多饮用酸奶

乳房中生长着更多“坏细菌”的女性，更可能发生癌变。因此，科研人员相信，女性应该多饮用酸奶之类的益生菌饮品，保护胸部健康。

加拿大韦仕敦大学的科学家发现，拥有更多数量“友善细菌”的女性，未来罹患乳腺癌的风险更低；而“坏细菌”数量过多的女性，则更可能发展成为乳腺癌，因为“坏细菌”会造成DNA受损。

而哺乳或者曾经母乳喂养婴儿的女性，癌变风险会降低，因为母乳中含有大量的有益细菌。这也跟母乳喂养有助于预防乳腺癌的传统结论一致。

过去的研究也发现，益生菌饮品中的有益细菌能够被输送到乳房细胞中，因此有助于防止癌症。

韦仕敦大学外科教授格雷格·雷德教授表示：“因为人奶中含有益菌，我们觉得它们也许在降低乳腺癌的过程中发挥了功效。”

研究团队获取了58名女性的乳腺组织，其中一组人身患癌症，一组存在良性乳腺肿瘤，另一组则完全健康。在健康的乳腺组织中，两种有益健康的细菌——乳酸菌和链球菌都比有乳腺肿瘤的组织中更多。

研究者认为，有益菌能够产生抗氧化剂，保护细胞免受自由基的氧分子损害，从而保证人体健康。

而当研究人员在实验室中往健康乳腺组织中加入有害细菌，如大肠杆菌、表皮葡萄球菌等之后发现，组织试图修复受损的DNA时会发生错误，从而导致肿瘤开始生长。

在《应用与环境微生物学》期刊发表的论文中，雷德教授表示，尽管还需要进一步实验验证，但酸奶等益生菌饮品能增加乳房组织中的有益菌确实有助于预防癌症。

女性骑自行车

研究人员对1000多人进行研究，受验范围包括400名45岁以下曾患乳腺癌但未开始停经的妇女，以及880名身体健康的志愿女性。研究人员对这群12～19岁以及20～30岁两个年龄层女性的运动情况做出结论：骑自行车时间越长，患乳腺癌的机会越少。研究发现，只要每周至少骑自行车3小时，患乳腺癌的概率就能降低34%，而且越长期骑自行车，保健功能就越强。

参与这项研究工作的苏米特在接受BBC记者采访时表示，患乳腺癌的机会之所以降低，可能是因为骑自行车可以改善人体的免疫系统。不过她也强调，仍需要进行更多的研究，才能真正确认自行车对于抗乳腺癌的功效。

接下来的进一步研究，参与研究的人员说，会针对不同国家的女性，做不同模式的运动研究。对于参加这次实验的德国女性来说，自行车是她们的交通工具之一，骑自行车也是主流运动，至于其他国家女性的运动情况，或许就不尽相同。

常吃豆瓣菜

英国南安普顿大学的科学家发现，每天吃80克豆瓣菜（多年生水生草本植物）——相当于一份蔬菜的量——可使血液中抗癌分子在数小时内激增。研究显示，从碾碎的豆瓣菜中提取的化学物质可以抑制乳腺癌细胞的增长。

这项初步研究表明，吃豆瓣菜可以预防乳腺癌的发展，也能帮助患乳腺癌的患者恢复身体，防止乳腺癌卷土重来。

豆瓣菜被科学家称为“超级食品”，对健康有诸多益处。南安普顿大学癌症研究中心的格雷厄姆·派克汉教授在《英国营养学》杂志上公布了这项研究。他表示，豆瓣菜中含有一种异硫氰酸盐，能够干扰癌细胞的增殖，而且这种干扰作用十分明显。

该研究以4名乳腺癌患者为研究对象。在研究过程中，志愿者首先要禁食，然后吃一份豆瓣菜。研究人员发现，她们摄入豆瓣菜6小时后，血液中的4E结合蛋白水平下降，这种蛋白参与到癌细胞的生长过

程中。

另一项实验室研究也显示，食用豆瓣菜和其他富含异硫氰酸盐的蔬菜，如花椰菜、卷心菜，患癌风险也会降低。下一步，研究人员将扩大样本数量，以确认他们的研究效果。

常吃西兰花

据媒体报道，美国科学家称，由于西兰花含有的一种化合物可以锁定肿瘤干细胞，这种蔬菜或掌握着预防甚至治疗乳腺癌的“钥匙”。

西兰花也是蔬菜类中的“超级食品”，含有很高的萝卜硫素，这种化合物能消灭肿瘤干细胞，阻止病情进一步恶化。美国密歇根大学综合肿瘤治疗中心的科学家在实验室对老鼠和培养细胞的相关测试取得了

成功。

领导实施这项研究的孙杜欣（音译）教授说：“研究人员以前就一直在研究萝卜硫素对癌症的影响，而研究表明其益处在于抑制乳腺癌‘肿瘤干细胞的生长。这种新证据表明，萝卜硫素或西兰花萃取液通过锁定肿瘤干细胞，从而具有预防或治疗癌症的潜力。”该研究结果刊登在《临床癌症研究》杂志上。

多喝煮咖啡

瑞典北部于默奥大学公布的研究成果显示，多喝煮咖啡可降低妇女患乳腺癌的风险。

据瑞典媒体报道，瑞典于默奥大学研究所对当地约6.5万人进行调查后发现，每天喝煮咖啡平均超过4次的妇女比每天喝平均不到一次的妇女患乳腺癌风险要小，喝速溶咖啡的妇女在49岁前患乳腺癌风险要大于喝煮咖啡的妇女。

研究人员认为，煮咖啡有益健康，是因为其所含脂肪酸是速溶咖啡的80倍。动物实验已证明，脂肪酸有抑制癌细胞生长的效果。

另外，研究结果也显示，喝煮咖啡对男性健康不利，可能会增大患胰腺癌和肺癌的风险。

这一研究成果发表在《癌症成因和控制》杂志上。

服用鱼油

据国外媒体报道，美国一项研究发现，鱼油有助于保护女性免受乳腺癌之苦。科学家称，那些每天补充鱼油的人，患乳腺癌的风险可降低1/3。

长期以来人们一直认为鱼油对健康有好处，例如可提高智力，但这是第一次把它与降低乳腺癌风险联系在一起。美国西雅图弗雷德·哈钦森癌症研究中心对约3.5万名女性进行研究，结果发现那些经常补充鱼油的人，发展成乳腺癌的风险比其他人低32%。该中心的研究人员指出，补充物里所含的Ω-3脂肪酸可以降低患一些最常见疾病的风险，例如浸润性导管乳腺癌。

这种肿瘤生长在与乳腺相连的导管内，英国每年被诊断出的4.5万多名乳腺癌患者中，有多达80%的人患的是浸润性导管乳腺癌。这一研究成果发表在《癌症流行病生物标记与预防》杂志上，该研究的领导者艾米丽·怀特博士说：“这可能是因为鱼油补充物里所含的Ω-3脂肪酸，比大部分人从日常饮食中获得的这种物质更多。在研究没得到证实前，我们还不能就其因果关系下结论。”

哈佛大学公共卫生学院的营养学及流行病学教授爱德华·古范奇尼索说：“仅凭一项研究就下结论，建议人们该如何做，这种情况非常少见。”哈佛大学的科学家目前正在设法确定鱼油是否能降低癌症、心脏病和中风风险。早前，加州大学旧金山分校的科学家发现鱼油对延长细胞的寿命具有直接影响后，这种物质被人们奉为“长生不老药”。英国食品标准局也建议消费者每周至少吃一份含油脂多的鱼。