高产优质抱子甘蓝新品种‘沪抱1号’的选育

薄天岳，陈锦秀，邰 翔，任云英（上海市农业科学院园艺研究所，上海市设施园艺技术重点实验室，上海　201106）

高产优质抱子甘蓝新品种‘沪抱1号’的选育

薄天岳，陈锦秀，邰 翔，任云英
（上海市农业科学院园艺研究所，上海市设施园艺技术重点实验室，上海201106）

‘沪抱1号’是由萝卜质抱子甘蓝雄性不育系‘CMS-10-85’和自交系‘抱甘10-88’选配而成的抱子甘蓝早熟新品种，从定植到开始采收芽球约为85d。生长势强，较抗黑腐病。平均株高91 cm，开展度63 cm。叶色深绿，蜡粉较轻。小芽球螺旋向上排列，较紧密，球形高圆，平均球高3.33 cm，横径2.36 cm。芽球绿色，心叶嫩黄，品质优良。单株芽球54个，单芽球重9.5g。平均产量1 197.5 kg/667 m2，较对照品种‘早生子持’增产12.96%。

抱子甘蓝；雄性不育系；自交系；新品种；农艺性状；选育

抱子甘蓝（Brassica oleracea var.gemmifera）是十字花科甘蓝种的变种，又称芽甘蓝、子持甘蓝，以富含维生素C的小叶球供食用。原产地中海沿岸，欧美各国广泛种植，可凉拌、清炒、清烧、做汤料、腌制等，是特菜中的名品。近年来，在我国的北京、上海、广州和杭州等城市抱子甘蓝的种植面积逐年扩大，其叶球外型玲珑小巧，质地柔软，纤维少而甘美，营养风味优于普通结球甘蓝，且易于冷藏保鲜，已成为菜市场的装箱礼品菜和餐饮业中的走俏菜肴，深受消费者喜爱［1-3］。目前我国抱子甘蓝的生产用种基本上依赖进口，种子价格昂贵且适应性一般，在国内栽培易发生结球松、生育期长等现象。而且现有抱子甘蓝杂交种的绝大多数是用自交不亲和系配制的，存在着亲本繁殖成本高、长期自交易退化，一代杂种种子杂交率很难达到100%等问题，利用雄性不育系配制杂交种可克服这些缺陷。为此我们利用普通结球甘蓝雄性不育源进行了连续7年的抱子甘蓝不育系的转育，进而配制杂交组合，选育出适合上海及周边地区栽培的抱子甘蓝新品种。本文报道该品种的选育过程及其特征特性，旨在为上海和周边地区抱子甘蓝生产提供参考。

1　材料与方法

1.1材料

供试材料为上海市农业科学院园艺研究所培育的抱子甘蓝雄性不育系‘CMS-10-85’和自交系‘抱甘10-88’。对照品种为日本泷井公司的‘早生子持’抱子甘蓝。

1.2方法

1.2.1选育过程

‘沪抱1号’是用雄性不育系‘CMS-10-85’和自交系‘抱甘10-88’选配而成的杂交一代抱子甘蓝新品种，2012年通过上海市农作物品种审定委员会的认定。

‘CMS-10-85’不育系作母本，其不育基因来源于日本引进的普通结球甘蓝萝卜质不育源‘CMS223’，该不育源已经过改良，其不育性稳定，雌蕊结构正常，结实性良好。2003年开始以该不育源为母本，以抱子甘蓝自交系‘抱甘10-85’为轮回亲本进行连续7年的回交转育。随着回交代数的增加，后代植株的形态特征逐步向抱子甘蓝转变。每年除了对抱子甘蓝特征特性进行选择外，还要对耐低温黄化特性、开花特性、不育性、蜜腺退化程度以及雌蕊的生长情况进行选择，结果于2009年选育出园艺性状优良、早熟、不育率达100%的抱子甘蓝雄性不育系‘CMS-10-85’，其特征特性与转育的抱子甘蓝父本基本一致，而且低温下生长基本正常、不黄化，蜜腺不缺失、色较绿、结实性好。‘抱甘10-88’作为父本，是通过对外引资源‘科仑内’进行连续6代自交，同时进行品质、抗逆性鉴定，选育出的综合性状稳定、芽球排列紧密，生长势强、品质好的抱子甘蓝自交系材料。

1.2.2组合选配及测定

2009年春季用选育出的抱子甘蓝雄性不育系‘CMS-10-85’与6个抱子甘蓝自交系材料配制杂交组合。同年秋季在上海市农业科学院庄行试验站进行田间品比试验和栽培试验，结果发现抱子甘蓝不育系和‘抱甘10-88’自交系配制的组合表现最好，其产量、品质和抗病性均优于其他组合，暂定名为‘沪抱1号’。2010年和2011年在上海市奉贤、闵行和崇明3个试验点以日本泷井公司的‘早生子持’抱子甘蓝为对照，对‘沪抱1号’抱子甘蓝新组合进行生产试验。

除了乳酸发酵虾壳及虾头废弃物，回收利用虾头、虾壳中的蛋白质和甲壳素，研究者纷纷利用细菌发酵虾壳、虾头来制备各种蛋白酶。付博等[20]利用纳豆菌来水解虾壳、虾头中的蛋白质，其研究了发酵过程中不同条件下纳豆菌所产蛋白酶的活力；Yen等[21]研究以蟹虾壳粉作为碳源，利用铜绿假单胞菌M-1001进行发酵产生一种抗真菌的蛋白酶；Wang等[22]利用枯草芽孢杆菌发酵虾壳产生一种碱性蛋白酶。

1.2.3品质测定

品质测定从营养品质和口感品质两方面进行分析。营养品质测定委托上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所进行，具体测定了粗纤维、粗脂肪、水分、原始水分和总糖含量。口感品质测定采用人工品尝方法，具体参照《蔬菜品质标准和感官鉴定方法》［4］，测评了“辛辣味”和“质地”两个口感品质性状，采用5分制评分标准，“辛辣味”评分数值越大代表辛辣味越重，“质地”评分数值越大代表质地越脆糯。

1.2.4苗期人工抗黑腐病鉴定试验

每份抱子甘蓝材料育苗60株，3次重复，于幼苗3片真叶时接种，接种后黑暗培养48 h，25d后调查病情指数。

2　结果与分析

2.1产量表现

2.1.1品种比较试验

2009年的品种比较试验于7月29日播种，8月23日移苗，9月12日定植。试验地点设在上海市农业科学院庄行试验站。结果‘沪抱1号’的产量达到1 275 kg/667 m2，较对照品种‘早生子持’增产12.35%。‘沪抱1号’定植后85d就开始采收，较对照‘早生子持’早熟4d左右。

2.1.2品种生产试验

2010年和2011年秋季，以‘早生子持’为对照，对‘沪抱1号’新组合进行了生产试验。试种点设在闵行华漕镇、奉贤庄行镇、奉贤奉城镇和崇明中心镇等地。具体‘沪抱1号’种植面积、产量以及较对照品种的增产情况见表1。生产试验中，‘沪抱1号’平均产量1 197.5 kg/667 m2，平均较对照‘早生子持’增产12.96%。

表1　抱子甘蓝生产试验产量结果Table 1　Yields of brusselssprout varieties in production test

2.2品质表现

2012年，委托上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所对‘沪抱1号’和‘早生子持’抱子甘蓝的品质性状进行了测定，结果详见表2。相对而言，‘沪抱1号’的总糖和干物质含量较高，而粗纤维含量与对照品种相当。人工品尝认为‘沪抱1号’口感较好，虽然也有甘蓝类蔬菜的辛辣味，但其质地柔软脆糯，适口性更好一些。综合营养品质和口感品质性状认为‘沪抱1号’表现优于对照‘早生子持’。

表2　‘沪抱1号’与‘早生子持’品质性状的比较Table 2　Comparison of quality between‘Hubao 1’and‘Zaoshengzichi’

2.3抗病性表现

2011年对‘沪抱1号’和‘早生子持’抱子甘蓝进行了苗期人工接种抗黑腐病鉴定。每份材料60株，3次重复，于幼苗3片真叶时接种，接种后黑暗培养48 h，25d后调查病情指数。试验结果见表3，‘沪抱1号’苗期对黑腐病的抗性强于对照‘早生子持’。

表3　‘沪抱1号’苗期抗黑腐病鉴定结果Table 3　Test for black rot resistance of‘Hubao 1’atseedlingstage

2.4品种特征特性

‘沪抱1号’表现早熟，从定植到开始采收芽球约为85d，较对照‘早生子持’早熟4d左右。生长势强，较抗黑腐病。平均株高91 cm，开展度63 cm。叶片深绿，蜡粉较轻，叶缘上卷，最大莲座叶长23.4 cm，宽20.2 cm，叶柄长20.3 cm。小芽球螺旋向上排列，较紧密，球形高圆，平均球高3.33 cm，横径2.36 cm。芽球绿色，心叶嫩黄，品质优良。单株芽球54个，单芽球重9.5g，单株产量约513g。平均产量1 197.5 kg/667 m2，较对照品种‘早生子持’增产12.96%。

3　栽培技术规程

根据抱子甘蓝新品种生产试验结果和上海地区种植实际情况，依照国家和上海市有关安全卫生优质蔬菜生产的标准［5-6］，制定了抱子甘蓝生产的栽培技术规程。

3.1播种定植

上海地区一般于7月底至8月上旬播种。2—3片真叶时移苗一次，苗距6 cm×6 cm。幼苗长出6—8片真叶时带土定植。每667 m2施腐熟有机肥4 000 kg、蔬菜专用复合肥40 kg。开沟筑畦，沟宽40 cm，畦宽80 cm，每畦种植2行，株距为45 cm，每667 m2栽种约2 500株。

3.2田间管理

定植后及时浇搭根水，缓苗后及时灌水，以后土壤缺水时及时补水，使土壤含水量保持在70%—80%。抱子甘蓝生长期长，除施足基肥外，定植后要分4次进行追肥。第1次在定植后4—7d浇活棵肥，每667 m2施用尿素5 kg；第2次在20d后施发棵肥，每667 m2施用尿素和复合肥各10 kg；第3次追肥在芽球开始膨大时进行；第4次追肥在芽球初次采收时进行。第3—4次追肥，每次每667 m2用三元复合肥15 kg左右，结合浇水穴施或沟施。当植株中部产生小芽球时，即可将下部叶片摘除，利于田间通风透光，促进芽球生长，也便于采收芽球。

3.3病虫防治

抱子甘蓝在苗期和营养生长期气温高，虫害多，主要有蚜虫、小菜蛾、甘蓝夜蛾和菜青虫等，可用BT乳剂、吡虫啉、除尽和安打等农药防治。‘沪抱1号’抗病性强，在生长后期病害发生较少。

3.4适时采收

‘沪抱1号’进入结球期后，当芽球抱合紧实时自下而上多次采收。采收时用小刀从芽球基部横切，去掉芽球外叶即可。每株可采收芽球50个左右。

［1］张伟.抱子甘蓝保护地高产栽培技术［J］.农业与技术，2014（2）：140.

［2］王鑫.抱子甘蓝特征特性及露地栽培技术［J］.上海蔬菜，2011（6）：28-29.

［3］纪林海，闻明，高丽平，等.日光温室抱子甘蓝高产栽培技术［J］.天津农林科技，2011（2）：6-7.

［4］吕家龙.蔬菜品质标准和感官鉴定［J］.长江蔬菜，1992（6）：3-5.

［5］上海市质量技术监督局.DB31/T 258.2—2001安全卫生优质蔬菜生产技术操作规程［S/OL］.［2016-01-15］.http://www.doc88.com/p-905284381450.html.

［6］中华人民共和国农业部.NY/T 5363—2010无公害食品蔬菜生产管理规范［S/OL］.［2016-01-15］.http://www.nmtxw.com/？do= norm&id=71.

（责任编辑：程智强）

Breeding of a new high-yield andgood-quality brusselssprout variety‘Hubao 1’

BO Tian-yue，CHEN Jin-xiu，TAI Xiang，REN Yun-ying
（Horticultural Research Institute，Shanghai Academy of Agriculturalsciences，Shanghai Key Lab of Protected Horticultural Technology，Shanghai 201106，China）

‘Hubao 1’，bred by crossing a cytoplasmic malesterile line‘CMS-10-85’with an inbred line ‘Baogan 10-88’，is a new early-maturing brusselssprout variety and takes about 85d from field planting to initial picking.The varietal yield trials atdifferent locationsshowed that the variety hasstronggrowth vigor and obvious resistance to black rot and is averagely 91 cm in plant height and 63 cm inspreadingdiameter.Its leaves aredarkgreen and haveslight wax powder.Itssmall heads present a compact and upwardspiral arrangement. The head，a tallish ball，is 3.33 cm high and 2.36 cm wide.Thesmall heads aregreen and their inner leaves are yellow andgood in quality.The number of heads per plant is 54 and asingle head weighs 9.5g.The average yield is 1 197.5 kg/667 m2，increasing by 12.96%over the control variety‘Zaoshengzichi’.

Brassica oleracea var.gemmifera；Malesterile line；Inbred line；New variety；Agronomic character；Selective breeding

S635.9

A

1000-3924（2016）04-161-04

2016-02-29

“十二五”国家科技支撑计划（2012BAD02B01）；上海市科技兴农推广项目［沪农科推字（2016）第2-6-2号］；上海市科技兴农攻关项目［沪农科攻字（2015）第6-1-7号］

薄天岳（1965—），男，博士，研究员，从事蔬菜遗传育种研究。Tel：021-52235453，E-mail：tybo@saas.sh.cn