另外，常食甘薯还可有效抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

1 品种特性

豫薯13是由河南省南阳市农业科学研究所选育，其茎蔓长，长势旺，一般茎蔓长1～1.5m，5～8个分枝，叶片、叶柄、茎呈绿色，叶脉绿中带紫色，叶脉基部紫色；薯块纺锤形，薯皮紫红色，薯肉洁白，薯块较大，单株结薯2～4个，结薯集中、整齐，萌芽性好，薯块熟食味道好，萌芽性强。该品种每667m2产量约为3000～3500kg，经济效益良好。

2 适宜的生长条件

太谷县位于山西省晋中盆地中部，海拔高度767～1914m，总土地面积为1033.7km2,2013年总人口为28.91万人，农业人口21.62万人，农民年人均纯收入8008元。太谷县属暖温带大陆性气候，年平均气温9.9℃，无霜期176d，降雨量462.9mm，年积温3529.3℃，年均温度11.3℃，年均降水量336.7mm，年均蒸发量1725.9mm，年日照时数2569.8h，处于暖温带气候，半干旱区，比较适宜种植豫薯13品种。

3 高效栽培技术

3.1 前期准备

3.1.1 整地施肥

一般深耕以25～30cm为宜，每667m2施优质有机肥3000～400kg、磷酸二铵1kg、硫酸钾2kg，起垄栽培，垄高15cm，垄宽70cm，株距33cm，行距70cm，春薯每667m2栽3000～3500株。

3.1.2 适时栽植

春薯种植在3月上、中旬，采用地下加温、火炕、塑料大棚、温室等方法育苗。育苗前要对薯种进行严格挑选，对有病斑、有伤口、受冻害的薯块要严格剔除，选择皮色鲜艳、质量好、大小均匀的薯块作种薯。育苗时要稀排薯块，培育壮苗。当露地10cm土温稳定在15℃以上，也就是在每年的4月25日左右开始栽植。为有效防治黑斑病发生，栽植前，用50%多菌灵可湿性粉剂1000～2000倍液浸茎基部6～10cm，10min后栽植，以斜插为宜，大小苗分开栽插。

3.2 田间管理

3.2.1 甘薯田生长初期需查苗、补苗

一般在甘薯苗栽2～3d，要进行查苗，发现缺苗，应立即补栽，补苗时，应带土连根一起栽植。

3.2.2 中耕锄草

甘薯生育期一般需进行2～3次中耕锄草，第1次中耕，在秧苗成活后，中耕深5cm；第2次在封垄前进行中耕，耕深2.5cm，结合中耕进行培土和人工拔草。如果发现杂草多时，可喷施50%乙草胺100mL，并兑水50kg。

3.2.3 水肥管理

栽后20d，如发现苗小、苗弱，每667m2用尿素1.5kg或腐熟人粪尿250kg，兑水250kg，灌棵。施肥应掌握“肥田不施肥，中低产田普遍施肥”的原则，有条件的地方，在甘薯团棵期、封垄期、回秧期、膨大期也可追施一些沼肥，有利于甘薯生长发育。另外，在栽插时要浇足水，缓苗期一般不要浇水。若遇天旱，秧田应及时浇水。若田间积水，应及时排除积水。

3.2.4 薯秧管理

7月中旬～8月下旬，一般提蔓3次，8月下旬以后不再提蔓。如发现秧苗徒长，应及时喷施15%多效唑，每667m2施60～80g，兑水25～30kg。为防止后期脱肥，连喷2 次0.3%的磷酸二氢钾，间隔7d左右。

此外，在甘薯封垄前，主蔓长到30cm时，打掉顶芽，以促进分枝生长，当分枝生长到50cm时，再打一次群顶，以增加甘薯产量。

3.3 病虫害防治

3.3.1 黑斑病

（1）为害症状

主要为害薯苗和薯块。薯苗受害，幼茎地下部分或茎基部产生梭形凹陷黑斑，发病严重时，幼苗茎基部全部变黑。叶片受害，叶片变黄，植株矮小，整株地下部腐烂。薯块受害，病斑呈圆形或近圆形凹陷膏药状，中部生有灰色霉层或黑色毛状物，发病严重，病部木质化，薯块呈黑绿色，坚硬、干腐状。

（2）防治方法

选用抗病品种；实行3年以上的旱地轮作，可减轻病害发生；建立无病留种地，选择3年以上未种过甘薯的地块作留种田，留种田要选择远离病薯田；种薯处理：用50%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液浸种10min，或50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液浸种5min，晾干入窖，每1000kg药液浸种薯10000kg；药液浸苗：用50%多菌灵可湿性粉剂2500～3000倍液，或用50%甲基托布津可湿性粉剂500～700倍液，浸苗2～3min，蘸根6～10cm。

3.3.2 根腐病

（1）为害症状

根腐病主要为害薯苗幼茎和薯块。幼苗染病后，在根的尖端或中部出现黑褐色病斑，发病严重时，地下根茎全部腐烂，地上茎节间缩短，矮化，叶片发黄。病薯表面粗糙，长有大小不等的黑褐色病斑，严重者病部表皮纵裂，皮下组织变黑。

（2）防治方法

实行轮作，种植甘薯要与玉米、谷子等作物进行3年以上轮作；建立无菌留种地，培育无病种薯；适时早栽，深翻改土，施用农家肥、沼气肥，适时浇水，适时排涝。

3.3.3 地下害虫

（1）为害症状

主要虫害有蝼蛄、蛴螬、地老虎，幼虫咬断甘薯的根部和茎，薯苗受害后，轻者萎蔫，重者干枯而死，造成缺苗断垄，以致减产。

（2）防治方法

人工捕捉、毒饵诱杀以及药剂防治。毒饵用0.25kg晶体敌百虫拌铡碎的鲜草30～50kg，或用2.5%敌百虫粉剂0.5kg，拌鲜草50kg，傍晚撒在作物行间，每隔一定距离撒一小堆。也可用50%辛硫磷1000mL，拌细土25kg，均匀撒入犁沟进行药剂防治。还可用50%辛硫磷乳油1000倍，或2.5%溴氰菊酯，或10%氯氰菊酯，或20%速灭杀丁乳油1500～3000倍液喷雾防治。

4 收获和贮藏

甘薯成熟后，要在10月下旬～11月上旬进行收获，收获时要选择晴天，做到轻刨、轻装、轻运、轻放，以减少损伤率。入窖贮藏时，要注意窖内温度保持在10～15℃，适时、适量通风换气、防寒保暖，窖内空气相对湿度保持在85%～90%，一旦发现病薯，及时捡出。

[1]耿博.甘薯栽培技术要点[J].现代农村科技,2012,(03):10.

[2]赵卫红.晋中甘薯高产栽培技术[J].农业技术与装备,2014, (06):26-27.

[3]周翠英.山芋高产栽培技术[J].农业信息探索,2000,(05):38.

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High Yield Cultivation Techniques of Sweet Potato

ZHANG Qi
(Taigu County Agricultural Committee of Jinzhong City,Shanxi Province,Jinzhong 030800,China)

Sweet potato taste sweet,nutritious,can be described as the leader in food and vegetables.It is not only rich in sugar,protein,cellulose,beta carotene,vitamin E,vitamin C,but also rich in lysine.Eatting more sweet potato could helps the body to digest,produce a lot of heat,and blood in the middle,wide bowel laxative,enhance immunity,anti-cancer, anti-aging,prevent arteriosclerosis.This paper mainly discussed the characteristics of varieties,Yushu 13 growth conditions and cultivation techniques of green vegetable planting,in order to provide the reference.

Sweet potato;cultivation techniques;nutritional value;variety characteristics

S531.03

A

1008-1038(2017)05-0060-03

10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.05.017

2016-12-20

张琪（1980—），男，助理农艺师，主要从事农业技术推广工作