日光温室葡萄栽培管理技术

拓菊梅

（榆林市农业科技试验示范中心　719000）

日光温室葡萄栽培管理技术

拓菊梅

（榆林市农业科技试验示范中心719000）

本文从品种选择、培育壮苗、定植、土肥水管理、整形修剪、越冬管理、温湿度管理、光照管理和病虫害防治全方面介绍了日光温室葡萄栽培管理技术。

葡萄；日光温室；栽培管理

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2016.08.002

葡萄外形美观，酸甜可口，营养丰富，是深受人们喜爱的果品。陕北利用温室栽培，头年定植，第二年就可挂果，一般比露地栽培可提前或延后成熟，温室具有防御雨、冰雹、沙尘暴、尘埃以及病、虫、鸟、兽侵害等危害，收入可观，经济效益显著，发展前景广阔。生产中我们应掌握以下关键技术。

1　品种选择

日光温室葡萄栽培应选择休眠期短、发芽整齐、果实生育期短、抗性强、果穗紧凑、果粒均匀、丰产稳产的早熟品种，较为理想的品种有：户太8号、维多利亚、夏黑、黑色甜菜等，晚熟品种意大利、红地球、秋黑等。

2　培育壮苗

2.1扦插育苗：扦插育苗就是直接利用葡萄枝蔓进行扦插繁育苗木。生产上一般用的硬枝扦插。插条的一般在已经结果，而且品种优良的植株上进行采集。插条采集时一定要选品种纯正、枝条发育充实、成熟好、节间短、色泽正常、芽眼饱满、无病虫害的一年生枝蔓作为插条。插条采集后，将其剪成7～8节长的支段（50厘米），每50～100条捆成1捆，并标明品种名称储藏于湿沙中，沙子湿度保持在5%左右。榆林风沙区春季气温回升较快，但地温上升较慢。露地扦插往往插条先发芽，后生根，发芽和生根的时间相差20多天，如果管理不当，萌发的嫩芽常因水分和养分供应不上而枯萎，会影响扦插的成活率。所以我们一般都采用温室营养钵扦插育苗法，当苗木长到3～4个叶片开展时即可进行定植。

2.2嫁接育苗：榆林属于风沙区，一般用山葡萄做砧木。嫁接育苗能提高葡萄根系的抗寒性，但由于嫁接育苗所需时间长，程序复杂，所以我们一般都采用扦插育苗。

2.3苗木田间管理：葡萄苗木质量的好坏，关键在于田间的管理。因此除大量施用有机肥外，最关键是要加强地上和地下的管理。当苗木长到10～20厘米时抹芽，40～60厘米摘心绑缚。及时施肥浇水预防病虫害，培育壮苗。

3　定植

3.1密度：栽植行距1.5～1.8米，株距0.5～0.7米。

3.2定植：定植前按株行距大小沿日光温室南北向挖定植沟。一般沟宽、沟深0.5～0.6米，将充分腐熟的优质有机肥5000千克和适量的氮、磷、钾复合肥与土混拌均匀，填入定植沟内，然后栽植苗木。定植后及时浇透水，可覆膜保墒，膜上破孔露出枝芽，覆松土。注意控制白天温度不要过高。

3.3定植时间：一般3月中旬至4月下旬均可。

4　土肥水管理

4.1基肥：除定植时施入基肥外，每年8月上旬到9月上旬前后，在葡萄两侧0.4～0.5米处挖0.4米深的施肥沟，亩施优质农家肥5000千克，过磷酸钙100千克。

4.2追肥：葡萄苗长到40厘米左右时开始追肥，一般一年生葡萄按每株施复合肥50～100克，二年生追施150克以上，每年落叶前施一次基肥，每亩施有机肥400千克左右。第一次追肥在葡萄萌芽前进行，每株施尿素0.1～0.15千克；第二次追肥在花后进行，每株施氮磷钾复合肥0.1～0.15千克；第三次追肥在果实膨大期进行，每株每亩施磷酸二铵0.1～0.2千克。

4.3浇水：应根据土壤、气候和葡萄生长发育情况，并结合前促后控的原则浇水，保证花芽分化。一般应浇好催芽水、花前水、膨大水、着色水、三伏大旱保命水、封冻水共5～6次，浇水与施肥结合进行；温室浇水应掌握在晴天上午进行。

5　整形修剪

架式采用篱架，采用单主蔓独龙干整枝，当主蔓达到1～1.5米时摘心，及时引绑枝条。摘心后萌发的副梢，离地面50厘米以下的全部抹去，50厘米以上的每隔15～20厘米留1副梢，待副梢长至3～4片叶时摘心，以后连续摘心，及时去除卷须以节省养分。花序显现后，结果枝保留1～2穗，去副穗，大果穗品种掐穗尖。落花落果终止后，果粒迅速生长前和期间，摘除病果、小粒果，使果粒整齐。冬剪时副梢全部去掉，每株留3～4个结果枝。

6　越冬管理

进入11月份后昼夜打开通风口降温促使葡萄落叶，落叶后进行冬剪。所有副梢全部剪除，主枝留1米左右，不要下架和埋土。盖好棉帘使温室内不见光，温度保持在7.2℃以下、零下10℃以上增加低温不至于受冻。一般经2个月左右可通过休眠。上午11时揭帘，下午4～5时盖帘，促进棚内温度逐渐提高。

7　温、湿度管理

7.1温度控制：温室葡萄开始揭帘升温后一般需10℃以上有效积温500℃，30～40天后开始萌芽。要注意升温不可过快，应尽量使地温和气温同步上升，避免导致上下不协调。芽前夜温控制在5～15℃，昼温控制在20～28℃；萌芽至开花期夜温控制在15℃以上，昼温控制在28℃以内；果实膨大期至着色期夜温控制在15℃左右，昼温控制在25～28℃；着色至成熟期夜温控制在13～15℃昼温控制在20～28℃。

7.2湿度控制：芽前至展花序前空气湿度控制在80%以上，以保证萌芽整齐；花絮伸展期适当控水，空气湿度控制在60%左右；开花至坐果期要求相对干燥环境、空气湿度控制在50%有利于提高坐果率；果实膨大期至着色期空气湿度控制在60%～70%左右；着色期至成熟期空气湿度控制在65%左右。

8　光照管理

葡萄是喜光植物，对光照很敏感。除选择透光好、不吸尘、无滴的醋酸乙烯（EVA）棚膜外，还应选择以下措施。

8.1适当提早揭帘，晚盖帘，增加温室葡萄光照时间。

8.2温室内挂反光屏幕，地面铺设反光膜均达到增强光照的目的。

8.3每周清扫1～2次，冲洗棚膜灰尘或草叶等杂物，以增加光照。

9　气体调控

由于棚内密闭，空气中的二氧化碳含量有时过低，必须经常换气来补充二氧化碳的不足，换气时间一般在上午10点左右，天气冷凉时每天通气20～30分钟，以后随棚温升高而适当延长通风时间。还可采用增施有机肥，地面施固体二氧化碳肥来增加空气中二氧化碳含量。

10　病虫害防治

10.1萌芽前：喷布波美3度石硫和剂加0.3%的五氯酸钠消灭越冬虫卵及病菌孢子。

10.2新梢生长期至花期：此时期易发生灰霉病，致使花穗感病，造成减产。采用生态防治变温管理，提高温室内温度，降低湿度，结合药剂防治，采用烟雾法、粉尘法。喷雾法交替轮换施药技术，每7天施药1次。烟雾剂有10%速克灵；粉尘法是傍晚喷10%灭克粉尘剂；喷雾可用50%扑海因。

10.3果实生长期：霜霉病在湿度大时最易发生，特别注意湿度控制，浇水后适时放风，及时摘除残枝叶，发病后烯酰吗啉、霜脲锰锌、嘧菌酯有效防治。白粉病在干旱高温天气易发生，及时通风透光，可用嘧菌酯、乙嘧酚防治。70%可湿性代森锰锌防治褐枯病、黑痘病。

葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅速增强体力，有效地消除肉体的疲劳。因此疲劳时吃一些葡萄可以快速改善。葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

身体虚弱、营养不良的人，多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢复健康，因为葡萄含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素及矿物质等多种营养成分，特别是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人体直接吸收。葡萄含多量果酸能帮助消化，清理肠胃垃圾，并对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌均有抗菌作用，葡萄中还含有维生素P，可降低胃酸毒性，治疗胃炎、肠炎及呕吐等；

葡萄皮含有逆转醇成分。逆转醇，葡萄的功效与作用，主要作用在扩张血管，可使血流顺畅，帮助预防动脉硬化。葡萄籽里含有许多花青素，在眼睛抗老化及视网膜病变的预防及治疗上有不错的效果。