青贮蚕豆秸秆对山羊生产性能的影响

隋雁南，　顾拥建，占今舜，　沙文锋，　朱　娟（.扬州大学动物科学与技术学院，江苏扬州5009；.江苏沿江地区农业科学研究所，江苏如皋654）

青贮蚕豆秸秆对山羊生产性能的影响

隋雁南1，顾拥建2*，占今舜1，沙文锋2，朱娟2
（1.扬州大学动物科学与技术学院，江苏扬州225009；2.江苏沿江地区农业科学研究所，江苏如皋226541）

为研究青贮蚕豆秸秆对山羊生产性能和饲养经济效益的影响，本试验选用80头健康育肥公羔（波尔×黄淮），随机分为4组，每组2个重复，每个重复10只公羔，对照组饲喂基础日粮，试验1、2、3组分别以青贮蚕豆秸秆代替20％、40％、60％的稻草-玉米秸秆粗饲料，试验期60 d。结果表明，与对照组相比，试验第2组育肥公羔日增重提高了18.23％（P＜0.01），料重比降低了11.72％，经济效益提高了27.21％；试验3组育肥公羔日增重提高了7.39％（P＜0.01），料重比降低了5.50％，经济效益提高了8.26％。综上所述，以青贮蚕豆秸秆部分替代稻草-玉米秸秆能够改善育肥公羔的生产性能和提高饲养经济效益，替代量为40％效果最佳。

蚕豆秸秆；山羊；生产性能；经济效益

［Abstract］To study the effectof silage fresh been straw on growth performance and raising economic benefit of goats. A total of 80 fattening goats（Boer×Huanghuai）were chosen and random ly divided into 4 groups with 2 replicates of 10 each.The control group was fed with the basal diet，and group 1，2，3 were fed with the basal diet of 20％，40％，60％ straw-corn stalks roughage replaced by silage fresh been straw.The experimental period lasted for 60 days.The results showed that，compared to the control group，the average body weight gain of group 2 was increased by 18.23％，feed conversion ratio was decreased by 11.71％，and economic benefitwas increased by 27.21％；the average body weight gain of group 3 was increased by 7.39％，feed conversion ratio was decreased by 5.50％，and economic benefit was increased by 8.26％.Ⅰn conclusion，silage fresh been straw instead of the straw-corn stalks roughage could improve the production performance and raising economic benefit of goats.The effectof 40％straw-corn stalks roughage replaced by silage fresh been straw was the best.

［Key words］beans straw silage；goat；growth performance；economic benefit

秸秆饲料含有大量的粗纤维，占干物质总量的30％～40％，其中纤维素和半纤维素含量最高。纤维素、半纤维素和木质素结合紧密，使饲料质地坚硬、适口性差、消化率低。此外，秸秆饲料含有少量的粗脂肪和粗蛋白质，但品质较差。豆科秸秆粗蛋白质含量为8.9％～9.6％，粗脂肪含量为1.3％～1.8％。同时秸秆饲料矿物质含量较少，缺乏动物所需的钴、碘、铜、硫等元素。秸秆饲料很少含有维生素，尤其是羊所需的维生素A、维生素D和维生素E等。反刍动物能直接利用农作物秸秆，其瘤胃微生物可分泌纤维素酶系，能降解纤维素生成葡萄糖，提供机体所需的营养和能量。研究表明，在日粮中添加蚕豆秸秆可提高动物生产性能和饲养经济效益。杨建国和顾秋萍（2002）研究发现，每头奶牛饲喂蚕豆秸秆8 kg/d，其产奶量较饲喂同等的黑麦草和野青草多3～5 kg/d，乳脂率和蛋白质也高出0.2％～0.3％。本试验以生长速度、采食量、饲料转化率、饲养经济效益为评价指标，以青贮鲜食蚕豆秸秆代替部分粗饲料，研究鲜食蚕豆秸秆发酵饲料在山羊饲养上的实际使用效果，从而为鲜食蚕豆秸秆在畜禽养殖生产中的应用提供试验依据。

1　材料与方法

1.1试验设计及日粮选择体重相似、健康的当年育肥公羔（波尔×黄淮）80只，随机分成4组，对照组饲喂基础日粮，试验1、2、3组分别以青贮鲜食蚕豆秸秆代替20％、40％、60％基础日粮中的稻草-鲜食糯玉米秸粗饲料，每组2个重复，每个重复10只公羔。试验设预试期7 d，正式期60 d。基础日粮组成及营养水平见表1。

表1　基础日粮组成及营养水平

1.2饲养管理育肥公羔采用高床饲养方式进行试验，同舍分组饲养，双列对称重复。试验羊只每日饲喂2次，饲喂量为每次采食结束后料槽中无剩余料为度。充足饮水。免疫、消毒、卫生等日常管理均按常规进行。

1.3指标测定羊只分别在预试期末和正式期开始的早上空腹称重，以重复为单位每天准确记录饲料消耗量，计算平均日增重、平均日采食量及料重比。

1.4数据处理与分析用Excel 2010对原始数据进行初步整理，采用SPSS 21.0对数据进行单因素方差分析，并结合LSD法进行多重比较，结果均以“平均值±标准差”表示，以P＜0.05作为差异显著性判断标准。

2　结果与分析

2.1不同比例青贮蚕豆秸秆对育肥公羔日增重与料重比的影响由表2可见，与对照组相比，以青贮鲜食蚕豆秸秆代替20％的稻草-鲜食糯玉米秸，对羔羊日增重无显著影响（P＞0.05），料重比降低了3.91％；以青贮鲜食蚕豆秸秆代替40％的稻草-鲜食糯玉米秸秆，其日增重提高了18.23％（P＜0.01），料重比降低了11.72％；而以青贮鲜食蚕豆秸秆代替60％的稻草-鲜食糯玉米秸秆，育肥公羔日增重提高了7.39％（P＜0.01），料重比降低了5.50％。结果说明，以青贮鲜食蚕豆秸秆代替40％的鲜食稻草-糯玉米秸秆，具有明显改善山羊生长性能的作用。

表2　不同比例青贮蚕豆秸秆对育肥公羔日增重与料重比的影响

2.2不同比例青贮鲜食蚕豆秸秆饲喂育肥公羔的经济效益分析由表3可以看出，育肥羔羊经过60 d的饲喂，因日粮组成不同，所产生的经济效益也存在着一定差异。与对照组相比，以青贮鲜食蚕豆秸秆代替20％的稻草-鲜食糯玉米秸的盈利较对照组增加了230.13元，提高了6.95％；以青贮鲜食蚕豆秸秆分别代替40％、60％的稻草-鲜食糯玉米秸的盈利较对照组分别增加了901.65、273.61元，分别提高了27.21％、8.26％。可见，以青贮鲜食蚕豆秸秆代替40％的稻草-鲜食糯玉米秸秆饲喂羔羊可得到最佳的经济效益。

表3　不同比例青贮鲜食蚕豆秸秆饲喂育肥公羔的经济效益分析

3　讨论

蚕豆秸秆属于豆科作物秸秆，富含蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分。崔占鸿等（2011）研究发现，蚕豆秸秆干物质（DM）、有机物（OM）、粗脂肪（EE）、酸性洗涤纤维（ADF）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤木质素（ADL）、粗灰分（ASH）含量 分 别 为 97.79％、94.84％、1.13％、55.08％、63.04％、38.48％、5.16％，而其粗蛋白质含量为9.75％，高于豌豆秸秆、马铃薯秸秆、小麦秸秆、油菜秸秆4种农作物秸秆的蛋白质含量。陈君琛等（1999）对9种农作物秸秆进行营养品质分析，得出蚕豆秸秆中蛋白质含量、蛋白质和干物质消化率最高。席冬梅等（2005）研究发现，蚕豆秸干中钙、磷、镁、钾含量均丰富，分别为1.54％、0.19％、0.39％、1.11/％，而钙、镁的含量大于籽实类作物。青贮饲料是将新鲜的青饲料切短装入密闭容器中，经微生物发酵作用，制成一种具有特殊芳香气味、营养丰富的多汁饲料。青贮饲料能保存其原料的原有浆汁和养分，营养成分损失一般不超过15％。陆伊奇等（2000）研究发现，青贮玉米秸与干玉米秸相比减少了营养损失，保存了营养成分，提高了饲用价值。杨丽瑰等（2009）对青贮玉米秸秆和干玉米秸秆饲喂育肥羊进行比较研究，结果表明，饲喂青贮玉米秸秆组总增重和日增重高于饲喂干玉米秸秆组，且差异显著。

本试验中，以青贮鲜食蚕豆秸秆分别代替40％、60％的稻草-鲜食糯玉米秸可以提高育肥公羔日增重，降低料重比，尤其是以青贮鲜食蚕豆秸秆代替40％的稻草-鲜食糯玉米秸效果更明显，而以青贮鲜食蚕豆秸秆代替20％的稻草-鲜食糯玉米秸的饲喂效果不明显。李淑娟等（2009）在妊娠母猪日粮中添加不同比例的蚕豆秸秆，发现对母猪的生产性能没有影响，但对提高20日龄仔猪的平均成活数、日增重、窝重影响显著。侯生珍等（2009）在母猪妊娠期日粮中添加一定比例的蚕豆秸秆，研究其对母猪生产性能的影响，得到了同样的结论。

秸秆青贮饲料具有成本低、效益好，操作技术简单、保存时间长等优点。罗富成等（1994）在肉鹅日粮中添加一定比例的蚕豆秸秆发现，肉鹅增加单位活重所需要的饲料成本较对照组低1.5％～5.1％，肉鹅每增加1 kg活重，可节约饲料0.34～0.73 kg。本试验以青贮鲜食蚕豆秸秆代替40％的稻草-鲜食糯玉米秸的盈利较对照组增加了901.65元，提高了27.21％，经济效益明显提高。可见，利用部分青贮鲜食蚕豆秸秆代替稻草-鲜食糯玉米秸秆，可达到同样甚至更好的饲养效果。

4　结论

在育肥公羔日粮中，以青贮鲜食蚕豆秸秆代替40％的稻草-鲜食糯玉米秸，可对育肥公羔生产性能产生明显的促进作用，并且能够节省饲养成本，提高经济效益，具有推广价值。

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S816.6

A

1004-3314（2016）08-0013-03

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20160804

南通市科技局项目（HL2014025）