红薯开裂原因分析

杜文娟 杨会利

（1平山县种子公司 河北 平山 050400；2 平山县农业技术站 河北 平山 050400）

在红薯种植中，经常发现长得好好的红薯却发生开裂的现象，个别地块开裂率达30%，严重影响了红薯商品性，给农户造成很大的经济损失。造成红薯开裂的因素有很多种，综合分析主要有以下几方面。

1 品种差异

不同的红薯品种对开裂的敏感程度不一样。一些超早熟、中熟红薯品种，薯皮比较薄，在生长后期如遇较大降水或其他不利气候时，薯块内部细胞分裂快、薯块膨大迅速，而外部薯皮细胞分裂慢，在薯块表面就会出现裂痕，甚至裂痕深的现象。在生产上一些早、中熟品种易发生开裂现象，如现大面积种植的龙薯9、商薯19等品种就属此类。

2 土壤质地及肥力的影响

2.1 土壤质地的影响。适合种植红薯的最好土壤是砂壤地，因其土质松散，结出的红薯外型好看，薯皮光滑。在粘土地种植红薯，如遇干旱，在块茎膨大时就会因土壤干硬将薯型挤夹成条沟或薯块上有暴筋，严重影响薯块商品性。

2.2 中微量元素缺乏。如果红薯田化肥施用量大，而有机肥施用量不足，中微量元素缺乏，也会造成薯块开裂。

2.3 施肥不均衡。在结薯中后期，个别农户为了提高红薯产量，会加大钾肥和氮肥及控旺膨大素的使用量，再加上温度适宜，水分充足，极容易因红薯吸收养分水分过盛，薯块膨大速度太快而造成薯块开裂。

3 气候与浇水的影响

3.1 降雨。在薯块开始膨大时，土壤干旱薯块膨大速度就会减慢，而此时如突遇大雨或大水浇灌时，红薯就会迅速吸收水分，薯块膨大速度突然加快造成薯块开裂。

3.2 温度。在薯块形成膨大时，地表温度以20℃～24℃为宜，超过30℃则薯块生长缓慢，不利于营养物质的积累，易造成红薯旺长。温度适宜时，薯块迅速膨大，但是若遇到高温或降温，致使红薯块外皮细胞分裂速度减慢，而薯块内部细胞还处在迅速分裂生长期，这样使薯块外皮与薯肉细胞生长速度产生不平衡，造成薯块开裂。

4 栽培措施不到位

栽植红薯时原则上“宜浅不宜深”，最好采用平栽或斜栽法，这样可结薯多、薯块均匀、不易纤维化、不易裂口。早春栽植时采取地膜覆盖的薯田，在红薯膨大期要及时揭膜或划破，如果后期不揭除地膜，遇到高温则会抑制薯皮外层细胞的分裂速度，而薯肉细胞还处在快速分裂时期，出现薯皮细胞分裂慢，薯肉细胞分裂快，薯块内外分裂速度不平衡，造成薯块开裂。

5 茎线虫或生长调节剂及除草剂等影响

5.1 茎线虫影响。受到茎线虫危害的红薯块茎，表皮易形成龟裂，侵染部位细胞不进行分裂或者分裂速度减慢，侵染部位与健康部位的生长速度不一致，易造成薯块开裂。

5.2 植物生长调节剂、除草剂等影响。在红薯膨大期，农户为了提高产量，往往会喷施一些生长调节剂，促使块茎膨大过快，造成薯块开裂。在苗前封闭除草剂使用不当或者前茬除草剂有残留的田块，也易造成薯块开裂。

广大农户在种植红薯时，要选择适宜种植红薯的地块，并进行测土配方施肥，增施有机肥，补施中微量元素肥料，科学管理，规范用药，做好茎线虫等病虫害的防治。