每天1杯茶，等于7杯鲜橙汁

法国巴黎预防医学中心尼古拉唐善教授的研究表明，与不喝茶的人群相比，爱喝茶的人死亡风险降低24%。而英国一项抗氧化实验表明，一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于1.5瓶红葡萄酒（每瓶约750毫升）、12瓶白葡萄酒、4个苹果、5只洋葱或7杯鲜橙汁。

中国农业科学院茶叶研究所副所长江用文表示，人的衰老就是一个缓慢“氧化”的过程，所以每个人都需要抗氧化。而茶的抗氧化能力很强，养成每天饮茶的习惯能有效对抗老化问题。他强调，茶叶有“三抗”和“三降”等六大好处，即抗癌变、抗辐射、抗氧化、降血压、降血脂、降血糖。日本的流行病学研究表明，与每天喝茶少于3杯（每杯30毫升）的人相比，每天喝10小杯茶的男性发生心血管病的危险指数降低42%，女性降低18%。

江用文介绍说，绿茶的茶多酚类物质保留最多，抗氧化功效最好。但茶多酚会对胃造成刺激，有慢性胃炎、胃溃疡的人群最好少喝绿茶，可以用红茶代替。茶中含有少量咖啡因，睡眠不稳、心脏不好的人不宜饮用，切忌睡前及空腹喝茶。建议饭后1小时饮茶最好，可以在茶杯中放3～5克绿茶，每克茶叶冲50毫升开水，泡3～5分钟，冲三四泡即可。（据《健康报》）