枯草芽孢杆菌对AA+商品肉鸡生产性能、血清生化指标及经济效益的影响

■许运岑 吕 超 于 曦 高文婧 侯佳妮 张永宏 牛淑玲*

（1.吉林大学动物科学学院，吉林长春 130062；2.长春科技学院，吉林长春 130600）

研究表明，在饲粮中添加抗生素，能够有效地控制畜禽疾病，增加畜禽体重，并提高畜禽的生产效率[1-2]。抗生素的使用对生产是有促进作用的，但是由于抗生素的滥用，畜禽机体出现抗药性以及药物残留等问题迫切需要解决。枯草芽孢杆菌作为一种新型的饲料添加剂，能够有效地提高畜禽的生产效率，并且还有无毒副作用、改善动物肠胃环境、降低养殖场污染等重要作用。本试验以AA+肉鸡为研究对象，研究枯草芽孢杆菌对其生产性能、血清生化指标、粪发酵氨气浓度以及经济效益的影响，为枯草芽孢杆菌在肉鸡生产中的应用提供理论参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料与地点

试验所使用的枯草芽孢杆菌是由沈阳博善英胜生物科技有限公司提供，主要为枯草芽孢杆菌和适宜载体，活菌数≥2.0×1010cfu/g，使用剂量为300 mg/kg；试验AA+商品肉鸡和养殖场地由吉林省长春市吉星实业有限公司提供。

1.2 试验设计及日粮组成

试验选取1日龄体重相近、健康状况一致的AA+商品肉鸡作为研究对象，将1 350只AA+商品肉鸡分成试验组和对照组，每组3个重复，每个重复225只。对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中添加300 mg/kg枯草芽孢杆菌。本试验预饲期7 d，试验期38 d。其日粮组成及营养水平如表1所示。

1.3 饲养管理

试验的两个处理组肉鸡均在同鸡舍内统一网上平养，自由采食和饮水，常规免疫。

1.4 测定指标及方法

1.4.1 生产性能测定

7、14、21、28、35、42、45 d每天08:00空腹称重，并统计每周耗料量、鸡平均体重以及死淘鸡数量。平均体重称重方法是从试验组和对照组中随机取出十筐鸡，每筐十只，称量后计算平均体重。

表1 日粮组成及营养水平（风干基础）

1.4.2 粪发酵氨气浓度测定

试验各组取5个点(粪堆四个顶点和正中央一点)，每点取12个粪样（约50 g）。粪中氨气浓度测定的原理是收集鸡粪发酵产生的氨气与硼酸溶液反应，再通过标准硫酸溶液滴定检测计算其中的N含量。

1.4.3 血清生化指标

测定指标有甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)等。出栏日试验各组随机取60只AA+商品肉鸡，翅下采血，静置2 h后离心分离血清，保存于-20℃冰柜中，由长春市金域检验中心检测上述指标。

1.4.4 经济效益指标

经济效益是根据雏鸡价、出栏价以及在养殖和试验期间所产生的支出和收入计算的，经济效益单位为元/只。

1.5 统计分析

试验结果采用Office 2013软件进行初步统计，并将初步统计数据导入SPSS22.0软件中分析处理，表中试验数据用“平均数±标准误”表示。

2 结果与分析

2.1 枯草芽孢杆菌对AA+肉鸡生产性能的影响(见表2)

表2 枯草芽孢杆菌对AA+肉鸡生产性能的影响

由表2可知，7 d时，两组肉鸡的初始重无显著差异（P＞0.05）；45 d时，与对照组比较，试验组末重和平均日增重分别提高9.54%和7.67%,均有显著差异（P＜0.05），料肉比降低1.08%、出栏率提高1.24%，差异均不显著（P＞0.05）。

2.2 枯草芽孢杆菌对AA+肉鸡鸡粪发酵氨气的影响（见表3）

表3 枯草芽孢杆菌对AA+肉鸡鸡粪发酵氨气的影响

使用硼酸溶液吸收粪便发酵24 h产生的氨气，然后使用标准硫酸溶液滴定吸收了氨气的硼酸溶液。硫酸消耗量越少，表示从粪中吸收的氨气越少，从而N含量越少，数据结果说明对照组粪便产生的氨气较试验组多，差异极显著（P＜0.01）。

2.3 枯草芽孢杆菌对AA+肉鸡血清生化指标的影响（见表4）

表4 枯草芽孢杆菌对AA+肉鸡血清生化指标的影响

由表4可知，45 d时，与对照组相比，试验组血清TC水平分别提高了7.85%（P＜0.05），血清GLB水平提高了9.59%（P＞0.05）；血清TG、TP、ALB均有差异，但差异均不显著（P＞0.05）。

2.4 枯草芽孢杆菌对AA+肉鸡经济效益的影响(见表5)

表5 枯草芽孢杆菌对AA+肉鸡经济效益的影响（元/只）

从表5中计算出试验组的净收入比对照组多0.59元/只，增收约25.76%。

3 讨论

3.1 枯草芽孢杆菌对AA+肉鸡生产性能的影响

程志斌等（2012）研究表明，在肉鸡饲粮中添加适量的枯草芽孢杆菌，能有效改善肉鸡生产性能，提高饲料蛋白质的消化利用效率[3]。陈彩文等（2015）研究发现，枯草芽孢杆菌能改善肉鸡生产性能，为动物的生长提供蛋白质、维生素、氨基酸以及促生长因子，显著降低料重比等[4]。

本试验结果表明，肉鸡45 d时，与对照组比较，试验组末重和平均日增重分别提高9.54%和7.67%,均有显著差异（P＜0.05），料肉比降低1.08%、出栏率提高1.24%，差异均不显著（P＞0.05）；其原因可能是：枯草芽孢菌群颉颃肉鸡体内病菌，枯草芽孢杆菌消耗了消化道里的氧离子，部分好氧菌不能正常生长，促进了非好氧菌的生长，比如乳酸杆菌等厌氧菌的生长，抑制了有害菌群的生长，从而提高肉鸡的饲料消化率[5-6]；枯草芽孢杆菌可能在肉鸡体内有发酵作用，其产生的发酵产物能促进畜禽的生长，但是由于肉鸡的盲肠、小肠、大肠较短，产生的发酵作用相对反刍动物较小；再者，可能是枯草芽孢杆菌在肉鸡体内分泌了一些能促进肉鸡消化、生长的酶，从而促进肉鸡生长[6-7]，关于枯草芽孢杆菌促进肉鸡生长的机制有待进一步研究。

3.2 枯草芽孢杆菌对AA+肉鸡血液指标的影响

血清生化指标是反映畜禽体内物质代谢能力的重要指标，也是体现畜禽生长性能的重要反映指标[3]。TP、ALB是反映动物对蛋白质吸收情况指标，TP的提高能够有效地提高动物蛋白质利用能力，从而提高动物体重[8]。试验表明，与对照组相比，试验组TP提高了6.62%,差异不显著（P＞0.05）。GLB由动物体内的淋巴细胞产生，具有免疫调节的功能，试验结果显示试验组GLB提高9.59%（P＞0.05），推测可能是肉鸡机体成长速度较对照组快，抗病能力提高，GLB有所增加；TC是动物细胞的重要组成部分，也是动物体内胆汁酸和很多激素的重要合成前提，TG是动物体内含量最多的脂类，主要为机体提供能量，肝脏、脂肪等组织还可以合成TG。TC和TG是动物机体脂肪代谢水平的重要指标，TC含量在一定范围提高，能显著地促进动物生长。结果表明，试验组比对照组的TC提高7.85%，差异显著（P＜0.05），而TG差异不明显。

3.3 枯草芽孢杆菌对AA+肉鸡粪中氨气浓度的影响

有研究表明，鸡舍氨气浓度过高不仅会降低肉鸡体重，还会降低肉鸡食欲，从而降低了肉鸡的采食率和饲料转化率[9]。同时，鸡舍氨气浓度较高，还容易诱发冬春季节鸡群呼吸系统疾病，对养殖生产造成危害。吴迪梅等将四个处理组的肉鸡放到环境可控的实验舱中试验，结果表明，高浓度的氨气环境大大降低了肉鸡的生产性能和饲料转化效率[9]；刘鑫等[10]使用氨气测定仪分别测量添加了适量枯草芽孢杆菌、泓缘菌以及三仪生态菌的鸡舍环境，结果表明，添加了适量枯草芽孢杆菌的鸡舍环境氨气浓度显著低于其他处理组，说明枯草芽孢杆菌能改善鸡舍环境[5]。本试验表明，试验组的肉鸡的粪便中自然发酵出来的氨气浓度显著低于对照组，其原因可能是，肉鸡肠胃中存在的腐败菌将饲料残渣等有机物腐败，产生了强烈刺激性的气体（如NH3、H2S等），枯草芽孢菌群拮抗动物病菌，从而抑制了有害菌群的生长，减少了腐败菌的数量；也可能是枯草芽孢杆菌在肉鸡体内分泌了一些能促进畜禽消化、生长的酶，促进了含氮物质的消化吸收，从而减少了肉鸡排泄物中的含氮物质[11-12]。

3.4 枯草芽孢杆菌对AA+肉鸡经济效益的影响

综合试验组的经济效益来看，试验组肉鸡日耗料量增加，试验组肉鸡的饲喂支出费用提高，但是由于试验组出栏体重提高9.54%，料肉比降低1.08%、出栏率提高1.24%，最终出栏时总支出试验组比对照组多0.76元/只，约提高4.40%；试验组的毛鸡收入比对照组多1.35元/只，约高6.91%，试验组的净收入为2.88元/只，对照组的净收入为2.29元/只，比对照组增加0.59元/只的效益，可见，饲喂枯草芽孢杆菌具有显著经济效益。

4 结论

综合以上结果可知，枯草芽孢杆菌显著提高了AA+商品肉鸡的平均日增重、降低了料肉比，提高出栏率。同时，降低了粪中的氨气浓度，改善了鸡舍的环境，提高肉鸡的生产性能和经济效益，具有应用价值。