北方新型温室辣椒高产栽培技术

姚慧静　吕福虎　尚春明　袁　鹤　张良斌　周丽萍（内蒙古包头市农牧业科学研究院　014013）

北方新型温室辣椒高产栽培技术

姚慧静吕福虎尚春明袁鹤张良斌周丽萍
（内蒙古包头市农牧业科学研究院014013）

内蒙古包头地处北纬40～41°，平均海拔1067.2米，冬季高寒阴湿，最低温度在零下20～30℃，果类菜种植少。为了增加农民收入，改变北方高寒地区冬季种植结构，包头农科院积极开展对不同结构日光温室的试验示范，并通过多次在不同结构日光温室种植辣椒，研究出辣椒高产栽培技术并推广。

辣椒；育苗；定植；防治

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2016.08.003

辣椒（Capsicum annuum L.）属于茄科（Solanaceae）辣椒属（Capsicum）植物。别名又叫辣子、辣茄等。南美洲是辣椒的起源地，在亚热带和温带地区都有较为广泛的种植［1］。由于我国的地域辽阔，土壤类型以及气候复杂，栽培制度的多样性，因此辣椒的品种资源十分丰富［2］，在高寒地区种植辣椒以鲜食的牛角椒、羊角椒为主。

1　温室要求

为增加日光温室采光保温效果，辣椒种植采用厚墙体日光温室，温室间距大于6米，无高大建筑物与树木遮阴，以保证充足的光照。温室墙体总厚度在1.5米，后墙体结构为25厘米墙砖加90厘米厚土加10厘米聚苯保温板加24厘米墙砖砖，内拱高4.6米，外拱高5.7米，室内无立柱，膜采用高透光PO膜，保温被厚度在2厘米以上，保温被上面加盖一层“二膜”，以保证温室的保温效果。

2　品种选择

北方地区冬季高寒阴湿，辣椒产量受温度影响很大，辣椒品种要求耐低温弱光、耐高湿、连续坐果性强、生长势强、不易早衰、果实商品性好，品质优，抗病，丰产等品种。适合温室种植的优良品种有瑞克斯旺公司37-82、阿里郎、朝研牛角等。

3　培育壮苗

3.1播种育苗

选用72孔或105孔穴盘于8月下旬至9月上旬育苗，用育苗基质，一次性育苗。播种前晒种1～2天，以提高出芽率。晒后将种子放入55℃的温水浸种搅拌，待水温将至30℃时，将种子捞出，放到稀释1000倍的高锰酸钾溶液中浸泡30分钟捞出，冲洗，然后清水浸泡4～6小时，捞出种子，冲洗晾干待播。

3.2苗床管理

出苗后，以控制温湿度为主，基质发白，应在早晚补水。注意温度控制，加强通风管理。育苗期间日间28～32℃，夜间在18～20℃，以防幼苗徒长。当半数种苗顶土时立即揭去薄膜，并逐步降温，保持日温25～28℃，夜温15～20℃。展叶后分苗，防止徒长。三叶期注意炼苗，促生根系，温度控制在日间20～25℃，夜间15～18℃，通过盖遮阳网控制温度。

4　定植前准备工作

4.1施肥、闷棚

选择非茄科作物轮作。前茬收获后，及时清理杂物，对碎膜进行无害化处理。同时深翻土壤每亩施优质有机肥7～8吨、三元复合肥80千克，生物菌肥150～200千克。进行高温闷棚：利用8月期间高温天气，灌入大水，铺好地膜，盖严棚膜，使棚内午后温度达到60～70℃，维持10天，可有效消灭病菌和虫卵，同时可腐熟有机底肥。

4.2整地做畦

深翻土壤后，南北做高畦，畦面宽80厘米左右，畦高20厘米左右，走道宽40厘米左右。畦面覆膜，利于土壤保湿。

5　适时定植

当苗高8～10厘米，4～5片真叶、节间短、茎秆粗壮时即可定植。行距80～90厘米，株距40～45厘米，双行栽培。边定植边浇透定根水。定植后3～5天不进行通风，有利于植株发根缓苗。

6　定植后管理

6.1温、湿度管理

缓苗期适宜温度为白天25～30℃、夜间16～18℃。缓苗后温度白天25～28℃，夜间15～17℃。超过30℃放风，降到20℃左右就要关闭风口。冬季温室管理重点是保温防冻，10月中旬后寒潮来袭前，夜间开始加盖保温被，当温度低于5℃以下时，可在中午短时间通小风或不通风。连续阴雨天转晴后，要防止闪苗。到第二年4月中下旬以后，气温开始回升，要加大通风，防止高温，夜间温度过高会导致植株早衰，病害加重。

6.2水肥管理

浇水以见干见湿为准。门椒开花、坐果应及时浇水，同时冲施复合肥每亩10千克。盛花期适时补水。每采摘完都冲施复合肥10千克/亩。坐果后期，为防止植株早衰，交替施磷酸二氢钾（0.3%）或叶面喷肥。掌握追肥以少量多次为原则。

6.3光照管理

应尽量延长光照时间和增强光照强度。注意温度变化。

6.4植株吊蔓及枝条管理

在植株张到40厘米高时进行吊蔓，以防植株倒伏。最好下午进行。对植株进行整枝，去掉门椒，保留两个主枝，二次分叉各留一个强枝。每个分叉处保留1个果实。及时去掉老叶，病叶以利于通风。

6.5花期管理

日光温室内冬季和早春阶段低温、高湿、弱光环境是造成落花落果的主要原因之一，因此应适当增加通风、降低湿度、增加光照、保证温度，可提高坐果率。落果严重时，选用1%防落素30～50毫克/升溶液，开花后12小时内使用。

7　病虫害的防治

7.1叶斑病、疮痂病、软腐病

这三种都是细菌性病害。防治方法：土壤消毒处理，用50%氯溴异氰尿酸500倍液，喷洒地面，杀死残存的病菌，减轻危害。发病初期药剂防治用30%王铜500倍液，77%氢氧化铜 500倍液，27.12%铜高尚500倍液，50%氯溴异氰尿酸800倍液，20%叶枯唑500倍液。下午喷药，隔5～7天1次，连喷2～3次，交替施用2～3次。

7.2病毒病

病毒病一般有三种：花叶型，烟草花叶病毒（TMV）危害。主要靠接触及伤口传播，通过整枝、打杈等农事操作传染，伤口侵入。蕨叶型，黄瓜花叶病毒（CMV）危害。主要是蚜虫传播，终生带毒，伤口侵入。这是辣（甜）椒上主要毒源，造成叶片畸形和坏死斑。条斑型，番茄斑萎病毒病（TSWV）危害。主要是蓟马传毒。若虫获毒，成虫传毒，终生带毒。此外，种子也可带毒，远距离传播。

防治方法：选用高产、优质、抗病品种。种子消毒处理：先将种子放入清水中浸泡3～4小时，再放入10%磷酸三钠溶液中浸泡30～40分钟，然后捞出种子在清水中冲洗干净，再催芽播种。治虫防病：主要防治蚜虫、蓟马，可用10%吡虫啉或啶虫咪+氯氰菊酯，对蚜虫、蓟马、烟粉虱、白粉虱都有防效。农业措施：施用腐熟好的有机肥，控制氮肥，增施磷、钾肥和微量元素，促使植株健壮，增强抗病力。适时浇水，防止干旱，减轻病害。注意清洁田园，清除病残体，晒干烧掉或深埋。

7.3疫病和根腐病

疫病是由辣椒疫霉菌引发的土传病害。病菌在病残体和土壤中越冬，其中以土壤带菌传病为主。流水传播。该病喜高温24～26℃，遇到阴雨天，湿度大，土壤积水，发病重。

防治方法：育苗期，苗床土壤药剂消毒处理。用枯草芽孢杆菌或50%甲霜铜可湿性粉剂600倍液进行灌根处理，培育无病壮苗。发病初期，可用50%烯酰吗啉可湿性粉剂2000倍液，或20%氟吗啉可湿性粉剂1000倍液、58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂600倍液等。辣椒生长中后期可采用药剂灌根进行防治，用50%烯酰吗啉可湿性粉剂1500倍液加0.136%碧护15000倍液灌根，每隔15～20天施药1次，连施2次。

8　适时采收

辣椒以果实充分长大、果肉变硬、果色变深、手轻轻对压果面不塌陷为采收标准，一般自授粉到成熟期需要55～60天，应尽量在下午或傍晚采收。门椒，对椒适当早收，防止坠株、断株影响植株生长。一般在盛果期5～7天采收一次，以争取高产，获取最大经济效益。

［1］曹亚从.辣椒果实细胞学、转录组分析及赤霉素受体CaGID1s和DELLA蛋白CaGAI功能互作研究［D］.北京：中国农业大学，2015.

［2］孙婷，尚迪，刘玉珊，等.加工型辣椒栽培技术［J］.现代农业科技，2016，6：72-73.

［3］梁亚宁，闫忠胜，贺彩艳，等.日光温室辣椒越冬栽培技术［J］.西北园艺，2015，5：18-19.

［4］李达，吕立峰，仲兆清，等.呼和浩特地区厚墙体温室辣椒周年栽培技术［J］.内蒙古农业科技，2015，43（1）：66-67.