你绝对意想不到的功效

你绝对意想不到的功效

夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。

由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。

据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。

薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。

薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿。

养气益血的炒薏米生姜羊肉汤

薏米食药兼之，有健脾渗湿、清热排脓、除痹止泻之功，炒后薏米的功能偏健脾消食。它与生姜合而煲羊肉为广东民间的经典汤品，醇香可口，有益气养血、健脾祛湿之功，在初春雨水纷纷、湿气困重时用之最宜。

材料：炒薏米40克、生姜1大块、羊腿肉300克。

烹制：炒薏米稍浸泡，洗净；姜拍裂，或切片；羊腿肉洗净，置有姜、酒的沸水中烧滚片刻，再洗净(即‘汆水’)，一起下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为2～3人量。