苦瓜药用价值及优质高效种植技术

徐辉

（辽宁省彰武县两家子镇农科农机站）

苦瓜药用价值及优质高效种植技术

徐辉

（辽宁省彰武县两家子镇农科农机站）

1 苦瓜药用价值

苦瓜有防癌抗癌的作用：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。

苦瓜有促进饮食、消炎退热的作用：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

苦瓜有降低血糖的作用：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出，为黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。据分析，每100克鲜果含碳水化合物3克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，钙18毫克，磷29毫克，维生素C为84毫克。此外，还含有铁、维生素A、B和无机盐等。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。此外，还具有解毒等功效，深受广大群众的喜爱。苦瓜是高产作物，它的特点是根系发达、侧根多、喜肥怕涝、喜光不耐热、喜肥、耐肥。

2 播种时间及方法

播种：春播一般统一在2月中下旬播种，用培养杯育苗，每穴播一粒种子，播后小拱棚覆盖尼龙薄膜。苗期一般20天，幼苗长出2～3片真叶时可移植。秋播一般在7月下旬至8月播种，建议育苗后移植。营养土配制与消毒：用田土或塘泥晒干打碎后加人适量腐熟牛猪栏肥，并加人少量复合肥，混合均匀后装袋，播种前用多菌灵800～1000倍液或50%敌克松可湿性粉剂400倍液逐袋淋透进行消毒。

由于苦瓜种子种壳厚，表皮还有蜡质，吸水较慢，因此要注意催芽方法。具体做法是：用50～60℃温水浸种10～15分钟，边浸边搅拌，待水温降至室温后再继续浸10～12小时；然后，再置于25～30℃下催芽，经过约48小时后，即可发芽。若温度低，则发芽较慢。需要特别注意的是：在尚未发芽之前的种子，必须每天用清水擦洗一次，以除去种子表面粘液，防止种子发霉腐烂，促进种子早发芽。种子发芽后，就将之播到苗床或育苗钵中，并注意淋水，直至幼苗出土为止。

3 整地和定植

忌连作，要与非瓜类作物轮作3年以上。深翻晒白，整地按2.7米刨沟起畦，畦高30厘米，并结合整地施足基肥，在畦中间开一深沟施放，每亩施土杂肥2000～3000千克，复合肥50千克，施后覆土，然后选择晴天下午在畦内两边按行距0.6米，株距50厘米打种植穴，种植时撕去营养袋带土移人穴内，盖土使之略高出畦面，淋足定根水。建议稀植、平棚，春植每亩150～200株。秋植每亩250～300株。如采用“人”字架每亩种植300～400株。

4 田间管理

4.1 肥水管理

移植后8～10天薄施一次10%人粪尿水，8天后施用20%人粪尿水，每桶另加入1两尿素，第3～10次施肥时每亩加复合肥10千克，始花期结合中耕培土，在畦中间开沟，每亩施复合肥50千克。盛花结果期要勤施重施追肥，每10天施肥一次，每亩每次追施复合肥15千克。进入采收高峰期再进行一次培肥，把肥撒在畦两边，用沟泥覆盖肥料，每亩施复合肥30千克，尿素10千克，另外，叶面常喷2%～3%磷酸二氢钾溶液进行根外追肥。

4.2 搭架引蔓、整枝疏花

在幼苗长30～40厘米高时，及时插竹引蔓，采用双行人字架，苦瓜以主蔓结瓜为主，当主蔓出现第一朵雌花时，开始整枝，将主蔓1米以下的侧芽或侧枝抹去，生长后期摘除植株下面老黄叶，剪除无瓜老蔓和细弱蔓。平棚或拱形棚，棚高1.8～2米，每两行搭成一棚，上面用尼龙网覆盖，平棚整枝在采瓜前切勿剪枝，结瓜后以摘心为主，以利根系生长，提高抗病、抗逆能力，既方便又省钱，此方法为露地最佳棚架。

5 主要病害综合防治

5.1 猝倒病

又叫卡脖子、绵腐病。育苗畦中的幼苗，往往造成幼苗成片死亡，导致缺苗断垄，影响用苗计划。

发病条件：腐霉菌侵染发病的最适温度为15～16℃，疫霉菌为16～20℃，一般在苗床低温、高湿时最易发病，育苗期遇阴雨或下雪，幼苗常发病。通常是苗床管理不善、漏雨或灌水过多，保温不良，造成床内低温潮湿条件时，病害发展快。

防治措施：①加强管理：选择地势高燥、水源方便，旱能灌、涝能排，前茬未种过瓜类蔬菜的地块做育苗床，床土要及早翻晒，施用的肥要腐熟，均匀，床面要平，无大土粒，播种前早覆盖，提高床温到20℃以上。②培育壮苗：以提高植株抗性。幼苗出土后进行中耕松土，特别在阴雨低温天气时，要重视中耕，以减轻床内湿度，提高土温，促进根系生长。连续阴雨后转晴时，应加强放风，中午可用席遮荫，以防烤苗或苗子萎蔫。如果发现有病株，要立即拔除烧毁，并在病穴撒石灰或草木灰消毒。③实行苗床轮作：用前茬为叶菜类的阳畦或苗床培育冬瓜苗。旧苗床或常发病的地畦，要换床土或改建新苗床，否则要进行床土消毒保苗。方法是按每平方米用托布津、苯来特或苯并咪唑5克，和50倍干细土拌匀，撒在床面上。也可用五氯硝基苯与福美双（或代森锌）各25克，掺在半潮细土50千克中拌成药土，在播种时下垫上盖，有一定保苗效果。④喷药防治：当幼苗已发病后，为控制其蔓延，可用铜铵合剂防治，即用硫酸铜1份、碳酸铵2份，磨成粉末混合，放在密闭容器内封存24小时，每次取出铜铵合剂50克冲清水12.5升，喷洒床面。也可用硫酸铜粉2份，硫酸铵15份，石灰3份，混合后放在容器内密闭24小时，使用时每50克对水20升，喷洒畦面，每7～10天喷一次。

5.2 疫病

苦瓜疫病近年有发展蔓延的趋势，多雨的季节发病严重，在苦瓜将成熟时，突然发病烂瓜，造成损失很大。

发病条件：病原菌致病适温为27～31℃。通常在 7～9月间发生。前旱后雨或者果实进入成长期浇大水，土壤含水量突然增高，容易引起发病。在低洼、排水不良、重茬地块发病严重，地爬苦瓜比架苦瓜发病严重。

防治措施：①选好地块：要选择地势高、排水良好的壤土或砂壤土地块栽培苦瓜。②实行轮作：对种苦瓜的地要求实行三四年以上的瓜莱或瓜粮轮作。③加强田间管理：多施有机肥，促进植株生长健壮，根深叶茂，提高抗性。在瓜长大后期用草或砖瓦类物垫瓜或吊皿，以免瓜直接接触地面。实行高垄（畦）栽培。雨季适当控制浇水，雨后及时排涝，做到雨过地干；遇干旱及时浇水，浇水时严禁大水漫灌，并应在晴天下午或傍晚进行。④消灭中心病株：平时注意观察，发现病株，立即拔除，病穴用石灰消毒，发现半熟病瓜及早上市。⑤喷药防治：发病前喷洒1∶1∶250倍的波尔多液，发病期间可喷洒75%百菌清500倍液，或80%代森锌700倍液。要求喷药周到、细致，所有叶片、果实及附近地面都要喷到，每隔7～10天喷1次，共喷三四次。

5.3 枯萎病

枯萎病又叫蔓割病、萎蔫病等。主要危害冬瓜的根和根颈部。

发病条件：病菌在4～38℃之间都能生长发育，但最适温度为28～32℃，土温达到24～32℃时发病很快。凡重茬、地势低洼、排水不良、施氮肥过或肥料不腐熟，土壤酸性的地块，病害均重。

防治措施：①严格实行三四年以上的轮作，注意选择地势高，排水良好的地块种冬瓜。②选用抗病品种，采种时必须从无病植株上留种瓜。③播种前严格种子消毒，一般可用40%福尔马林100倍液浸种30分钟，或用50%多菌灵1500倍液浸种1小时，然后取出用清水冲洗干净液后催芽播种。④高垄栽培，多施磷、钾肥，少施氮肥。以充分腐熟的有机肥作底肥。发病期间适当减少浇水次数，严禁大水漫灌，雨后及时排水。⑤注意观察，发现病株则连根带土铲除销毁，并撒石灰于病穴，防止扩散蔓延。⑥进行药剂防治。在冬瓜生长期或发病初期可用70%甲基托布津1500倍液，或多菌灵1000倍液浇灌植株根际土壤，灌药量为每株300毫升左右。

5.4 炭疽病

炭疽病主要发生在植株开始衰老的中后期，被害部位主要是叶、茎、果实。如果环境条件适宜，冬瓜苗也能发病。

发病务件：病菌在6～32℃均能生长发育，但最适温为22～27℃，平均气温达18℃以上便开始发病。气温在23℃、湿度在85～95%时，病害流行严重。

防治措施：①在无病健壮的植株上留种瓜。播种前进行种子消毒，可用40%福尔马林100倍液浸种30分钟，冲洗净后播种。②选择高燥肥沃的地块种苦瓜。用有机肥做底肥并增施磷、钾肥，生长中期及时迫肥，严防脱肥，苗期发现病应及早拔除。定植后注意摘除病叶、病果。拉秧后及时清洁田园，重病地块要实行三四年轮作。③收瓜时特别是收种瓜时，要防止损伤果皮，以减少病菌侵染机会。贮放苦瓜的地方要保持阴凉、通风、干燥，以抑制病菌蔓延。④发病初期，随时摘除病叶，并用80%代森锌800倍液，或用50%托布津1000倍液喷洒叶片，7～10天喷1次，共喷三四次即可。

6 适时采收

一般谢花后15天采收，此时果顶开始发亮，肩部瘤状突起粗大饱满，适当缩短采收间隔可促进雌花形成，对延长结果和提高产量有重要意义。

10.16627 /j.cnki.cn22-1215/s.2016.10.004