我国鳗鱼产品对日本出口现状及趋势分析

张琳，孙彦娜，赵甜

（山东农业工程学院语言文学系，山东济南250100）

我国鳗鱼产品对日本出口现状及趋势分析

张琳，孙彦娜，赵甜

（山东农业工程学院语言文学系，山东济南250100）

我国是鳗鱼养殖、生产和出口大国，日本是世界上最大的鳗鱼产品消费国和进口国。通过对我国鳗鱼产品的对日出口情况进行研究发现，我国鳗鱼产品对日本的出口比重最高，但价格偏低。由于日本不断对进口农产品设置技术性贸易壁垒，加之日本现已率先取得鳗鱼人工繁殖技术，未来我国鳗鱼产品对日出口难度将继续增加，对日出口比重也会相应下降。

鳗鱼；鳗苗；对日出口；趋势

我国是鳗鱼养殖、生产和出口大国，从鳗苗的捕捞、鳗鱼的养殖、产品的加工出口，再到饲料和鳗药生产、鳗鱼运输等相关行业都发展完善。主要养殖品种为日本鳗和欧洲鳗，产区主要集中在福建、浙江、广东、江西等地，出口的鳗鱼产品有活鳗，烤鳗，鲜、冷鳗，冻鳗四种，其中活鳗和烤鳗是我国传统优势产品，出口量和出口额均居世界前列。2014年我国出口活鳗5818吨，位居世界第二，出口额15365万美元，位居世界第一；出口烤鳗29183吨，出口额78704万美元，均占世界第一位[1]。2015年鳗鱼出口额为9.87亿美元，占水产品一般贸易出口额的6.62%，排在墨鱼鱿鱼及章鱼、贝类、对虾、罗非鱼、蟹类之后的第六位[2]，可见，鳗鱼在我国水产品出口贸易中占有重要地位。

日本是世界上最大的鳗鱼产品消费国和进口国。鳗鱼是日本饮食文化的重要组成部分，日本人认为吃鳗鱼能够补充精力，在炎热的夏天吃鳗鱼可以缓解酷暑带来的疲劳，从江户时代起，日本人就有了每年夏天的“土用丑日”食用鳗鱼的习俗，“土用丑日”也因此被称作“鳗鱼节”。日本每年从国外进口大量鳗鱼产

品，2014年进口活鳗4787吨，占全世界进口总量的41%，进口烤鳗9260吨，占全世界进口总量的47%[3]。

一、我国鳗鱼产品对日出口现状

1.对日出口比重最高

图1 2015年我国活鳗出口市场及出口量所占比重（单位：%）

图2 2015年我国烤鳗出口市场及出口量所占比重（单位：%）

2015年我国活鳗共出口至5个国家和地区，出口量为5562吨，主要的出口市场有日本、中国香港和韩国，其中对日本的出口量为4303吨，占出口总量的78%。同年我国烤鳗共出口至40个国家和地区，出口量为34733吨，较大的出口市场有日本、美国和俄罗斯，其中对日本的出口量为19841吨，占出口总量的57%。

2013年我国鲜、冷鳗出口量为1732吨，只出口至香港地区及日本，其中出口至日本的鲜、冷鳗只有35千克，不足出口总量的0.1%。同年我国冻鳗出口量为1480吨，共出口至台湾、香港、日本、美国、俄罗斯等11个国家和地区，其中对日本的出口量为71吨，占出口总量的5%。总体来看，日本仍是我国最大的鳗鱼产品出口市场。

2.对日出口价格偏低。日本市场与我国鳗鱼产业的关系十分密切，特别是我国的烤鳗和活鳗，其绝大部分均出口至日本。但长期以来，我国对日本的烤鳗出口价格低于对其他许多国家的出口价格。2015年我国烤鳗出口至40个国家和地区，出口均价为每千克23.8美元，其中出口至法国的烤鳗价格最高，约为每千克32.7美元，出口至墨西哥的价格最低，约为每千克16.5美元，出口至日本的价格为每千克22.5美元，低于出口均价，若将40个出口市场按照出口价格从高到低的顺序排列，日本占第31位。同年我国活鳗出口至5个国家和地区，出口均价为每千克21.1美元，其中出口至香港地区的活鳗价格最高，约为每千克24.5美元，出口至越南的价格最低，约为每千克10.6美元，而出口至日本的价格为每千克20.9美元，略低于出口均价，若将5个出口市场按照出口价格从高到低的顺序排列，日本占第3位[4]。

根据联合国商品贸易统计数据库的最新数据，2011年我国鲜、冷鳗只出口至日本和香港地区，对日本的出口价格为每千克10.3美元，对香港的出口价格为每千克6.5美元。同年我国冻鳗出口至14个国家和地区，出口均价为每千克15.1美元，其中出口至波兰的价格最高，约为每千克26.4美元，出口至菲律宾的价格最低，约为每千克4.3美元，而出口至日本的价格为每千克4.5美元，远远低于出口均价，若将14个出口市场按照出口价格从高到低的顺序排列，日本占第12位。

通过研究发现，我国鳗鱼产品的对日出口表现出“薄利多销”的特点，特别是烤鳗和活鳗，不仅对日出口比重较高，而且出口价格也较低。这是由于我国鳗鱼出口企业纷纷将日本市场作为出口目标，激烈的竞争导致各出口商相互压价。

二、我国鳗鱼产品对日出口趋势

1.对日出口比重降低。出于对本国鳗鱼产业的保护和对食品安全的重视，近些年日本对农产品进口设置了一系列的技术性贸易壁垒，我国鳗鱼出口因此屡受阻碍。2003年7月3日，日本对我国出口的烤鳗产品实施“命令检查”恩诺沙星，2005年又发生“孔雀石绿”事件，2006年5月29日实施“肯定列表制度”，不仅大幅度增加了进口鳗鱼药物残留的检测项目，而且制定了极其严苛的检测标准，对我国鳗鱼出口企业施加了巨大压力，也造成了很大的经营风险。研究发现，日本规定的药物残留限量每增加10%，我国的烤鳗出口额将减少3.16%[5]。受此影响，我国鳗鱼产品对日出口比重呈现下降趋势。

表1 2005年-2013年我国鳗鱼产品对日出口量所占比例（单位：%）

数据来源：根据《中国海关统计年鉴》中华人民共和国海关总署中国海关杂志社2006-2014资料整理

如表1所示，我国活鳗对日出口量所占比重由2005年的91%降为2013年的74%，烤鳗由84.7%降为48.2%，鲜、冷鳗由46%降为0%，冻鳗由6.1%降为4.8%，降幅明显，这说明我国鳗鱼出口企业为了避开日本的绿色贸易壁垒，逐渐减少了对日本市场的出口，这有利于降低经营风险，也有助于扩大对其他国家和地区的出口，使鳗鱼出口市场逐渐多元化。

2.对日出口难度增加。鳗鱼产业是资源型产业，鳗苗资源的日益紧缺已经成为制约鳗鱼产业发展的重要问题。相较于其他水产品，鳗鱼的特殊性在于其人工繁殖技术至今尚未成熟，现阶段仍依靠捕捞天然鳗苗进行人工养殖。由于人类对鳗鱼的过度捕捞，鳗苗资源逐渐紧缺，鳗苗捕捞量不断下降。我国鳗苗通过捕捞本地鳗苗和进口国外鳗苗的方式获得，本地鳗苗捕捞量由2003年的49吨下降到2013年的22吨，减少55%[6]，鳗苗进口量也从2005年的45吨下降到2013年的13吨，减少71%[7]，本地鳗苗和进口鳗苗均出现锐减，说明鳗苗供给形势日益严峻。

鳗苗资源的减少促使相关国际组织出台了一些保护政策。2007年6月，在第14次濒危野生动植物种国际贸易公约（CITES）缔约国会议上，我国的主要养殖品种之一——欧洲鳗被列入CITES濒危动植物附录Ⅱ，2009年3月开始，欧洲鳗出口必须取得原产国的许可，2011年欧盟宣布全面禁止欧洲鳗苗出口[8]。2014年6月和11月，日本鳗和美洲鳗先后被载入国际自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录，促使鳗鱼出口国对鳗苗资源进行一系列保护措施，如限制鳗苗捕捞量、减少鳗苗入池量等，对我国鳗鱼产业的发展带来了不利影响。

为了缓解鳗苗资源紧缺的矛盾，我国相关机构一直对鳗鱼的人工繁殖进行研究，但至今未取得成功。日本从上世纪60年代开始进行相关工作，2010年农林水产省水产厅属下的水产综合研究中心宣布人工繁殖鳗苗获得成功，解决了这一难题，但由于存活率过低和孵化成本过高，要实现规模生产还需要10年左右[9]。

虽然目前日本的鳗鱼人工繁殖技术对鳗鱼产业的发展没有产生实质影响，但日本为保护本国的鳗鱼饮食文化，对鳗鱼人工繁殖研究一直给予极大支持，可以预见日本的技术会不断成熟，并最终实现鳗鱼的量产。在鳗鱼人工繁殖技术的支持下，日本国内的鳗鱼产量会逐渐增加，进口量会逐渐减少。虽然目前日本是我国鳗鱼产品最大的出口市场，但未来随着日本进口量的减少，我国鳗鱼产品对日本的出口难度也会增加。

三、结论与政策建议

本文通过研究我国鳗鱼产品对日本的出口贸易现状，得出其具有两个特点，一是我国鳗鱼产品对日本的出口比重最高，2015年日本市场占据我国烤鳗出口总量的57%和活鳗出口总量的78%，日本是我国鳗鱼产品最大的出口市场，二是我国鳗鱼产品对日本的出口价格偏低，活鳗，烤鳗，冻鳗的对日出口价格低于对其他许多国家和地区的出口价格。

由于日本不断对进口农产品设置技术性贸易壁垒，加之日本现已率先取得鳗鱼人工繁殖技术，未来我国鳗鱼产品对日出口会呈现两大趋势，一是对日出口比重降低，鳗鱼出口企业为了避开日本的绿色贸易壁垒，会逐渐减少对日本的出口，这不仅有利于降低经营风险，也有助于扩大对其他国家和地区的出口，使鳗鱼出口市场逐渐多元化。二是对日出口难度将继续增加，未来在鳗鱼人工繁殖技术的支持下，日本国内的鳗鱼产量会逐渐增加，生产成本也会逐渐降低，相比之下，我国鳗鱼产品对日本的出口竞争力下降，出口难度增加。

在上述发展趋势下，我国应从以下几个方面进行应对。一是继续开发其他鳗鱼出口市场，逐步实现出口市场多元化，出口产品多元化。二是进行科学养殖，保证鳗鱼产品质量安全，及时更新产品检测标准和技术，确保出口顺利进行。三是加强科研，努力获取鳗鱼人工繁殖技术，降低生产成本，提高鳗鱼产品的出口竞争力。

[1]联合国商品贸易统计数据库.

[2]朱亚平.2015年全国水产品进出口贸易概况[J].中国水产,2016,05:45-47.

[3]联合国商品贸易统计数据库.

[4]联合国商品贸易统计数据库.

[5]李春霞.日本实施“肯定列表制度”对我国烤鳗出口日本的影响[J].福建农业科技,2012,07:71-74.

[6]农业部渔业渔政管理局.《中国渔业年鉴》.中国农业出版社,2004.2014.

[7]中华人民共和国海关总署.《中国海关统计年鉴》.中国海关杂志社,2006.2014.

[8]关景象,樊海平.欧洲鳗列入CITES附录Ⅱ后对我国养鳗业的影响及对策建议[J].中国水产,2007,10:10-11.

[9]日本宣布人工繁殖鳗苗获得成功在国内引起波澜[J].水产科技,2010,03:44-45.

编辑：林军

Analysis on the Export Situation and Trend of China’s Eel Products to Japan

ZHANG Lin，SUN Yanna，ZHAO Tian
（Department of Language and Literature,Shandong Agricultural and Engineering University，Jinan Shandong 250100）

China is the largest eel farming,producer and exporter in the world.Japan is the largest eel consumer and importer.By studying the export situation of eel products in Japan,the paper found that the highest proportion of eel products export to Japan,but the price is low.Because Japan set up technical barriers to imports of agricultural products,and Japan has taken the lead in obtaining eel artificial breeding technology,in the future,the difficulty of exporting to Japan will continue to increase,and the proportion of exporting to Japan will decrease accordingly.

Eel；Eel seedling；Export to Japan；Trend

F74

A

2095-7327（2016）-11-0045-03

张琳（1987-），女，河北石家庄人，山东农业工程学院助教，硕士，研究方向：日本经济研究。