黑水虻幼虫虫粉替代仔猪饲料中血浆蛋白粉或鱼粉对仔猪生长性能的影响

■陈 巍 朱剑锋 周海泳 朱 辉 李楚君 庞 旭 胡文锋，*

（1.华南农业大学食品学院，广东广州 510642；2.生物源生物技术（深圳）股份有限公司，广东深圳 518118；3.广州无两生物科技有限公司，广东广州 510640）

仔猪是猪整个生长过程中的关键阶段，仔猪饲养的优劣直接影响了猪的整个生长过程，成年猪的体质、健康程度和存活率，进而影响养殖的经济效益。由于仔猪生长发育迅速、代谢旺盛，特别是蛋白质、钙和磷的代谢要比成年猪高的多，因此在养殖过程中要提供优质的饲料，从而保证仔猪各种营养物质的供应[1]。

目前仔猪饲料主要以血浆蛋白粉和鱼粉作为蛋白源。血浆蛋白粉具有蛋白质含量丰富、营养全面、易于消化、口感好、含有免疫物质以及安全性高等特点，在降低幼畜腹泻率、提高畜禽机体免疫力和提高畜禽生产性能方面具有重要的作用[2]。鱼粉由于其营养价值高，并且其富含动物所需的必需氨基酸，配比合理，目前在饲料行业还很难找到替代它的饲料蛋白[3]。

血浆蛋白粉的加工工艺比较复杂，生物安全性倍受质疑；而我国鱼粉产量低，因而两者主要还是从外国进口，价格也比较昂贵，因此开发一种能替代或部分替代血浆蛋白粉和鱼粉作为饲养畜禽的原料很有意义。

黑水虻，学名亮斑扁角水虻(Hermitia illucens L.)，一种新开发的食用昆虫。其幼虫一般以畜禽粪便为食，幼虫和预蛹含有丰富的必需氨基酸、脂肪、矿物质等营养物质。故黑水虻幼虫是家禽、家畜和鱼类养殖的良好饲料来源[4]。一般来说黑水虻幼虫干物质的粗蛋白质含量达到42%～44%，含粗脂肪31%～35%，灰分11%～15%，钙4.8%～5.1%，磷0.60%～0.63%[5]。将黑水虻幼虫粉碎成虫粉，再与其他原料混合，可制成普通虫粉饲料，用于畜禽的饲养。

本研究以血浆蛋白粉和鱼粉为对照组，黑水虻幼虫虫粉为试验组，通过观察仔猪生长性能比较虫粉、血浆蛋白粉及鱼粉对断奶仔猪生长的影响，探究黑水虻虫粉替代血浆蛋白粉或鱼粉养殖仔猪的可行性。

1 材料与方法

1.1 试验材料

血浆蛋白粉：购买于黑龙江宝迪肉类食品有限公司。

鱼粉：由东莞林氏生物科技有限公司提供。

黑水虻幼虫虫粉:由广州无两生物科技有限公司、生物源生物技术（深圳）股份有限公司联合提供。

杜×长×大三元杂交断奶仔猪：由珠海黄杨山猪场提供。

血浆蛋白粉、鱼粉和黑水虻虫粉营养成分见表1。

1.2 日粮设计

按照等蛋白替换原则进行配方设计，A组（3%血浆蛋白粉）和B组（3%鱼粉）为对照组，C组（5.55%黑水虻幼虫虫粉）为试验组。仔猪基础日粮组成见表2。

1.3 试验动物与饲养管理

试验选用(40±3)日龄的杜×长×大三元杂交断奶仔猪240头，按体重一致的原则，将仔猪随机分成3组，每组4个重复（栏），每个重复20头。每组仔猪分别喂不同的饲料。试验期为25 d。每天早上准时加料，按照实验猪场常规程序进行管理和免疫，并记录每栏仔猪的头数及腹泻情况。

表1 血浆蛋白粉、鱼粉和黑水虻幼虫虫粉营养成分(%)

表2 基础日粮组成（%）

1.4 测定指标与方法

1.4.1 生长性能测定

每天准确记录仔猪投食量和余料量，计算仔猪平均日采食量；试验前和第25 d称重（8:00～10:00，空腹、排完粪尿）分别统计A、B、C三组仔猪的平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（FCR）。

1.4.2 腹泻情况统计

通过观察猪栏内地面的粪便（是否有拉稀），以及观察仔猪屁股是否沾着稀液来计算每栏仔猪腹泻的头数。腹泻频率（%）=∑（腹泻仔猪头数×腹泻天数）/（猪总头数×试验天数）×100。

1.4.3 存活率

在第25 d统计每栏仔猪存活头数与初始头数的比值。

1.5 数据统计与分析

试验数据采用SPSS20.0软件单因素方差分析（One-way ANOVA）进行统计分析，Duncan's法进行多重比较，结果以“平均数±标准差”表示。

2 结果

2.1 三种饲料对仔猪平均日增重的影响

表3 三种饲料对仔猪生长性能的影响

由表3可知：分别饲喂三种饲料，仔猪平均日增重由大到小分别是鱼粉＞黑水虻幼虫虫粉＞血浆蛋白粉。黑水虻幼虫虫粉组饲养仔猪对应平均日增重为(0.364±0.021)kg/d，与血浆蛋白粉和鱼粉组相比，分别提高0.83%和降低8.77%，但各组间差异不显著（P＞0.05）。

使用血浆蛋白粉、鱼粉和黑水虻幼虫虫粉饲养仔猪对应的料重比分别为(2.014±0.051)、(2.027±0.101)和(1.944±0.071)。使用黑水虻虫粉饲养仔猪营养吸收转化效率最好，血浆蛋白粉吸收转化效率最差，各组间差异不显著（P＞0.05）。

2.2 三种饲料对仔猪养分消化率的影响（见表4）

表4 三种饲料对仔猪的腹泻率与存活率的影响(%)

由表4可知：使用血浆蛋白粉、鱼粉、黑水虻幼虫虫粉饲养仔猪对应的腹泻率分别为(5.60±0.014)%、(6.90±0.008)%和(6.28±0.008)%。其中使用血浆蛋白粉饲养仔猪其仔猪的腹泻率最小，其腹泻率仅为5.60%，说明使用血浆蛋白粉饲养仔猪有利于维持仔猪健康，降低腹泻率。这可能是由于血浆蛋白含有多种功能性蛋白和生长因子，提高消化酶的分泌量和活性，能促进仔猪的消化吸收，减少腹泻。而使用鱼粉饲养仔猪其腹泻率相对较高，达6.90%。但是各组间差异不显著（P＞0.05）。

使用鱼粉饲养仔猪的存活率最高，达(98.75±0.013)%；其次是黑水虻幼虫虫粉组，其存活率为(96.25±0.024)%；而使用血浆蛋白粉仔猪存活率较低，为(95.00±0.035)%。但各组间差异不显著（P＞0.05）。

3 讨论

3.1 黑水虻虫粉替代血浆蛋白粉或鱼粉对仔猪生长性能的影响

本试验是在保持试验组和对照组饲料等蛋白替换原则的基础上养殖仔猪。在仔猪的生长性能上，黑水虻幼虫虫粉组的平均日增重优于血浆蛋白粉，料重比均优于血浆蛋白粉组和鱼粉组，但差异不明显，与张放等[6]研究黑水虻虫粉替代饲料中豆粕、鱼粉等蛋白质原料后，育肥猪的生长性能与对照组和鱼粉组无显著差异结果一致。

Newton等[7]发现，黑水虻幼虫虫粉可以作为动物饲料，是支持猪生长完整饮食的一个组成部分。Teun等[8]研究表明，黑水虻幼虫虫粉的氨基酸含有甲硫氨酸、蛋氨酸以及胱氨酸等猪生长的必需氨基酸。Viroje等[9]研究表明，在等能等氮的基础上，用10%的虫粉等比例替代鱼粉饲养断奶仔猪，对其体重增加量或料重比并没有负面影响，与本研究的结果一致。

Newton等[10]在没有添加其他氨基酸的情况下，将黑水虻幼虫虫粉按0%、50%、100%的配比替代血浆蛋白粉（血浆蛋白粉在仔猪第1、2、3时期添加量分别为5%、2.5%和0%）养殖断奶仔猪。试验结果显示，在第1时期，50%的配比替代饮食中血浆蛋白粉且不添加氨基酸的情况下表现略有所提升（生长性能+4%，料肉比+9%），然而，在第1时期，100%的配比替代5%血浆蛋白粉的效果不如对照组，整体表现降低3至13%。

以上结果都表明，利用黑水虻幼虫虫粉替代血浆蛋白粉和鱼粉饲养断奶仔猪是可行的。

3.2 黑水虻幼虫虫粉替代血浆蛋白粉和鱼粉对仔猪应激性的影响

仔猪断奶应激会导致肠道受损、消化功能紊乱、消化道酶活降低，致使饲粮中蛋白质不能很好的消化吸收，继而在大肠中发生腐败，产生胺类物质导致仔猪腹泻[11]。

血浆蛋白粉应用于断奶仔猪饲料，能有效降低仔猪腹泻率、增强仔猪免疫力、提高仔猪对疾病的抵抗力、缓解断奶应激、提高饲料利用率和仔猪生长性能等[12-13]。Van Dijk等[14]研究表明，使用添加血浆蛋白粉的断奶仔猪饲料2周，可提高仔猪日增重26.8%，日采食量24.5%，降低料肉比3.2%。刘国庆等[15]研究表明，断奶仔猪日粮中添加5%鱼粉，有利于提高断奶仔猪生长性能，并将其优势持续至保育阶段。

本研究结果表明，黑水虻幼虫虫粉替代血浆蛋白粉和鱼粉后对仔猪的腹泻率和存活率差异不大。

粗蛋白质和脂肪等粪便消化率是仔猪肠道功能的重要指标之一，与腹泻率存在正相关。Newton[7]等通过交叉实验，在豆粕日粮的基础上，用25.5%大豆粉或33.0%的黑水虻虫粉饲养5周龄公猪（初始体重8.2 kg）10周后，对比大豆粉组，黑水虻虫粉的粗蛋白质表观消化率很相似（77.2%对76.0%），粗脂肪表观消化率更优（73.0%对83.6%）。Pretorius[16]等报道了黑水虻虫粉单个氨基酸的粪便表观消化率明显高于粗蛋白质，而这是评估昆虫作为饲料成分的前提条件。

Teun[8]等研究发现，黑水虻可以在肥料和有机废物中繁殖，它们也产生抗菌肽以保护自身免受微生物感染。Harikrishnan等[17]发现这些肽也可能在猪或家禽养殖中起作用，抗菌肽的存在增强了仔猪的肠道免疫力。

4 结论

本研究表明，以黑水虻幼虫虫粉替代血浆蛋白粉或鱼粉，对保育猪生长性能和应激反应无明显差异。所以，黑水虻幼虫虫粉替代血浆蛋白粉或鱼粉养殖保育猪是可行性。

目前国内对于黑水虻幼虫虫粉用于仔猪养殖研究较少，而国外的研究也都基于与传统蛋白质饲料的性能对比，较少研究黑水虻虫粉在饲料中的添加量、最佳配比以及在猪不同生长阶段的饲喂效果，而且黑水虻的潜在功能特性（有益或有害）也没有较多的研究，这是今后该领域研究的方向。