玫瑰花——活血散瘀 柔嫩肌肤

元秀

玫瑰花，又称刺玫瑰、改菊等，属蔷薇科植物玫瑰和重瓣玫瑰的花，与月季、蔷薇有“蔷薇园三宝”之美誉。每年1～6月盛开，花形优美，色彩艳丽，香醇迷人。玫瑰花原产我国，久经栽培，主要分布在长江中下游地区。以山东平阳县，北京西郊妙峰山涧沟村所出者尤为著名。它适应性很强，喜阳光充足而凉爽的环境。其花色鲜艳，有紫、红、白、黄等色，有单瓣、重瓣，体态多姿，惹人喜爱，花香芳馨，沁人心脾。

玫瑰花性温，味甘、微苦，归肝、脾经，具有和血散瘀、疏肝解郁、理气调经、柔嫩肌肤之功效。《本草正义》载：“玫瑰花香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，疏气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中，最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，殆无其匹。”常用于疏肝解郁，理气调中，醒脾辟秽，活血散瘀止痛等作用。

早在隋唐时期，玫瑰花就备受宫廷贵人的青睐。据说，杨贵妃一直保持肌肤柔嫩光泽的最大秘诀就是，她在华清池内长年用浸泡的玫瑰花水沐浴；清代慈禧太后也曾用玫瑰花制作的胭脂、香皂等润肤。

美容专家研究认为，长期服用玫瑰花，能有效地清除人体自由基，清除面部色素沉着，其美容效果甚佳，玫瑰花的花期较长，使用时间也较长，可以把玫瑰花放入香醋中浸泡一周，使用时兑入适量冷开水，早晚用来洗敷面部，适用于面疱、青春痘，常用可使面部皮肤柔嫩光滑。

鲜玫瑰花中约含0.03%的挥发油，用玫瑰花提炼出的玫瑰油为高级香料，价格比黄金高得多。药理研究表明，玫瑰花有较强的镇痛作用，能促使胆汁分泌，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌及结核杆菌有抑制作用。玫瑰花还可用来制作糕点、蜜饯、玫瑰花酱、玫瑰酒、玫瑰胶膏、玫瑰鱼卷及各种美味佳肴，用于养生保健及美容之中，是女性的最爱。

美容嫩肤玫瑰食谱

首乌玫瑰卤鸡肝

原料：玫瑰花3朵，鸡肝250克，何首乌10克，绍酒10克，精盐8克，白糖5克，鸡精5克，酱油5克，八角2粒，苹果1个，花椒2克，肉桂3克，葱段、姜片各5克。

制法：将玫瑰花掰成瓣状，洗净；何首乌切薄片，鸡肝洗净；将玫瑰花、何首乌、绍酒、盐、鸡精、葱、姜、酱油等配料放入锅内，加入上汤1000克，置大火上烧沸，待香气四溢时，下入鸡肝，卤15分钟捞出，即可切片装盘。

功效：理气解郁，乌须美容。

玫瑰枣糕

原料：玫瑰6克，大枣250克，荸荠50克，核桃仁30克，猪板油120克，鸡蛋2个，甘薯90克，猪网油60克，冬瓜片15克，砂糖100克。

制作：用丝网盛大枣置于火上，将枣皮烧焦，烧至起黑壳放入冷水中泡后去皮，入油锅中煎黄捞出，甘薯煮熟去皮，猪板油去膜，与无皮枣肉分别压成泥，熟甘薯压泥，核桃仁、冬瓜片、荸荠、砂糖和玫瑰等和匀。网油铺在碗底，将拌好的泥放在其上，用手搽平将油膜边翻转搭盖，湿纸封口上笼，用旺火蒸40分钟，揭去棉纸翻扣在盘内，再揭去网油，撒入砂糖，即可食用。

功效：活血养颜，用于贫血、血小板减少性紫癜等症。

玫瑰鹌鹑片

原料：玫瑰花5朵，宰杀洗净鹌鹑5只，金华火腿15克，鸡蛋清2个，蚝油5克，蘑菇15克，鸡精5克，精盐4克，白糖25克，绍酒10克，胡椒粉1克，淀粉10克。

制法：将鹌鹑去骨，切片，下入精盐、绍酒、鸡蛋清、淀粉抓匀，上浆；蘑菇、火腿切片，玫瑰花掰成花瓣洗净；锅热五成，下入鹌鹑片、蘑菇、火腿，熟后沥油；另取一小碗盛入鸡汤、胡椒粉、鸡精、蚝油、白糖、绍酒、淀粉调成芡汁，下入鹌鹑片及花瓣，倒入芡汁，汁沸，淋明油，翻匀即可出锅。

功效：理气活血，滋补气血，美容润肤。

玫瑰木耳红枣汤

原料：玫瑰花3朵，黑木耳30克，红枣20枚。

制法：玫瑰花瓣、黑木耳、红枣均洗净，沥干水分；将红枣、木耳加水约3000克，大火烧沸，转小火约20分钟时下入花瓣，再停约10分钟即可饮服。每日早晚餐后各饮一次。

功效：活血助颜，润肤祛斑，健美丰肌。

玫瑰鲜花包

原料：鲜玫瑰花50克，面粉500克，白糖300克，熟面粉50克，猪板油75克，老酵50克，碱面适量。

制法：玫瑰花择洗干净，猪板油切小丁，熟面粉和白糖混合在一起，用手在案板上搓匀，放于坛内封口，一周后即成香味浓郁的馅心；将面粉加入老酵和水进行发酵，至面发好时，兑入适量碱水揉匀，揪成小面剂，按扁，包入馅料做成馒头状，上屉蒸熟即成。

功效：生津润肠，活血消积，美润肌肤。

玫瑰花（火靠）大虾

原料：玫瑰花瓣50克，鲜大虾500克，精盐4克，白糖100克，绍酒10克，葱丝、姜丝各5克，胡椒粉2克，水淀粉10克，白醋少许。

制法：将玫瑰花瓣择洗干净，一半放在盘中；大虾剪去头须、虾枪，去掉沙线；油热六成将虾下入炸熟，爆香葱姜丝，下入糖、盐、绍酒、胡椒粉、大虾及少许清水，小火（火靠）约10分钟，勾芡，淋明油，盛在盘中；将另一半玫瑰花撒在锅内，鲜汤汁连花瓣浇淋在虾身上即可。

功效：活血调经，消肿止痛，补肾驻颜。

玫瑰妙香猪舌

原料：玫瑰花3朵，酸枣仁6克，猪舌1只，绍酒10克，精盐10克，味精5克，葱段、姜片各5克，丁香1克，八角2粒，花椒2克，白糖5克，酱油5克。

制法：将花撕成瓣状洗净，酸枣仁炒香，猪舌用沸水煮5分钟去舌苔；将玫瑰花等调配料一并放入锅内，加入上汤1500克，待香气溢出时，放入猪舌卤熟即成。

功效：活血化淤，宁心安神，利睡眠。