理念统领 展支架教学之美

2016-11-04 22:06游泳
江西教育B 2016年8期
关键词:赏析膳食建构

游泳

在2015年华东地区优质课汇报展示活动中,来自苏州市立达中学张燕老师的“合理的膳食”一课,其所体现的教学理念策略值得学习推广。

这节课是苏科版七年级上册第三章第三节内容,张老师从学生的知识体验为出发点,运用“建构主义”理论提出了“支架式教学”与“反思性学习”的教学策略,较好地实现了三维目标。

【片段一】导课——矛盾中激发求知欲 引导学生关注自身

两张色彩鲜明的图片,展示幼儿品种多而量少的午餐、相扑运动员量多而品种单一午餐,矛盾中引发学生产生对“食谱的合理性”的质疑,学生小组据“写出自己的一日三餐食谱”任务进行交流讨论。

【赏析】张燕老师以“写出自己的三餐食谱”,对比以往常见的过程教学以“阅读材料模式”开启探究,孰妙?课中可见,学生看到图片时,都仰着笑脸,惊奇、疑惑,彼此迅速交流起来,教师成功地调动了学习者的主动性,他们基于原有的知识经验建构对自己食谱合理性的理解,解决自身问题的迫切性、认知的矛盾性激发了他们的求知欲。

【片段二】突出重点——“支架式”教学引导学生理解掌握合理膳食的概念

在“小小营养师”环节,循着教师搭建的“自己的三餐食谱”“蔬菜有营养吗,必要吗?”“菜渣有营养吗?”三个支架,学习小组根据教师引导,联系青少年“爱荤不爱素”和 “鉴定维生素C的实验”的操作,获取“蔬菜有营养”的体验,通过i Pad查阅资料丰富认识,思维到达“合理的食谱应荤素搭配营养全面”最邻近发展区。

在“当当小医生”环节中,张燕老师引导学生分析讨论“有些同学暴饮暴食”“有些同学饮食过于精细不吃粗粮”两个案例。

【赏析】本片段教学中体现了张教师从学生的认知水平出发,让学生自行判定并寻找论据,促进了学生间的智力激荡。认为“这样的饮食不合理”“这样吃符合我们的口味、营养更高”的小组在陈述完论据后一度不知如何有效反驳对方,教师适时提出了“合理性是吃得爽,还是吃得健康”,推进了学生思维到达“三餐合理、饥饱适当”“粗纤维重要性”支架目标。教师以“引导者”角色保持中立,让学生相互交流,通过“做中学、教中学”,实现对“合理膳食”的深化理解。支架式的推进,一步步提升学生的认识,逐渐建构了合理膳食的概念。

【片段三】突破难点——为学生反思性学习搭桥铺路

教师搭建“①对照金字塔反思食物种类;②对照资料反思食物的量;③对照信息库反思能量摄入”三个支架, 帮助学生运用已建构的知识来修订“一日食谱”,再以“你修订后的食谱是不是适合所有人群呢”这一问题将学生带入“为特殊人群设计合理膳食”和“为爷爷奶奶设计一日食谱”的思索。

【赏析】张老师没有采用任务驱动法简单地处理该难点,而是引用了“反思法”。实际上,张老师的这种教学策略是“元认知理论”,这样的安排既体现了“让学生解决学生问题”的高要求,在突破了“修订和完善一日食谱”的教学难点同时,也实现了能力目标和“形成自觉关注自己和家人的饮食健康意识”的情感态度与价值观目标。

这节课的成功还在于选择了合适的教学法。一是课堂组织上,充分运用分组讨论法为学生架设交流平台,让学生在合作、表达、分享过程中得到成长;二是知识构建上,时刻考虑学生的心理发展水平,既搭“大支架”,又搭“小支架”,学生在教师层层引导下成为独立的学习者;三是案例选择上,联系生活,为学生创设问题情境,关注学生将知识用于解决问题的能力培养,加强了情感态度价值观的展现。同时,贯彻了新课程标准“促进学生积极主动的发展”的核心理念,是教师从传统的“学科主义教育”走向“用人文主义提升学科教育”的成功案例。

(作者单位:江西省临川一中)

责任编辑 程 璐

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