看懂饮料标签

□王 嘉

看懂饮料标签

□王 嘉

气温逐渐升高，各种饮料进入销售旺季。那么，饮料瓶标签上的“0能量”“无糖”“含维生素C”等词语代表什么意思呢？

“0能量” 食品中的能量低于17千焦/100克（固体）或100毫升（液体）时，就可以声称“0能量”。也就是说，“0能量”饮料，并不意味着饮料中真的一点能量也没有，仅仅是含量低微，其摄入量对人体营养的影响微不足道。

“无糖” “无糖”饮料，是指饮料中碳水化合物或者糖的含量低于标准的“0”界限值。也就是说，每100克或每100毫升食品中糖含量等于或低于0.5克。为了获得较好的口感，企业在饮料中都会添加甜味剂来替代蔗糖。甜味剂属于食品添加剂，应在配料表中标出，如阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素等。

“低糖” 是指饮料中的碳水化合物或者糖含量低于5克/100克或者5克/100毫升。在购买饮料时，消费者要看清标签上营养成分表中的糖含量是否达到要求。

“含维生素C” 要求每100毫升饮料中所含维生素C要达到7.5%，也就是说，要达到7.5毫克以上，或者每420千焦能量中所含的维生素C达到5毫克以上。

“富含维生素C” 所需含量是“含维生素C”饮料要求的两倍，市场上，这类饮料每100毫升中维生素C的含量约为20毫克。一瓶饮料以350毫升计，如果喝一瓶，摄入量为一天所需维生素C的70%。这样看来，它的维生素C含量确实很高。