绚烂夏花

2016-08-19 11:25
现代家庭·生活版 2016年8期
关键词:蚝油茶匙蛋液

材料:西兰花1棵,胡萝卜半根,黑木耳少许,蒜3瓣,食用油、生抽、蚝油、糖、黑胡椒粉、盐少许。

制作方法:

1. 西兰花洗净后掰小朵,入水汆熟。汆西兰花的时候,在水里放些盐,使西兰花带少许咸味。

2. 黑木耳泡发、洗净,胡萝卜切片,都入沸水汆熟。

3. 蒜切片。起油锅,放入蒜片爆香。

4. 随即关火,将汆熟的西兰花、黑木耳、胡萝卜片放入爆蒜的油锅里,加入生抽、蚝油、糖、黑胡椒粉,拌匀装盘。

品三国

材料:芦笋200克,粉丝100克,鸡蛋2个,小红尖椒2枚,生抽2茶匙,醋2茶匙,橄榄油2茶匙,料酒、盐、糖各少许。

做法:

1. 芦笋洗净、切寸段,入沸水汆熟。粉丝用温水泡软后,亦汆熟。

2. 鸡蛋搅打成蛋液,加入少许料酒、盐,调味去腥。起油锅,将蛋液倒入,煎成蛋皮,切丝备用。

3. 将生抽、醋、糖放入小锅中,加少许水(如果有高汤更好)和切碎的小红尖椒,熬汁成酸辣汁。

4. 将酸辣汁倒在芦笋、蛋皮丝、粉丝上,淋上橄榄油,拌匀即可。

猜你喜欢
蚝油茶匙蛋液
蚝油甩不出来怎么办?
小茶匙
黄瓜“厚蛋烧”
蚝油这样用才能提鲜
嫩牛肉炒豇豆
煎鸡蛋
茶匙瓶盖去姜皮
黄金炒饭不粘锅底的小诀窍
蚝油——“海底牛奶”
盐和糖对全蛋液耐热性能的影响研究