你的饮食习惯还停留在穷国模式？

文－安可儿

你的饮食习惯还停留在穷国模式？

文－安可儿

改变传统饮食习惯，使我减脂的同时，重获掌控自己生活的自信。

我本来也并不算胖。但几个月以前，我发现自己开始长出肚腩，极端无法忍受，必须对自己"下点狠手"了。于是，我开始节食，并增加了运动量。两个月过后，我减掉了四斤--这使我重新感受到掌控自己生活的那份自信。

减肥，堪称一场修行。

你首先需要像在山坡上俯瞰山谷中的村落一样，审视过去和现在的生活习惯，去发现它的问题所在，然后克制欲望，改变靠吃来减压的习惯。减肥这件事难就难在，这一切努力都是在与身体里面的那只饥饿困兽搏斗啊！

减肥不仅是对生活进行科学管理的过程，更是一场历练、苦修、自渡。旅途的终点，是一个全新的、更好的自我。

说到减肥过程，我没有为此多花一分钱，其实就是一个简单的数学公式：每天摄入的热量要小于消耗的热量，天长日久，自然会减少体脂。

但请注意，是减少热量，而不是减少营养。

于是，我开始研究自己的饮食结构，果断去掉糖、油、米面等热量高的食物，增加脱脂奶、瘦肉、蔬菜和水果等热量少而富于营养的，同时增加有氧和无氧运动。

剩下的就是两个字：坚持。

有人说，中国人是由饿变馋了。可不是吗！现在流行当一枚幸福的吃货，这一切都形成了一种享受美食的氛围，不停挑逗着你的食欲。最终，那些餐饮食品商家才是这种流行文化的真正受益者。他们抓住了人类身体因为长期食物短缺而演化出来的短板--所有能讨好味蕾的东西，没有一样是低热量的！

不仅是垃圾食品，我们中国人传统的饮食习惯其实也大成问题--今天的我们是不是还需要吃那么多主食？

经过几十年的改革开放，中国已经成为了一个工业国，一线城市甚至已经进入后工业时代。而我们的饮食习惯还停留在农业社会的状态--靠廉价的谷物来获取热量，以米面为主食，辅以蔬菜肉蛋，这些热量是每天从事各种体力劳动所必需的。

可是，情况已经改变--一般白领每天都是坐在电脑前面，根本不需要太多的热量了好嘛！而米面等主食，恰恰是热量密度很大的！你知道吗，一小碗米饭的热量，要慢跑20分钟才能消耗掉，而面食的热量更是米饭的两倍！

米面是中国人几千年来餐桌上相对便宜而热量高的食品，也就是经济型食品。在山西、陕西等地区，之所以形成了花样百出的面食文化，是因为除了面食，没有别的东西可吃啊！一大碗面，一勺浇头或臊子，就是中国人饮食结构的最直观代表。

这种适应于农业生产需要的饮食结构，已经不再适应于今天低热量需求的生活了。

要想做一个健康的吃货，我们需要多吃点贵的东西才行呀。

在世界上，有两种主要的膳食结构类型：发达国家模式，也就是"富国模式"，以吃肉蛋奶这些高蛋白低热量的食品为主；发展中国家模式，也就是"穷国模式"，则以吃粮食为主。中国许多大城市已经达到或接近发达国家水平，而饮食习惯却还停留在"穷国模式"，每天吃饭还是以主食为主。

所以，如果你的工作不是重体力劳动，那么无论胖瘦，膳食结构都应该赶快调整为少粮、少油、无糖了，并且坚决对各种垃圾食品说不！

减肥这事说到底，就是个小学水平的加减法--减热量，加运动，减欲望，加自控。坚持下来，我们就不仅能拥有一副好身材，更可以在这一过程中，收获到自我提升和成长。而与减掉几斤肥肉相比，这会给你的生命带来真正的满足和喜悦。

说实在的，冷不丁不吃主食了，和别人一起吃饭的时候，看着那晶莹剔透的大米饭、雪白的大馒头，可真想吃啊！还有那些垃圾食品--我发现，薯片巧克力这些东西的确有一种勾人的魔力！想要抗拒诱惑，最好的办法就是，不让它们在自己的眼前停留超过十秒钟！

责任编辑：尹俊国