职业学校英语课堂教学思路的反思与探索

王祎

[摘 要] 职业学校由于其特殊的学情，学生普遍对英语学习不重视、缺乏兴趣，薄弱的英语基础又导致他们听说读写技能的缺失，但面向市场的专业设置又要求学生熟练掌握基本的英文用语。对此，就课堂定位、课堂操练、文化意识这三个方面浅议职业学校英语课堂教学的新思路。

[关 键 词] 职业学校；课堂定位；文化意识

[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2016）06-0148-01

职业教育的特点就是要以学生生存技能的培养为根本目的，而现代职业教育体系的构建，必须建立在对职业教育本质深入研究的基础之上。只有当这一研究具有跨界的视野之时，才可能于追问之中获得创新的突破。职业教育由于其市场导向性、技术技能性、实践操练性，有别于中学、高等教育教学，这里笔者仅以扬州商务高等职业学校为例，浅析职业学校英语课堂的教学。

一、找准课堂定位，激发学生兴趣

扬州商务高等职业学校是以烹饪、旅游专业为特色的综合性职业院校。与同龄的高中生相比，职校学生的英语基础较为薄弱，思想和情感都尚未成熟。英语作为文化课程，如何调动学生的积极性就成为一道难关。既要有效地完成课堂教学任务，又不失趣味，真正让学生主动地参与到课堂教学中来。教师若只是照本宣科，机械式地完成课本课程的教学，学生会产生厌学情绪。这时教师能否适时将与食品、菜肴、中西方饮食文化的英文知识为切入点，将烹饪英语知识的学习融入学生专业背景中就显得尤为重要。笔者通过尝试，在课堂中引入了如“蚂蚁上树”（ants climbing trees）、“夫妻肺片”（husband and wifes lung slice）、“老干妈”（old and dry mother）、“四喜丸子”（four happy meat balls）等错误菜肴翻译名称的比较，“舌尖上的中国”纪录片英文字幕的学习，以及中西方饮食文化介绍。通过展示与学生专业课密切相关的图片、视频短片，笔者发现，学生学习英语的兴趣大大提高了，课堂气氛愈加热烈，学生更加敢于在讲台前表达观点，极大地增强了学生口语表达的自信心。

二、创新教学方法，注重课堂操练

职业院校学生毋须参加英语高考，和高中同龄学生相比，职业院校的学生更应该以操练英语听力与口语为英语学习的主要任务。由于学情的特殊性，职业学校的英语教学，不同于高中生以应试高考为目的的语法教学，教师应主动帮助学生找准自身的定位，即成为面向市场的文化技能复合型人才。要处理好“强调打好语言基础和培养语言应用能力并重”与“强调语言基本技能的训练和培养实际从事涉外交际活动的语言应用能力并重”。以扬州商校为例，现行的英语教材仍为江蘇省联合职业技术学院指定的英语高职用书，其不足之处在于内容陈旧、形式古板，与高职学校重技能、重实践、重市场相脱节。职业学校应该培养一批能说、会说的交际型与应用型人才，而不是机械地完成书本练习的“哑巴”。基于这种需要，笔者重点将听说技能纳入课堂学习中，采取交互式教学模式，挖掘一切可以利用的资源，抓住学校外事活动机遇、联系学校共建单位，让英语课堂教学进餐厅、进厨房、进企业，放手让学生去尝试操练，在操练的过程中予以纠正，学生的交际水平自然会逐步提升。

三、引入中西方文化，培养跨文化意识

中西方语言的转化与语言背后的文化因素息息相关，不少教师在教授英语时忽视中西方文化差异的介绍而只注重语言本身。基于这种认识，学生学到的只是肤浅的语言本身，甚至在口语交际或书面写作中，制造了一些合乎语法规则但逻辑错误的句子。教师对于这种荒谬的错误还不以为然，祭出语法正确的“大旗”。中文强调意蕴，这点在菜肴的命名上显而易见，以淮扬名菜“狮子头”为例，不少学生将之翻译成“lions head”，再如将四川菜“蚂蚁上树”译为“ants climbing trees”，这不仅令人贻笑大方，若是在涉外场合下更会惊诧外宾，这种错误就源于学生对于中西方文化了解匮乏。因此，教师应引导学生充分了解异国的风土人情、民族习惯，掌握中西方文化的基本差异，开阔视野，提高文化赏析能力。通过电影、幻灯片、录像等多媒体手段，将西方人文风俗、美术历史、饮食差异、建筑遗迹等介绍给学生，提高他们辨析语言背后文化差异的能力和素养，培养跨文化意识。

职业英语教学与中学、高校有所差异，这主要体现在职业英语面向市场，侧重语言技能的操练。教师应因地制宜地找到适合本校学情的新路子，而不只是照搬书本教参。对于职校英语教学而言，课堂只有围绕长期的实践操练这一环节，只有借助生动活泼的课堂氛围，寓教于乐的教学方法，将书本与实践相联系的教学措施，才能推动职业院校学生英语的综合能力与实际运用水平。

参考文献：

姜大源.现代职业教育体系构建的理性追问[J].教育研究，2011（11）.