“饿了么”品牌在O2O模式下的广告效果研究

李佳丽　龙雪丹　胡冰雨　谭冬梅　刘洋

摘要：当前，外卖市场风云际会，各大互联网巨头携手进入外卖市场，中国最大的餐饮O2O（Online To Offline）平台之一的“饿了么”在其中的地位受到挑战。想要在众多O2O模式的外卖平台中脱颖而出，宣传方式——广告将在竞争中起到很重要的作用。那么在O2O模式下，就“饿了么”而言，其发布的广告效果如何？如何通过广告内容、形式的调整更好地保持生命力、增强传播力以及推进影响力？如何针对外卖平台广告进行创新？解决这些问题，将对指导我国外卖平台广告发展具有重要现实意义。

关键词：O2O；饿了么；广告；效果；外卖

古人云：“民以食为天。”人类可以没有娱乐，但是不能没有食物。饮食在全世界范围内都有着不可取代的地位。O2O平台的兴起让餐饮业这个传统行业也意识到自己应该做出改变：不能顺应潮流，就只能自取灭亡。

外卖APP“人旺钱多”，但也面临用户黏性不强、服务有待提升的问题。如何在众多O2O模式的外卖平台中脱颖而出，从而获得消费者和商家的青睐，成为所有020外卖平台亟需解决的问题。

而广告作为一种宣传手段，在竞争中起到很重要的作用。本文就以“饿了么”这一公司为例，浅谈餐饮O2O模式下外卖平台的广告发展趋向。

一、020模式的概述

O2O即Online To Offline（在线离线/线上到线下），是一种新的电子商务模式，指将线下的商务机会与互联网结合，让互联网成为线下交易的平台，即线上营销及线上购买带动线下（非网络上的）经营和线下消费。O2O凭借推广效果可查，每笔交易可追踪的优势，受到了广大商家和消费者的追捧。

随着网络的普及，网上订餐线下配送的O2O模式的外卖越来越受到人们的欢迎，其简单快捷实惠的特点尤其受到在校大学生的青睐。市面上从事外卖网的商家较多，根据中国经济网数据显示，截至2015年10月19日，第三方O2O外卖平台已超过100家。来自市场研究机构艾瑞发布的《2015年中国外卖O2O行业发展报告》称，2014年我国餐饮外卖市场规模超过1600亿元，占整体餐饮消费的比例为5.8%；到2017年，外卖市场整体规模有望超3000亿元，这样一个稳定而庞大的市场空间对于商家来说是不可多得的。可以肯定，在网络技术变革的推进下，020模式的外卖平台在未来数年内将持续增加。

二、饿了么平台

（1）公司简介

“饿了么”创建于2009年4月，是全国目前最大的O2O餐饮平台之一，从宿舍五个人的大学生创业项目发展到现今拥有2000名员工、1000万用户、日均100万订单的互联网餐饮龙头，它仅仅用了五年。目前其在线订单服务已经覆盖了全国200多个中小城市，加盟的餐厅多达18万家。

（2）目标用户、产品和服务

“饿了么”的目标用户主要是北京、上海等高校集中的大城市的大学生，随着近几年知名度的扩张和资金的募集，现开始进军中小城市高校、白领阶层和中高端市场。产品和服务通过其自行开发的APP平台展开，其中拥有经营权的商家，发布有关餐厅信息与外卖菜单，来为广大用户提供外卖服务，并同时提供高效的后台管理。

（3）盈利模式

目前盈利模式包括外卖派送的费用、外卖抽取提成、商家在平台上排名位置的费用以及少量广告费用。

三、饿了么广告

在O2O盛行的时代，外卖业不仅要有良好的口碑、线上线下营销策略，更需要优秀的广告战略。做出好的广告，就可以通过最具优势的媒体来影响目标受众，把广告植入到消费者的生活中，使其在潜移默化中接受该品牌。

随着网上订餐行业竞争加剧，社交媒体依旧是各大品牌提高自身曝光率的主要途径。富有创意的内容是各大品牌的杀手锏，饿了么也不例。，在第一次大规模投放中，饿了么首次进军白领市场，通过互动营销，将饿了么优势进一步扩大。本土创意热店KARMA再一次为饿了么进行品牌塑造，扩大知名度，进一步将饿了么与消费者，尤其是白领消费者的点餐行为关联起来。为此，KARMA深刻洞悉消费者的行为习惯，提炼出了创意概念：“饿了别叫妈，叫饿了么”，力图让饿了么与“饿了，妈”产生情感上的联系，引发消费者的集体共鸣。平面广告和视频广告都采用了不同白领群体的生活场景，并与一线谐星王祖蓝合作。明星效应更是吸引了大量的消费者。

在2015年，饿了么推出了一组脑洞很大，内容很搞的系列广告，为配合其“高校一亿红包派发”活动而打造的，以幽默夸张的方式表现大学生活中各种“挨饿”场景，宣传其便利快捷的送餐服务。该系列广告在视觉表现方面较吸引眼球，文案贴近大学生生活，容易引起目标受众共鸣但文字稍显俗气。

2016年为运动大年，欧洲杯、奥运会在这一年先后举行，饿了么签下了科比作为其代言人，希望借此机会为品牌融入更多体育精神。在新版系列视频广告中，主要用教练上饿了么点餐激励运动员赢得比赛的场景，来体现对饿了么的依赖以及饿了么品牌的快、高、强，以此来宣传“准时达”业务。尽管视频的内容平淡，毫无创意，但明星效应在一定程度上掩盖了315晚会被曝光的负面影响。然而体育品牌和外卖市场用户群体的不同，明星的影响力也大打折扣。

四、相关对策

1.从目标受众入手

饿了么”的目标用户主要是北京、上海等高校集中的大城市的大学生，随着近几年知名度的扩张和资金的募集，现开始进军中小城市高校、白领阶层和中高端市场。

在校大学生和白领阶层有着两个不同的身份，他们的特点也显然不同，前者慵懒、不愿意出门吃饭，且本身没有收入，对饮食质量要求不高，而后者大多数是因为繁忙而不能出去吃饭，但其本身对生活质量是有所追求的，因此，在做“饿了么”广告时，务必得分目标受众，分不同的场合做广告。

2.就广告创意而言

大学生对新颖和鬼畜的广告接受度更高，对王祖蓝这类的谐星认可度更高，对他拍摄的一系列稍显俗气的广告大多能够认可。而白领阶层则不然，对白领阶层打着“饿了别叫妈，叫饿了么”的广告语进军，显然不是理智的。

3.树立健康、可靠的品牌形象

饿了么在传播其品牌时，广泛的传单、海报等宣传方式都深入人心，其品牌现今在消费者认知方面有了很高的认知度。那么在有了认知度之后，饿了么是不是应该考虑树立品牌？

以第三方外卖平台定位的饿了么，除了强调高效、便捷以外是不是也应该树立一种安全、可靠的外卖平台形象？尤其是在315晚会曝光事件后，饿了么的信誉一度下降，这时候，树立安全、可靠的外卖平台形象尤为重要。

O2O模式的第三方平台外卖给予了人们方便的同时，也因其操作不透明给人不信赖感，而视频广告能以图、文、声、像的形式，传送多感官的信息，让顾客如身临其境般感受商品或服务，传播范围更广、交互性更强，是不错的选择。

五、结语

随着互联网的发展和APP软件的开发，饿了么将来需要面临的挑战是不断增多的，但只要把握好方向，树立好品牌就能抓住用户的心，而如何更好地做好O2O模式的商业广告需要我们不断探索下去。

参考文献：

[1]卢益清，李忱：O2O商业模式及发展前景研究[J]，企业经济，2013（11）

[2]孔怡婷：O2O行业的发展前景分析——以“饿了么”外卖平台为例[J]；农村经济与科技；2015（12）

[3]冯雪飞，董大海，张瑞雪：互联网思维；中国传统企业实现商业模式创新的捷径[J]；当代经济管理；2015（04）

基金项目：审批单位：湖南城市学院。课题名称：“饿了么”品牌在O2O模式下的广告效果研究项目编号：2015xs13。

指导老师：王润华