三疣梭子蟹室内水泥池越冬培育技术

韩伟

（寿光市海洋与渔业局，山东寿光 262700）

三疣梭子蟹室内水泥池越冬培育技术

韩伟

（寿光市海洋与渔业局，山东寿光 262700）

三疣梭子蟹（Portunus trituberculatus）为温水性蟹类，主要分布于太平洋西岸，如我国的渤海、黄海和东海，以及朝鲜、韩国、日本等海域。由于其生长迅速，养殖利润丰厚，已经成为中国沿海地区重要的养殖品种[1]。20世纪90年代中期，我国开始三疣梭子蟹的大规模人工养殖，如今在山东、福建、江苏等省已形成规模化，仅山东省的三疣梭子蟹养殖产量已超过2.7万t[2]，约占全国总产量的25%。但是每到10月份以后，由于我国北部沿海地区海水温度降低，三疣梭子蟹的生长基本处于停滞状态，且冬季时还有被冻死的危险。因而大多数梭子蟹集中于每年的秋末上市，但此时蟹的价格低廉，品质较差。为此很多有条件的养殖户在此时收集养殖或海捕的蟹在室内水泥池中进行越冬育肥，特别是交尾后的雌蟹，个体和卵黄日益肥满。在元旦或春节期间上市，蟹的销路和价格非常可观，养殖效益可提高3～4倍，还可接着暂养至次年的3月中旬当作亲蟹来卖，效益又可大幅提升。本文对三疣梭子蟹室内水泥池越冬培育技术要点进行了系统总结，供广大养殖者参考。

1 室内水泥池条件

进入10月中旬，闲置的室内养殖池或育苗池均可改造成梭子蟹的越冬池。但改造的水泥池要具备以下几个条件：①池深1.2～1.8 m，面积40～60 m2。②池底要铺沙15～25 cm，以细沙为主，适应梭子蟹的潜伏习性。5 cm沙层下铺一层50目左右的筛绢，筛绢下再铺一层约8 cm厚的砾石，用砖支起的筛板托住砾石层，以此保持沙层的通水与通气性，也可把沙层中的代谢废物及时带出沙层，保持沙层的质量。③设置专门的投饵区，大小约为池面积的1/16，既可方便观察蟹的摄食情况，又可及时清理残饵，保持良好的水质和栖息沙层。④越冬池筛板下的两边和中间各铺设一条直径为1.5 cm的PVC-U塑料气管，饲养期间连续充气，保持池水溶氧5 mg/ L以上。⑤增温加热措施，温度维持在只要有蟹大量摄食即可，一般10℃以上。⑥有进、排水闸门，换水方便。

2 放养前的准备

越冬梭子蟹放养前，先把水泥池壁、池底、充气管、塑料箱等洗刷干净。将池中放20 cm深的水，用高锰酸钾或次氯酸钠进行消毒，然后用淡水反复冲洗。整修沉淀池、砂滤井、各类设备与管道，保证水源良好畅通。检修水电装置，排除安全隐患。

3 越冬梭子蟹的放养

越冬蟹的来源为人工养殖和天然捕捉。

越冬梭子蟹的挑选：挑选蟹时要求肢体完整、规格整齐、健壮无病、无外伤、爬行迅速、反应敏捷、体表干净，以每只重量200 g以上的雌蟹为主。育肥雌蟹一般经过交配且上膏率超过50%，蟹的肥满度越差，活力就偏低，成活率可能不高，不利于越冬育肥。

越冬蟹先放暂养池暂养7 d左右，淘汰掉部分适应不好的蟹，再将其余的转入培育池进行越冬育肥养殖。暂养池水位约50 cm，溶解氧在5 mg/L以上，日换水量大约25%。暂养期间饵料以消毒过的贝肉或小鱼虾为主，搅碎后投喂，每日18：00投喂1次，投喂量按蟹体质量的5%～10%，以2 h内吃完为准。同时根据蜕壳、气候、摄食情况等因素作适当调整。

蟹的放养量需根据其个体大小而定，个体体质量200～400 g，水泥池放养15～20只/m2。入池时间以水温6～8℃为好，雌雄比例5∶1～6∶1，雄蟹要少，以免影响效益及对雌蟹构成伤害。入池后用100 mL/m3的福尔马林溶液浸浴蟹40 min左右。

4 饲养与管理

4.1 饵料与投喂

梭子蟹偏肉食性，喜爱夜间摄食，越冬育肥养殖以低值贝类和鲜活鱼虾为主，适当辅以配合饲料。特别是在梭子蟹交配后，要保持投喂富含蛋白质的饵料，促使雌蟹性腺的发育，保证雌蟹红膏的品质[3]。在投喂鲜活饵料前，将鲜活饵料清洗干净，贝壳较薄的低值贝类可直接活体投喂，贝壳较厚的蛤仔要打碎，鱼、虾必须经过消毒、切块后投喂[4]。严禁投喂冰冻和新鲜度较差的鱼、虾，以免对蟹的消化道产生不良影响，引起胃肠疾病，造成损失。入池第2天再进行投喂，每天喂2次，投喂总量为蟹体质量的5%～10%。6：00投喂量约为当天摄食量的30%，以鲜活饵料为主；18：00投喂量为当天摄食量的70%，可投喂适量专用配合饲料。投喂量还应视水质、水温、天气、季节等环境因素，结合蟹的活动和摄食强度等情况合理调整，大批蜕壳前要足量投喂；交配期摄食量少，少投或者不投[5]；蜕壳期少投喂。一般按投饵3 h后观察饵料台，如果连续3 d无剩余，说明投饵量少，应加大投喂量；如果连续3 d有超过1/10的饵料剩余，说明投饵量大了，应减少投喂量。另外，尽量在投饵台上均匀撒喂，减少梭子蟹集群机会，从而降低它们相互残杀的概率，还可使一些处于蜕壳期行动尚未完全恢复的梭子蟹也有机会摄取食物。梭子蟹摄食时，宜暂停流水，开启增氧机供氧。待梭子蟹摄食结束，即关闭增氧机，恢复流水。对池内的残饵和粪便等有机物，及时排除，以免水质被污染。

4.2 水质管理

室内水泥池培育越冬蟹换水方便，视池内的水质和透明度而定。一般每隔4 d换水1次，换水量20%～40%，换水前后温差不能超过0.5℃，应特别注意进水和养殖水的温差，换水前后要保持水温、盐度基本稳定。换水时结合清洗池底沙层、投饵台。尽量保持24 h连续充气和细水对流，日流量约为1个全量，经常监测水温、盐度、pH值，保持良好的水质和底质。可以定期使用微生物制剂和底质改良剂，使用时应及时开启备用增氧机充氧。

4.3 日常管理

梭子蟹室内水泥池养殖，应定人定时巡池，做好各项记录。定期监测水质，密切观察蟹的活动和摄食情况，视情况调整饵料投喂量，对发现的问题及时采取措施。冬季时适宜低温的致病菌会大量繁殖，如果不及时防治，会使疾病蔓延，造成损失。定期对越冬培育的梭子蟹进行药浴杀虫杀菌，并对养殖环境、工具等清洁消毒。注意观察活力弱的个体，及时捞出濒死或死亡的病蟹，做好病害的防控。当出现蟹病和在泼洒药物治疗期间，应少投喂或停止投喂，等病情稳定后再恢复投喂。

4.4 适时收捕出售

梭子蟹越冬肥育3个月至春节前后，要经常检查蟹的肥满度，可以根据市场价格陆续出售肥满度高的肉蟹或卵巢饱满的膏蟹，以获取可观的经济效益。起捕时将池水排到最低处，用铁耙慢慢顺着池底耙动将蟹挑起，用手抄网捞取，把捕获的三疣梭子蟹大螯用橡皮筋绑紧，用海水冲洗干净后装入箩筐中待售。

总之，由于室内水泥池中进行梭子蟹越冬培育的养殖成本较高，要想在上市期间收获显著的效益，应做好以上措施，以正确的养殖方式和科学的管理保证蟹的品质和成活率。

[1]宋海棠，俞存根，薛利建，等.东海经济虾蟹类[M].北京：海洋出版社，2006：8.

[2]中国农业部.中国渔业年鉴[M].北京:中国农业出版社，2015：33-35.

[3]赵春民，赵凤梅.三疣梭子蟹室内水泥池越冬期间的壮黄技术[J].科学养鱼，2006（12）：29.

[4]张海灵.浅析三疣梭子蟹营养需求及投饵方法[J].科学养鱼，2016（1）：71.

[5]黄福勇，丁雪燕，薛辉利，等.三疣梭子蟹饲料选购及投喂技术要点[J].中国水产，2012，440（7）：29-30.

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.12.016

2016-09-12）