武汉地区设施芦笋高效施肥技术

陈祥金 张颖芳 陈凯斌 熊迪 吴梅

博士，教授，云南民族大学化学与生物技术学院硕士生导师，植物营养与新型肥料研究所所长。参与主持多项国家级和省部级农业项目，其中在中国农业大学参与国家“973”项目和国家农业部“948”重大项目各1项；在云南省农业科学院主持参加了国家级及省部级项目8项；在云南民族大学期间主持云南省自然科学基金项目2项、中德国际合作项目1项、国家“十二五”专项子项目1项等。获2002年度中国农业大学校长奖学金及2005年度云南民族大学科研工作先进奖。在国内外学术刊物Plant and Soil、《中国农业科学》、《华北农学报》、《植物营养与肥料学报》、《中国生态农业学报》、《中国土壤与肥料》等上发表论文26篇，发表《作物营养诊断与合理施肥》专著1部。

导读：长江中下游地区设施芦笋栽培因春季鳞芽萌发提前、冬季清园休眠延迟等致使其需肥情况与露地有所不同。通过巧施定植肥和萌芽肥、轻施采笋肥、重施复壮肥和秋发肥、适施养分回流肥，既能满足设施芦笋地上茎旺盛生长需求，也能保证采笋期的丰产丰收。

芦笋是一种多年生宿根植物，其需肥规律受生命周期、年生长周期以及栽培方式的影响较大，科学合理施肥不仅决定当年的实际产量，更关系到来年的丰产。近年来，绿芦笋之乡——黄陂区逐步调整露地芦笋种植面积，推广芦笋设施栽培模式。根据设施芦笋生长特点，制定出一套施肥“组合拳”。

1 定植施肥管理

1.1 送嫁肥

芦笋苗定植前的最后1次追肥为“送嫁肥”。施好“送嫁肥”，能有效增强幼苗对温度、病害的抗逆性，提高缓苗质量。武汉地区芦笋设施栽培以5月上中旬定植为主，一般于定植前7～8天施用，以叶面喷施0.2%磷酸二氢钾和0.1%尿素混合液效果较为理想。为防治芦笋苗期病害，肥料混合溶解前可先加入99%噁霉灵可湿性粉剂

1 500倍液。

1.2 定植前底肥

芦笋定植当年以促进根茎生长为核心，充足的底肥能基本保证芦笋定植当年茎秆和根系旺盛生长。定植前，在土壤表面每667 m2均匀撒施已发酵充分的干鸡粪1 000 kg、腐熟猪粪3 000 kg，并配施三元复合肥（含氯）30 kg、过磷酸钙20 kg。结合整地，将土壤翻耕20～25 cm，耙平厢面1周后待栽。

1.3 提苗肥

芦笋定植缓苗后根系尚不发达，须采取少量多次的追肥原则，并以水溶性速效复合肥或稀薄粪水为佳，以便芦笋根系更好地吸收利用。武汉地区5月上中旬定植缓苗需4～5天，一般于定植后7～8天利用全营养水溶性肥料5 kg对水500倍或1∶10的稀薄粪水，在定植行中间浇施提苗。2周后视幼苗生长情况增减10%左右的用肥量再浇施1次。

1.4 促旺肥

芦笋定植30天后，武汉6月的气候正适宜芦笋根茎生长，此时是定植当年的第1个需肥高峰期。第2个需肥高峰期在嫩茎秋发之后，即8月中旬至9月中旬。由于芦笋定植当年需肥量仅为成年园的1/3，且吸收效率不高，追肥应少量多次。一般在每个高峰期追施 2次，追肥效果以沟施配以叶面喷施为佳，每次追肥间隔15天左右。沟施肥料每667 m2可用高氮高钾的三元复合肥15 kg或尿素

5 kg、钙镁磷肥10～15 kg、氯化钾4 kg。沟施追肥沟深20 cm，第1次在植株左侧15 cm处，第2次在植株右侧15 cm处，依次交替。追肥后应立即灌溉，以利根系吸收。叶面喷施可使用高氮高钾的全营养元素叶面肥，与沟施追肥相隔1周使用效果更好。

2 笋期施肥管理

2.1 萌芽前底肥（2月初）

武汉地区设施芦笋在2月上旬休眠结束、鳞芽渐渐萌动，此时施用底肥不仅能为芦笋生长提供长效的养分，还能改良土壤的理化环境，促进根系和地下茎向下生长，延长芦笋的采收年限。底肥以有机肥为主，化肥为辅，施用量需根据种植年限和上年夏秋植株生长情况确定。第2、3年生长的芦笋底肥施用量分别为成年笋的60%、80%；若上年因旱涝、病虫害、植株衰退等导致芦笋生长不齐、瘦弱、死株等情况，底肥施用量为正常年份的50%～70%。一般成年笋667 m2用秸秆堆置腐熟的鸡粪1 500 kg或猪粪2 500 kg，配施三元复合肥40 kg、钙镁磷肥25 kg、硼砂0.5 kg。结合厢面培土，在厢沟中新挖30 cm深的底肥施用沟，将肥料撒施在沟内，将表土混匀后填土，回填时沟面可低于原地3～5 cm。

2.2 采笋期追肥（2月底至4月上旬）

武汉地区设施芦笋一般2月底进入采笋期，至4月中旬开始蓄留母茎，采收期40～45天。采笋期养分主要依靠肉质根中贮藏的营养物质供给，但适时适量地追肥可提高绿笋的产量和品质。采笋期可追肥2次，间隔15天。第1次追肥在第1批笋采收后，即3月中旬大多数地下茎的第1根笋采收完毕后；第2次追肥在第3批笋采收后，即4月初每蔸采笋3～4根后。追肥以水溶性速效肥为佳，于定植行中间每667 m2施用尿素7 kg、氯化钾5 kg或高氮高钾全营养水溶性肥料7 kg，对水冲施浇灌。定植后第2、3年的设施芦笋采笋期追肥，肥料施用量分别为成年园的50%和70%。

2.3 蓄茎期追肥（4月中旬至5月上旬）

设施芦笋蓄茎从4月中旬开始，选择4～5根粗壮的嫩茎为母茎任其生长，其余细弱茎及时采收，5月中旬前蓄留母茎完毕，时长20～25天。第2、3年的设施芦笋采收期较短、产量较低，需提前10天开始蓄留母茎，但追肥减量30%～40%。蓄茎期可在第1根母茎高60～70 cm时（4月20日左右）追肥1次，每667 m2宜沟施缓释性复合肥30 kg、尿素5 kg、过磷酸钙20 kg。沟施方法与定植当年的促旺肥相同，但挖沟时不可过深，以保护地下根受伤；填土覆平后立即灌水，以利肥效发挥。

3 蓄茎后期施肥管理

3.1 复壮与蓄茎采收肥（5月中旬至6月）

5月中旬芦笋蓄留母茎完成之后，当年的第1个需肥高峰期随之而来。与露地栽培不同，对设施芦笋成年园来说，此时的肥料供应不仅促使母茎成枝健壮以利封行，还为夏季留母茎采收打好基础（第2年园因前期成长量不足，不宜蓄茎采收）。可于5月上中旬重施1次复壮肥，肥料以有机肥混合化学肥料沟施为宜。一般每667 m2施用以秸秆腐熟的鸡粪800 kg或猪粪1 500 kg，配施高氮高钾的三元复合肥（含氯）50 kg、尿素10 kg、氯化钾10 kg，沟施后立即灌水。6月初母茎已基本封行，封行后田间仍会继续出笋，成年园留母茎采收可持续到8月母茎落黄为止。蓄茎采收时期，每隔20天可结合灌溉对水冲施7～8 kg高氮高钾全营养水溶性肥料，以促进母茎生长与养分积累、鳞芽的形成与萌发。

3.2 秋发肥

进入8月，夏季蓄留的母茎渐渐开始枯黄，8月中旬清园后立即换留母茎（期间有 1 次抽茎高峰），随后进入秋季旺盛生长期。换茎前后，田间需追肥1次，此次追肥效果关系到冬季清园前肉质根养分储备和地下鳞芽的发育质量，直接影响来年春笋的产量和效益。为保证秋发期的正常生长，促进植株制造和积累更多的光合产物，换茎前结合清园，每

667 m2追施以秸秆腐熟的鸡粪1 000 kg或猪粪

2 000 kg，配施复合肥（N∶P∶K为20∶7∶18）40 kg、尿素12 kg、氯化钾12 kg。生长旺盛的成年设施芦笋园秋季也可在换茎后进行蓄茎采收，直至12月嫩茎不再抽生（10月底前须覆盖棚膜）。秋季蓄茎采收期间追肥方法和用量与夏季基本相同，但10月后不宜大量追肥，以免植株贪青，难以积累和回流养分。

3.3 养分回流肥

白露（9月7日）节气后，温度开始下降且昼夜温差加大，嫩茎发生逐渐减少，芦笋开始进入养分积累期。与露地栽培不同，武汉地区设施芦笋可生长甚至蓄茎采收到12月底。为保证来年的产量，此时以促进植株健壮及营养回流为目标。一般于9月下旬每667 m2适量追施1次三元复合肥（N∶P∶K为20∶7∶18）20 kg、钙镁磷肥20 kg、氯化钾6～8 kg，使植株保持旺盛生长；9月后，宜每隔10天根外追施叶面肥和硼肥2～3次，促进植株健壮及养分回流。

4 芦笋施肥管理注意要点

4.1 土质对肥料的需求影响

设施芦笋对土质的要求较高，应选择土质疏松、土层深厚、排灌通畅的砂土或壤土。相较于团粒结构较好的壤土，砂质土壤应加大肥料的使用量，并宜少量多次施用；在施用有机肥作底肥时，应深入土层下40 cm。对于黏性较重的田块，则应该加大作物秸杆和粪肥的施用量，促进土壤的活化。

4.2 矿质元素的需求特点

芦笋为喜钾作物，对钾的吸收量最多，氮次之，磷最少，但磷是影响芦笋产量的主要因素，易被土壤固定，施肥时必须配合施用。芦笋对钙、镁、锰、硼、氯等元素较敏感，其中以氯和硼作用最为明显。因此在肥料施用时，应以含氯化肥为宜，并每667 m2增施1～2 kg硼肥。

4.3 肥料类型的需求选择

芦笋不同生育时期应选择不同类型的肥料。其中，底肥应以有机肥为主，化学肥料为辅；采笋期及蓄茎采收期以尿素、氯化钾或全营养元素水溶性速效肥为主，以利于根系吸收；沟施的蓄茎肥、复壮肥、秋发肥应兼顾短中期的肥料需求，增施缓释性复合肥和有机肥的同时，适施尿素、氯化钾等速效肥；10月追施以叶面肥为主，以防植株早衰、促进养分回流。

参考文献

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[2] 张洪昌.蔬菜施肥技术手册[M].北京：中国农业出版社，2014.

[3] 谭亮萍，贺超兴，戴雄泽，等.我国芦笋栽培及采后贮藏加工技术研究进展[J].中国蔬菜，2011（10）：1-9.

[4] 吕克良.芦笋的需肥特点及科学施肥技法[J].农家顾问，2014（11）：70.