吃坚果对身体健康有哪些好处？

编辑同志：

朋友推荐我多吃坚果，说坚果对身体健康、美容都有好处，属于科学食疗。请问，吃坚果真的有这么神奇吗？人在任何情况下都能吃坚果吗？

读者 邵莉华

邵莉华读者：

医学研究证实，坚果所含热量高，是护心健脑的好食物。坚果还可以降低患冠心病的概率，常吃坚果的人不易患心肌梗死。坚果所含的本酚素可以降低胆固醇，所含的硼元素会让人的反应更敏锐。另外，常吃坚果有固齿、补益、养身的效果。常见的坚果营养价值和食疗功效如下：

花生 含有维生素E和锌，可以起到增强记忆力、抗老化、滋润肌肤及延缓脑功能衰退的作用。花生滋养补益，有助于延年益寿，所以又被称为“长生果”。

杏仁 富含维生素E和一种被称作类黄酮的抗氧化剂，能够帮助细胞抵御氧化损伤，预防心血管疾病。此外，杏仁还能作为缓和性的止咳药，起到治咽干和干咳的效果。

板栗 板栗是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。

核桃 含有大量的维生素E，是最理想的美容剂，可以起到缓解疲劳的作用，还能减少肠道对胆固醇的吸收。核桃脂肪富含人脑必需的脂肪酸，其中的磷脂能补脑健脑。

葵花籽 富含β-胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。所含的维生素B8能治愈忧郁症、神经衰弱。

开心果 开心果果仁是高营养食品，每100克果仁含20微克维生素A、59微克叶酸、3毫克铁、440毫克磷、970毫克钾、270毫克钠、120毫克钙，还含有烟酸、泛酸、矿物质等。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。开心果含有很高的热量，并且含有较多的脂肪，因此怕胖的人、血脂高的人应少吃。

吃坚果要注意以下事项：

1.坚果中热量、脂肪含量较高，如果已经食用较多食物，尤其是肉类，尽量不要再吃坚果，否则会造成脂肪摄入超标。即使没有摄入其他食物，也要避免一次食用过多坚果，最好每天别超过25克。另外，由于坚果较为油腻，吃后会增加消化系统的负担，因此，睡前1小时尽量不要吃坚果。

2.坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用，凡是有腹泻症状和消化道急性感染症状的人，应暂时不吃坚果，否则会加重腹泻症状。

3.坚果性味温补，体质虚寒者食用会有滋补的功效。但坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成，还会添加盐等调料，易引起口腔和咽喉干燥，在出现口腔溃疡等上火症状时也不宜多吃坚果，以免加重上火症状。

4.由于坚果形状大多是大颗粒，不易一下嚼碎，幼儿食用时有可能因为呛咳滑入气管，所以学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照顾，特别是3岁以下幼儿，因吞咽控制能力尚未发育成熟，最好将坚果切碎食用，避免发生危险。

医生 陈石玉